Lásd: Hozzávalók: Válassza ki az ízét

Bűnös mozi

Fahéjas pirítós

Tengeri só

Chili Lime

Kávés krém? Csokoládé?

Semmiképpen! Sajt és csokoládé nélküli élet nem szórakoztató, és hidd el vagy sem, mégis élvezheted az összes kedvenc tejtermékkel borított ételt, miközben vegán.

Tejmentes és boldog életmód lehetséges, mindaddig, amíg a tökéletes termékek vannak az élelmiszerbolt táskájában, és pozitív gondolkodásmóddal rendelkezik.

Tehát egyelőre ne mondjon le tejmentes álmairól.

Dőljön hátra, lazítson, és hagyja, hogy az alábbi útmutató elvégezze a piszkos munkát.

7 egyszerű tejmentes csere
Főzd fel a konyhát (ha akarod)
Vásárolj amíg el nem fáradsz
Tej
Sajt
Joghurt
Vaj
Jégkrém
Kávéfőző
Tejszínhab
Tejföl és tejszínes sajt
Fűszerek és szószok
Csokoládé
Sneaky, Dairy-TELJES összetevők, amelyekre figyelni kell
Beszéljünk a táplálkozásról
Étterem elárasztja? Ne ismerd őt
5 tejmentes receptek a tejkedvelőknek
Következtetés

Mi van, ha alig várja, hogy tejtermék-mentes életmódot kezdjen most, most, most?

Van néhány egyszerű, könnyű csere, amelyet hozzáadhat az étrendjéhez anélkül, hogy átrostálná a nem tejpótló termékeket.

Használjon mandulát, földimogyorót vagy kesudió vajat a bagelén krémsajt vagy vaj helyett.
A pakoláson vagy a szendvicsen sajt helyett kenjen hummust.
A sült burgonyát töltse fel tejföl és sajt helyett kókuszolajjal, tahinival vagy avokádóval.
A tejföl és a queso helyett használjon guacamole burritóin, tacosán és fajitáin.
Vaj helyett kókuszolajjal sütjük.
Tejsavó helyett használjon borsófehérje port a turmixokban.
Tanyahely helyett fogyasszon hummust a zöldségekkel.

Nincs kedvem a nem tejipari márkákat áttanulmányozni?

Minden helyettesítőt elkészíthet a saját konyhája kényelmében, még olyan kapcsokat is, mint a sajt és a tej!

Ezek a receptek kiváló, könnyű kezdőknek számítanak a tejmentes főzés otthonában:

Mint megszokott lények, sok mindent eszünk tudat alatt.

Automatikusan lekapjuk a termékeket a polcokról, anélkül, hogy sokat gondolkodnánk azon, hogy mit rejt az összetevők listája, mert mindig megvan.

A tejtermék azonban számos olyan ételben megtalálható, amelyet a szokásaink szerint ritualizáltunk, italokból, pékárukból, levesekből, szószokból és öntetekből.

Tehát a legelső lépés a tejmentes szállítás felé?

Ellenőrizze a napi táplálékfelvételt.

Figyelje meg, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a tejterméket a megfelelő helyettesítők megtalálásához, legyen szó a turmixról, amelyet az edzőteremből ragad meg, a granola bárból, amellyel a munkahelyén snackel, vagy a Starbucks kávéfőzéséből.

Ne feledje, hogy a tipikus tejtermékek, például a joghurt, a sajt és a tej nem az egyetlen termékek, amelyek kiesnek az étrendből. Legközelebb, amikor élelmiszerbolt-vásárlásra indul, ellenőrizze az egyes feldolgozott termékek összetevőinek listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tejtermék nem termék.

Ne feledje, hogy ez nem a stressz miatt van. Ez csak a folyamat része.

A tejmentes pótlások alábbi listájával pillanatok alatt körbejárhatja a tejmentes hajtást!

A tej elengedhetetlen az olyan élelmiszerekhez, mint a mac és sajt, az egyszerű (de szükséges) késő esti gabonatálak és a selymes turmixok.

Megnyerte a lottót, amikor a növényi tejpótlókról van szó.

Több mint tíz különböző választás esetén a mandulatej a nyerő, ha erre a klasszikus tejes ízre vágyik.

Az Almond Breeze Original mandulatej és a kaliforniai farmok A mandulatej a növényi tejipar legnépszerűbb terméke, de ha dióallergiája van, vagy nem tetszik az íze, íme néhány további lehetőség:

Selyem szója tej
Ripple Pea Milk
Jó Karma lentej
Selyem kesudió
Zabos zabtej
Califia Farms kókusztej
Milkadamia Macadamia Nut tej
Csendes-óceáni mogyoró tej
Rice Dream Rice Milk
Kísértet kendertej

Nem őrült meg a szájban olvadó tejipari csoda iránti heves szeretete, mivel bebizonyosodott, hogy a sajt valójában enyhén függőséget okozhat annak köszönhetően, hogy a szervezete emészti a tejfehérjét, a kazeint.

