Ételallergia: több gyerek allergiás az ételre, vagy csak tudatosabbak vagyunk-e?

Frissítve 2020. május 29

A mogyorómentes iskolai ebédektől a gluténmentes születésnapi partikig. Ha úgy tűnik, manapság egyre több gyereknek van ételallergiája - ezzel a gondolattal nem egyedül vagy. Valószínűleg még beszélgetett más szülőkkel arról, hogy az ételallergia nem volt kérdés, amikor felnőtt, és hogy mindenki "napjainkban" mogyoróvajat és zselés szendvicseket evett.

Élelmiszerallergiák a növekvőben

Az a tény, hogy az ételallergia gyakoribb, mint néhány évtizeddel ezelőtt. Minden 13. gyerekből ma ételallergiás, ami osztályonként két tanulónak felel meg. A leggyakoribb ételallergia a tej, a tojás, a földimogyoró, a diófélék, a szója, a búza, a hal és a kagyló. A szezám kialakulóban lévő allergia.

Tehát miért kapnak több ételallergiát a gyerekek? Ennek pár oka van. Először drámai módon megváltozott az, amit eszünk. Ma már iparosodottabb étrendünk van, amelyben az élelmiszereket a gyári gazdálkodás, a feldolgozás és a tömeges elosztás céljából módosítják. Túl tiszták is vagyunk. Mindent megtisztítunk - kezünket, otthonainkat és munkakörnyezetünket. Ételallergia akkor alakul ki, amikor a szervezet immunrendszere úgy gondolja, hogy egy bizonyos étel káros, és az illető beteg lesz, valahányszor az ételt elfogyasztják. Alapvetően immunrendszerünk olyan dolgokkal küzd, amelyek ellen nem kell küzdenie.

Élelmiszerallergia tények

Bár minden bizonnyal nagyobb a tudatosság az ételallergiákkal kapcsolatban, sok téves információ is található ott. Néhány fontos tényt tartson szem előtt.

1. tény: Az ételallergia nem azonos az élelmiszer-intoleranciával.

A legtöbb ember nem érti, hogy nagy különbség van a kettő között. Az ételallergia magában foglalja az immunrendszert és életveszélyes lehet, míg az élelmiszer-intolerancia általában csak a GI-rendszer, és soha nem életveszélyes.

Valaki ételallergiában szenvedő ember soha nem eheti azt az ételt, amelyre allergiás, mert minden egyes alkalommal reakcióba lép. Allergiás reakció során az immunrendszer hisztamint és más vegyi anyagokat szabadít fel, hogy megpróbálja leküzdeni az ételallergént. A tünetek egynél több testrendszert is érinthetnek, amelyek a következők:

Bőr: csalánkiütés, kiütés, viszketés
Tüdő: ismétlődő köhögés, légzési nehézség
Has: azonnali hányás és/vagy hasmenés
Száj: a nyelv és az ajkak duzzanata
Orr: azonnali orrfolyás, tüsszögés és viszketés
Torok: hangváltozás, nyelési nehézség, nyáladzás
Szív: ájulás, szédülés, lelkiismeret-vesztés
Egyéb: a közelgő végzet érzése, nem érzi jól magát

A tünetek időzítése szintén kulcsfontosságú. Az ételallergiás tünetek általában két órán belül jelentkeznek az étel elfogyasztása után. Tehát egy másnap felébredő és hasfájásra panaszkodó gyereknek nincs allergiás reakciója.

Az ételintoleranciával küzdő gyerekek nehezen emészthetik meg az ételeket, hasi fájdalmat, gázokat és székrekedést tapasztalhatnak. A leggyakoribb intolerancia a laktóz, amely a tejben található természetes cukor.

2. tény: Nem lehet allergiás reakció az ételek felé, ha azok levegőben vannak.

Jelentős allergiás reakció csak az étel elfogyasztása esetén fordulhat elő. Ha olyan helyiségben járunk, ahol nyitott üveg mogyoróvaj van, és az étel illata nem okoz allergiás reakciót a mogyoróallergiában szenvedőknek. (Lehetséges, hogy valaki reagál, ha valaki halat főz.)

Sok iskolában földimogyoró- vagy allergénmentes ebédlőasztal található, de a gyerekek elszigetelése a barátoktól nem a válasz. Az iskoláskorú gyermekek biztonságosan tájékozódhatnak a világban, ha nem osztanak ételt egymással és nem mosnak megfelelően kezet.

3. tény: A szappan és a víz - nem kézfertőtlenítők - a legjobbak az élelmiszerekkel való érintkezés elleni védelemre.

Néhány emberrel, aki étellel érintkezik, kiütés jelentkezhet az érintkezés helyén. A szappannal és vízzel végzett mosás az egyetlen módja a reakció előrehaladásának megakadályozására. A kézfertőtlenítők nem pusztítják el a fehérjét, ezért nem akadályozhatják meg vagy védhetik meg gyermekét az érintkezési reakciótól.

