Az ételeket illetően egy méret nem felel meg mindenkinek: a világ legnagyobb tudományos táplálkozási kutatási projektje azt mutatja, hogy még az azonos ikreknek is eltérő a válaszuk az ételekre

Az American Society of Nutrition és az American Diabetes Association konferenciákon bemutatott új eredmények

BOSTON és LONDON - 2019. június 10. Az első eredményeket a mai legnagyobb, jelenleg zajló tudományos táplálkozási tanulmány hozta nyilvánosságra, amelyet vezető tudósokból álló nemzetközi csapat vezetett, beleértve a londoni King's College, Massachusetts General Hospital és a ZOE táplálkozástudományi vállalat vezető kutatóit. megmutatja, hogy ugyanazokra az ételekre adott egyedi válaszok még az azonos ikrek között is egyediek.

Az American Society of Nutrition és az American Diabetes Association konferenciáin bemutatott eredmények azt mutatják, hogy a régimódi, mindenki számára megfelelő táplálkozási irányelvek túl egyszerűek, és hogy a táplálkozás személyre szabott megközelítése valószínűleg jobb hosszú távú egészségügyi előnyök.

A kutatók megmérték, hogy az olyan markerek, mint a cukor, az inzulin és a zsír, vérszintje hogyan változik az egyes étkezésekre reagálva, az aktivitással, az alvással, az éhséggel és a bélbaktériumokkal (mikrobiom) kapcsolatos adatokkal együtt több ezer résztvevőben az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban, többnyire Ikrek.

A ZOE gépi tanulási technikákkal elemzi ezt a rengeteg részletes táplálkozási adatot, és kifejleszt egy fogyasztói tesztet és alkalmazást, amely hatalmat és magabiztosságot ad az embereknek a megfelelő ételek kiválasztásához, amelyek optimalizálják személyes anyagcseréjüket, kontrollálják a testsúlyukat és megőrzik az egészségüket.

A csapat a Stanford és a Tufts Egyetem tudósaival együttműködve jelentős munkabővítést jelent be. A következő szakaszban több mint ezer önkéntest toboroznak az Egyesült Államokban, akik meg akarják érteni az élelmiszerekre adott személyes válaszaikat, és otthoni részvételükkel hozzájárulnak az élvonalbeli táplálkozástudományhoz. További információ: https:// joinzoe. com.

Ez az úttörő táplálkozási kutatási projekt született a Twins UK Study-ból - egyedülálló 25 éves egészségügyi és életmód-vizsgálat 14 000 ikernél Tim Spector, a ZOE tudományos alapítójának, a londoni King's College genetikai epidemiológiai professzorának és a The Diet írójának vezetésével. Mítosz.

Miután rájött, hogy a genetikailag azonos ikreknek nagyon különböző étkezési preferenciái és reakciói vannak, Spector összefogott Jonathan Wolf és George Hadjigeorgiou technológussal, hogy létrehozzák a ZOE-t, és tudományos tanulmányok sorozatát indították el az Egyesült Államokban és Európában, több ezer önkéntes egészségügyi rajongó és csúcskutató bevonásával a táplálkozás és az egészség területén.

Az ASN és az ADA legfontosabb kutatási eredményei a következők:

Spector professzor elmondta: "A tudományos projektünk puszta léptéke és részletei olyanok, hogy először rendkívül gazdag táplálkozási adatokat tárhatunk fel az egyén szintjén. Eredményeink meglepő módon azt mutatják, hogy mindannyian különbözőek vagyunk egy ilyen alapvető megalapozás táplálékként. Valódi megrázkódtatás volt látni, hogy még az azonos ikreknek is ilyen eltérő válaszaik vannak. "

Dr. Andrew Chan, a Harvard Medical School orvosprofesszora és a massachusettsi általános kórház gasztroenterológusa elmondta: "Megnyugtató, hogy genetikai felépítésünk csak részben magyarázza meg, hogyan reagál testünk az ételre. Ez aláhúzza, hogy anyagcserénk nem rögzült - megvan Az izgalmas út az, ha étrendünket a bélben lévő baktériumokhoz igazítjuk, amelyek segítenek a tápanyagok metabolizálásában. "

"Először bővítjük a vércukorszinten túlmutató nagyszabású táplálkozási kutatásokat. Ezek a megállapítások azt mutatják, hogy számos kulcsfontosságú anyagcsere-marker - köztük a trigliceridek, az inzulin és a vércukorszint - táplálékra adott válasza nagyon individualizált. Senki sem korábban tudtam ilyen mértékű adatokat egyesíteni "- tette hozzá Dr. Sarah Berry, a londoni King's College táplálkozástudományi docense és a Zoe tudományos tanácsadója.

"Legtöbbünk számára az elfogyasztott ételek a legfontosabb gyógyszerek, amelyeket elfogyasztunk. És mégis mindannyian mélyen meg vagyunk zavarodva abban, hogy mi a jó nekünk. Úgy gondoljuk, hogy a tudomány és a gépi tanulás kombinálása megoldhatja ezt, ha először értjük meg az élelmiszerekre adott egyéni válaszaink "- mondta a ZOE társalapítója és vezérigazgatója, Jonathan Wolf.

"Úgy gondoljuk, hogy mindenki megérdemli annak megértését, hogy hogyan reagál az ételekre, hogy magabiztos döntéseket hozzon arról, hogy mit egyenek, és irányíthatja az egészségesebb és élvezetesebb életet" - mondta a ZOE társalapítója és elnöke, George Hadjigeorgiou.

A kutatásról:

A ZOE egy táplálkozástudományi vállalat, amelynek feladata, hogy segítsen az embereknek magabiztosan enni. Mi vezetjük a világ legnagyobb folyamatban lévő tudományos táplálkozási kutatási projektjét, hogy megértsük az élelmiszerekre adott egyedi válaszainkat, kidolgozunk egy otthoni fogyasztói tesztet és alkalmazást, amely mindenki számára megkönnyíti az egyedülálló anyagcseréjéhez megfelelő ételek megértését a hosszú távú javulás érdekében. egészségre és könnyebben kezelheti a súlyt. A társaság székhelye Bostonban és Londonban van, és több tízmilliót gyűjtött össze befektetőktől és vállalkozóktól, akik több milliárd dolláros technológiai vállalatokat építettek. További információ a ZOE küldetéséről és a tudományról: https:// joinzoe. com vagy kövesse a @ZOE alkalmazást az Instagram-on.

Moxie Communications Group
Shira Berg, 914-815-0975
[email protected]

Jogi nyilatkozat: AAAS és EurekAlert! nem felelősek az EurekAlert-hez eljuttatott sajtóközlemények pontosságáért! közreműködő intézmények által vagy bármilyen információ felhasználása az EurekAlert rendszeren keresztül.