De ne aggódj; a vegán sajt ugyanolyan kielégítő lehet, különösen a sajtos kedvencek, például a pizza esetében.

Az alábbi márkákat megtalálhatja a Whole Foods, a Earth Fare és más élelmiszer-szövetkezetek közelében, vagy megkérheti a helyi élelmiszerláncot, hogy készítsen különleges megrendelést az Ön számára.

Legtöbbször szívesen teljesítik!

Ezenkívül megnézheti a helyi gazdálkodók piacán vagy egészséges élelmiszerboltjában más kisebb láncú vegán sajtmárkákat; tejmentes sajtkészítők élhetnek a sarkon!

Szeletek

A legjobban említett szeletelt sajtmárkák a Field Roast’s Vegan Chao Slice és a Follow Your Heart .

A Field Roast egyedülálló ízprofilokkal rendelkezik, amelyek közül választhat, mint a Tomato Cayenne (cheddar), a Garden Herb (a paprika jack) és az Original (provolone/mozzarella).

A Kövesd a szívedet jellegzetesebb ízek széles skálája van, például amerikai, Cheddar, Provolone, Mozzarella, füstölt Gouda, Garden Herb és Pepper Jack.

Néhány további mérlegelendő:

Violife Érett Cheddar
Miyoko's Vegan Mozz
Violife füstölt Provolone (legjobb nyers étkezéshez)
365 növényi alapú Cheddar (a legjobb grillezett sajthoz)

Úgy bánjon a fenti márkákkal, mint a szokásos sajtokkal. Dobd fel őket a főzelék hamburgerek, szendvicsek, kekszek és egyebek tetejére!

Apróra

Ezek a darabok tökéletesek pizzához, salátákhoz, tacókhoz, burgonyapüréhez, mártogatókhoz, levesekhez, tésztákhoz, lasagnához és quesadillákhoz.

Alapvetően ők az végső tejmentes sajtfoszlányok:

Kövesse szívét Vegán aprított parmezán
Olyan finom Cheddar Jack aprítja
Go Veggie parmezán reszelt töltelék
Daiya Mozzarella stílusú apríték

Ínyenc

Még ne rúgjon ki pompás, sajttal töltött árucikkeket a boréjszakából!

Töltse fel saját tábláját ezekkel a csodálatos, nem tejtermékekkel, ínyenc sajtblokk-márkákkal:

Miyoko's
Treeline
Kite Hill
Yvonne vegán kecske nélküli sajtja
Punk Rawk Labs

Végül, de nem utolsósorban befejezem ezt a sajtlistát az egyik legegészségesebb helyettesítővel: táplálékélesztővel.

A táplálékélesztő főzve finom, sajtos íze lehet, és tápanyagokkal is tele van, például teljes fehérjékkel, B-vitaminokkal, antioxidánsokkal és ásványi anyagokkal. Általában a helyi élelmiszerbolt egészségügyi folyosóján találja meg.

Helló, tejmentes győzelem!

Ha nem áll készen arra, hogy együtt adja fel ezt a krémes probiotikus forrást, ehelyett csodálatos szója-, mandula- és kókuszalapú joghurtokat fogyaszthat.

Kipróbálhatja ezeket a márkákat:

Kite Hill
Olyan finom tejmentes
Selyem
Forager Project
CocoYo
Stonyfield
A kókuszos együttműködés
Kereskedő Joe's

Szerencsére a kemény görög joghurt rajongóknak, a Kite Hill görög stílusú ízeket is kínál, mint például sima, vanília, eper, áfonya és őszibarack.

És ha étrendje korlátozza a szóját, a diót és a kókuszt, a Good Karma fantasztikus lentej alapú joghurtot árul sima, vanília, áfonya, eper és málna ízekkel.

Aki tudta, hogy a tejmentes joghurt nagyon jó lehet?

Semmi sem hasonlít a gazdag, sima vaj ízére a recept elkészítéséhez, és a tejmentes álmodozókat nem kell kihagyni a varázslatból.

Főzéskor a kókuszolaj kiváló helyettesítő, mivel jobb táplálkozási tulajdonságokkal és csodálatos textúrájú eredménnyel rendelkezik.

Sütés közben cserélhet almát, pürés banánt vagy avokádót, ügyelve arra, hogy a folyadék/liszt mérését úgy állítsa be, hogy elérje a kívánt állagot.

