Linus Pauling Intézet

Az elhízott embereknek több E-vitaminra van szükségük, de valójában kevesebbet kapnak

több

David Stauth, 541-737-0787

2015. november 2

CORVALLIS, Ore. - Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a metabolikus szindrómában szenvedő, elhízott emberek váratlan nehézségekkel néznek szembe az E-vitaminnal kapcsolatban - a normálnál magasabb szintű vitaminra van szükségük, mert súlyuk és más problémáik fokozott oxidatív stresszt okoznak, de ugyanazok a problémák valójában csökkentik az E-vitamin hatékony felhasználását.

Ennek eredményeként az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézetének szakértői azt állítják, hogy az amerikaiak nagy számának krónikus hiánya lehet E-vitaminban, ami összetett vegyületek összetettségét vonhatja maga után, köztük a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, Alzheimer-kór és rák.

A metabolikus szindróma az Egyesült Államokban minden harmadik felnőtt közül több mint egy embert jellemez. Olyan emberek jellemzik, akik öt általános probléma közül legalább hárman felvetik az egészségügyi problémákat - hasi zsírfelesleg, magas vérnyomás, alacsony „jó” koleszterinszint és/vagy magas vércukorszint és trigliceridszint.

A tanulmány egyes megállapításai ellentmondásosak, állítják a kutatók, mivel az E-vitamin zsírban oldódó mikroelem, és elméletileg megnövekedett mennyiségben kell rendelkezésre állnia túlsúlyos embereknek, akik nagy mennyiségű zsíros ételt fogyasztanak.

Az American Journal of Clinical Nutrition egyik tanulmánya azonban megállapította, hogy annak ellenére, hogy az E-vitamin keringése a véráramban magas lehet, elhízott embereknél ez az esszenciális mikroelem nem a szövetekbe jut, ahol a legnagyobb szükség van rá.

"Az E-vitamin lipidekhez vagy a vérben található zsírokhoz kapcsolódik, de ez többnyire csak egy mikroelem, amely együtt jár az út során" - mondta Maret Traber, az OSU Közegészségügyi és Humán Tudományi Főiskolájának professzora, vezető kutató a Linus Pauling Intézetben.

"Azt találtuk, hogy az elhízott emberek szövetei elutasítják ezeknek a lipideknek a bevitelét, mert már elegendő zsír van" - mondta Traber. "Ennek során elutasítják a kapcsolódó E-vitamint is. Tehát annak ellenére, hogy a szövetek súlyos oxidatív stressznek vannak kitéve, az E-vitamin beszállítása csökken, és nem kapnak eleget ebből a fontos mikroelemből."

A zsír oxidálószereket generál, amelyek növelik az anyagcsere stresszt - mondta Traber. Az E-vitamin, a C-vitamin és néhány más antioxidáns együttesen természetes táplálkozási védelmet nyújt e probléma ellen. Azonban millió amerikai - bizonyos mértékig több mint 92 százaléka - E-vitamin-hiányos étrendet fogyaszt, gyakran a kívánt mennyiség felét. Legmagasabb szinten található meg egyes ételekben, például diófélékben, magvakban és olívaolajban.

"Egy másik aggodalom az, hogy amikor az emberek megpróbálnak lefogyni, gyakran első lépésként korlátozzák a zsírbevitelüket" - mondta Traber. "Ennek lehet értelme, ha megpróbálja csökkenteni a kalóriákat, de a zsír az étrendünkben a leggyakoribb E-vitamin-forrás, így a fogyás megközelítése néha valóban súlyosbíthatja a tápanyaghiányt."

Traber szerint ésszerű megközelítés az lenne, ha megpróbálnánk kiegyensúlyozott és egészséges étrendet fogyasztani, még akkor is, ha megpróbálunk lefogyni, ugyanakkor napi multivitamint is szedünk, amely magában foglalja az E-vitamin ajánlott napi adagjának 100 százalékát, ami 15 milligramm/kg nap. Szintén fontos, hogy a táplálékkiegészítő szedése során fogyasszon legalább egy kis zsírtartalmú ételt, mert különben ez a zsírban oldódó vitamin - a legtöbb étrend-kiegészítő formájában - nem lesz jól felszívódó.

Ebben a tanulmányban a kutatók egy kettős-vak vizsgálat segítségével tették meg eredményeiket felnőttek körében, akik közül néhány egészséges volt, mások pedig metabolikus szindrómában. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy eredményei alátámasztják az E-vitamin magasabb táplálkozási igényét metabolikus szindrómában szenvedő felnőttek számára.

Ez a munka az Ohio Állami Egyetem kutatóival együttműködve, a Nemzeti Tejterméktanács támogatásával történt.

A Linus Pauling Intézetről: Az OSU Linus Pauling Intézete világelső a mikrotápanyagok kutatásában és azok szerepében az optimális egészség elősegítésében, illetve a betegségek megelőzésében és kezelésében. A kutatás fő területei a szívbetegségek, a rák, az öregedés és a neurodegeneratív betegségek.