Ugyanez vonatkozik az asztallapok tisztítására is. Szappanalapú tisztítószert kell használni. Egyszerűen nedves rongy használata nem fog menni.

4. tény: Minden ételallergiás gyermeknek epinefint kell hordoznia.

Az antihisztaminokat enyhe allergiás tünetek, például bőrkiütés vagy egyszeri GI-tünetek enyhítésére lehet használni. Ha azonban a gyermeknek anafilaxiája van (két testből álló reakció, például kiütés, duzzanat és hányás) vagy légzési nehézségei vannak, akkor a gyermeknek epinefrin injekcióra van szüksége.

A kezelés késése életveszélyes lehet, ezért fontos ételallergiás gyermekei vészhelyzeti tervet készítenek, kéznél vannak az adrenalin-injektorok, és tudják, hogyan kell használni. Fontos, hogy legyen 2 injekciós injekció a gyermekkel, és ne ossza fel a 2 csomagot, mivel néhány gyermeknek szüksége lesz a második adagra. Az adrenalin használata után, vagy ha gyermekkel van, és nincs injektora, azonnal hívja a 9-1-1 telefonszámot.

5. tény: Az ételallergiás gyerekek olyan tevékenységeket élvezhetnek, mint az étkezés.

Az ételallergia kezelésének egyetlen módja az allergén elkerülése, ezért az elkészítés kulcsfontosságú. Mehetsz enni, de előre tervezz. Nézze meg az étterem weboldalát és összetevőit. Hívjon előre, és kérdezze meg, hogyan készül az étel, és lehet-e szállást biztosítani az ételallergiában. Kerülje a büféket és salátabárokat, ahol az élelmiszer-allergének kölcsönhatásba léphetnek. Vigyen magával egy „étkezési kártyát”, amely feltünteti a gyermek számára allergiás ételeket, amelyeket a szakácsnak adhat. A gyerekek magukkal vihetik a kártyákat, így ha egy étteremben vannak, szüleik nélkül, felelősséget vállalhatnak ételallergiájukért, és jobban érezhetik magukat a kezelésükben.

Nem csak éttermek. Csomagoljon biztonságos harapnivalókat iskolai és születésnapi partikhoz, így a gyerekek mindenki mással együtt étkezhetnek. Ugyanez vonatkozik arra az esetre is, amikor a gyerekeivel repül. A repülőgépen feltétlenül törölje le a tálcás asztalokat és üléseket, és gyakorolja a helyes kézmosási szokásokat. Kerülje a kisgyerekek mászását a repülőgép padlóján.

6. tény: Bár nem gyógyír, új lehetőség áll rendelkezésre a mogyoróallergia kezelésére 4-17 éves gyermekeknél és serdülőknél.

Az életveszélyes allergiás reakciók megelőzése érdekében a mogyoróallergiás gyermekeket arra tanítják, hogy kerüljék a mogyorót, étkezés előtt kérdezzék meg, mi van az ételben, ellenőrizzék a táplálkozási címkéket és mindig hordozzanak 2 epinefrin autoinjektort. Ez jól működhet, de mindig fennáll a véletlen lenyelés és reakció veszélye. Egy új, az FDA által jóváhagyott kezelés, a Palforzia TM segíthet a gyermekeknek és szüleiknek kevésbé aggódni azáltal, hogy csökkenti a földimogyoró véletlen lenyelése által okozott allergiás reakciók súlyosságát.

A Palforzia egy orális immunterápia, és úgy működik, hogy a gyermeket kis mennyiségű földimogyorónak teszi ki, így kevésbé valószínű, hogy allergiás reakciókat okozna, ha véletlenül megenni egy mogyoróterméket. Fontos tudni, hogy a kezelésnek vannak kockázatai, és nem gyógyír. Függetlenül attól, hogy Palforzia-t szed-e vagy sem, ha egy mogyoróallergiás gyermek reakcióba lép, be kell adnia az adrenalint, és hívja a 911-et.

Az ételallergia ijesztő és életveszélyes lehet, de megfelelő oktatással a gyerekek nagyon boldog, egészséges és normális életet élhetnek. És bár az ételallergia nem a szokásos, azt akarjuk, hogy ez legyen a szokás az ételallergiás gyerekek kezelésében, mint mindenki másban. Ha gyermekei kényelmetlen helyzetekbe kerülnek, vagy úgy gondolja, hogy zaklatják őket, bátorítsa őket, hogy beszéljenek veled vagy a tanárukkal.

További információért keresse fel a Gyermekek Irgalmának Élelmiszer-allergiás Központját, ahol további ételallergia-oktatást és információkat talál a multidiszciplináris élelmiszerallergia-klinikáról.