Azonban, ha meleg darabban pirítasz- igények -vaj helyzet, van néhány márka megvásárolható:

Földmérleg
WayFare
Miyoko's Creamery
Olvadj organikusan

A Földmérleg a legszélesebb körben használt és könnyen megtalálható a szokásos tejvaj mellett a tipikus élelmiszerboltokban.

Rengeteg kenettel (eredeti vajas kenettel, szójamentes vajas kenettel, olívaolaj vajas kenettel, bio kókuszolaj kenettel, valamint préselt avokádó, napraforgó és extra szűz olívaolaj kenettel) és sütő vajrudak közül választhatnak.

A fagylalt az egyik fő oka annak, hogy sokan elutasítják a tejmentes megállapodást.

De nagyon sok, és SOKRA gondoltam a piacon lévő finom márkákra, amelyek ugyanolyan mennyei - ha nem annál is inkább.

Coconut Bliss
NadaMoo!
Olyan finom tejmentes
Ben & Jerry Non-Dairy
Haagen-Dazs nem tejtermék
Halo Top Tejmentes
Frankie & Jo's
Cado
Steve fagylaltja
Van Leeuwen
Kék egek

A fenti tejmentes javaslatok csak a kúp csúcsa; manapság órákig állhatott a fagyasztószekcióban, és megpróbálta eldönteni a számtalan nem tejízesítő közül.

A szűkítés érdekében a So Delicious hatalmas választékban kínálja a tejalapokat, a szójától, a zabból és a kesudiótól kezdve a manduláig és a kókuszdióig, ha egyiket jobban szereti.

A Ben & Jerry nem tejtermékből készült pintjeinek mesés választéka szórakoztató ízekből áll, a fahéjas zsemlétől, a tejtől és a sütitől, a félig sütött mogyoróvajtól a mentás csokoládé sütiig és a cseresznye garciáig.

Nem hibázhat!

Ha szüksége van erre a tejes, bézs italra, hogy felkeltse a reggeli motivációt és kielégítse a koffein iránti vágyat, ragadjon meg ezeket a nem tejtermékből készült krémeket:

Califia Farms Tejtermék nélküli jobb fele és tejszínes
Kereskedő Joe szójatejjel
Olyan finom tejmentes kókusztejkrém
Coffee Mate Natural Bliss mandulatej krém

A Califia Farms Dairy-Free Better Half Creammer, amely az egyik legjobban szavazott az egészséges fronton, egy mandulatej és kókuszkrém keveréke - tökéletes, ha a fél n ’fél cukrozatlan változatára van szükség adalékok nélkül. Eredeti, vanília-, mogyoró- és tökfűszeres ízek is vannak benne.

A Califia Farms a jobb félkrémje mellett cukrozatlan, mogyoró- és vanília ízű zabtejszínt, cukrozatlan, vaníliás, pekándiós karamelles és mogyorós tejkrémet tartalmaz.

Vigyázzon sok egyedi hüvelyes és ultra-feldolgozott tejszínnel tejmentesen!

Egyesek tartalmaznak tejszármazékokat, például kazeinátot, valamint rengeteg egészségtelen cukrot és olajat a sima íz hamisításához.

A tejmentes nem azt jelenti, hogy hiányoznia kell a gyönyörű tejszínhabról, amely tökéletesen illeszkedik az összes kedvenc desszertjéhez.

Tejmentes tejszínhabot hihetetlenül könnyű elkészíteni és megakadályozza, hogy megvásárolja a spray-ostort nem túl egészséges összetevőkkel.

Csak keverje össze a kókuszkrémet és a cukrász cukrot, és a voila-t!

Egyéb előre gyártott, tej nélküli tejszínhab márkák:

Tudta, hogy a tejföl helyett kemény selymes tofut is használhat?

Igen, és valóban működik.

De ha a tofu nem a lekvárod, a Tofutti nagyszerű tejmentes tejfölt készít a Follow Your Heart és a Forager mellett .

Ami a krémsajtot illeti, van még néhány lehetősége, bár a Tofutti és a Kövesse a szívét ismét nyer a legjobban rangsoroltak számára.

Egyéb előre elkészített krémsajt lehetőségek:

Miyoko's
Daiya
Kite Hill

Ne feledje, hogy a tejföl és a krémsajt sem a legegészségesebb étel, és bár ezeket a helyettesítőket kissé egészségesebbnek lehetne tekinteni, még mindig nem túl sűrű táplálkozási szempontból.

Ezeket kizárólag ízesítés és a bageli reggeli örömére rangsorolják!

Mint korábban említettük, a tejtermékek mindenhol megtalálhatók, még az utolsó helyeken is, amelyeket gondolni látszana:

Tetszik a kedvenc ételízesítő, szósz és öntet.

Daiya csodálatos tejmentes olasz, Hon’y mustár, kék sajt, tejszínes cézár és Homestyle Ranch önteteket tartalmaz, valamint sajtmártásokat.

Úgy tűnik, hogy a Kövesd a szívedet minden öltözködés a nap alatt van: Vegán tanya, Vegán Caesar, Ezer sziget, Miso gyömbér, Krémes fokhagyma, Citromfű és még sok más.

Előre elkészített Alfredo szószhoz próbálja ki a Victoria Vegan Alfredo szószt. Csodálatos, gazdag ütést tartalmaz!

Feláldoznád a csokoládét, hogy tejmentes legyen?

Ne válaszolj erre. mert nem kell!

Speciális tejmentes csokoládé-társaságok léteznek, ezért készülj fel az ásásra.

Ha sütési csokoládét keres, az Enjoy Life édes választékát kínálja a csokoládé chips és a darabok.

De ha kedve támad néhány jó olajos csokoládéhoz, akkor ezt a listát fedte le:

Zöld és fekete
Kakaószalon
Veszélyeztetett fajok
Moo Free
Csokoládé

Ha általános márkáktól vásárol, jó ökölszabály, hogy ellenőrizze az étcsokoládé választékát. A nehezebb kakaótartalmú rudakban ritkábban van tejtermék.

Ne feledje, hogy a tejtermék akkor jelenik meg, amikor a legkevésbé számít rá?

Sajnos sok alattomos formát is ölthet, a tipikus „tej” és „laktóz” nevek helyett.

A tejszármazékok az alábbiak egyikeként jelenhetnek meg:

savó
kazeinátok
kazein
száraz tejszilárd anyag
laktóz
túró
zsírmentes száraz tej
száraz tejpor
recaldens (gumiban, mentában, akár fogkrémben is)
diacetil
ghee
laktalbumin
laktoferrin

Ne hagyja, hogy a lista elárasszon.

Mindaddig, amíg tudatában maradsz, teljes vegán ételek felé haladsz és olvasod az összetevők listáját, a tejtermék természetesen megszűnik az életmódodból.

Beszéljünk a táplálkozásról

Amikor új diétás életmódra vált, fontos tisztában lenni a fogyasztott tápanyagokkal.

Bár a kalciumbevitel általában a tejtermékekből származik, rengeteg más kalciumban gazdag erőforrás létezik: leveles zöld, néhány bab, valamint kalciummal dúsított, növényi tej és tofu.

[További információkért olvassa el a kalciumról szóló vegán útmutatónkat]

A kalcium mellett a tej általában elsődleges fehérjeforrás, D-vitamin és jód. De ez ismét nem jelenti azt, hogy ezeknek a tápanyagoknak nincs más növényi forrása, amelyet el lehetne fogyasztani!

Fehérjét találhat a tofuban, a lencsében, a diófélékben, a magokban, a csicseriborsóban, a quinoában és egyebekben, valamint a D-vitamint gombákban és más dúsított termékekben.

A jód megtalálható a hínárban, az aszalt szilvában, a lima babban és a jódozott sóban.

A Vegan RD szerint a legjobb egy színes tányér, amely sok gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket és egészséges zsírokat tartalmaz!

Ha szükséges, mindig forduljon orvoshoz, hogy segítsen a kiegészítőkkel és egyéb gondokkal.

Az étkezés nehézkes lehet, ha vannak korlátozásai, de van titkos fegyvere:

Bár nem túl elbűvölő, az elkészítés sok időt és megterhelést takaríthat meg, ha aggódsz, hogy mitévő legyél.

Mielőtt elindulna az étterembe, nézze meg az étterem menüjét, hogy képet kapjon arról, hogy mit választhat, és hívjon előre minden kérdésre vagy gondra.

Ne feledje, hogy a tejszínalapú ételek (nehéz levesek, sűrű öntetek), sült ételek és desszertek általában valamilyen tejösszetevőt tartalmaznak.

Mindig célszerű előzetesen (szépen!) Kommunikálni a szerverrel, hogy elmagyarázza a preferenciáit.

Általában jobb ötletük van arról, hogyan tudnak befogadni téged, különösen, ha egy felső kategóriás étteremben vagy.

5 tejmentes receptek a tejkedvelőknek

Remek, nem tejtermék-helyettesítőkkel nagyszerű tejmentes receptek érkeznek.

Nem fogja elhinni, mennyire csodálatos ízűek ezek az ételek, még igazi tejtermékek nélkül is.