Az élelmiszerhiányos emberek kiszolgáltatottak az elhízásnak

Mivel a testsúly és az elhízás továbbra is jelentős szerepet játszik hazánk egészségében, folyamatosan egy szokatlan kapcsolat merül fel: az alacsony jövedelmű és az élelmiszerhiányos családok esetében is nagyobb az elhízás kockázata.

Az Élelmiszer-kutatási és Akcióközpont (FRAC) nemrég írt egy cikket, amely ezt a megdöbbentő linket vizsgálta. A következő történet a tanulmány legfontosabb tényezőit tartalmazza, a teljes tanulmány itt található.

Ezt a kérdést nem csak a túlevés okozza. Az élelmezésbizonytalan emberek nemcsak ugyanazokkal a változásokkal szembesülnek, mint más amerikaiak (pl. Mozgásszegényebb életmód, megnövekedett adagméret), hanem számos, az elhízás elleni küzdelemhez szükséges egészséges viselkedésmóddal is szembenéznek.

Korlátozott hozzáférés az egészséges, megfizethető élelmiszerekhez

Az alacsony jövedelmű városrészekből gyakran hiányoznak a teljes körű szolgáltatást nyújtó élelmiszerboltok, amelyek különféle kiváló minőségű gyümölcsöket, zöldségeket, tejtermékeket és sovány fehérjéket kínálnak. Sok alacsony jövedelmű városrész vagy vidéki kisváros az „Élelmiszer-sivatagokban” található, ahol a legközelebbi élelmiszerbolt túl messze van ahhoz, hogy gyalogosan vagy kerékpárral elérhető legyen. Ezek a környékek gyakran tele vannak kisboltokkal, ahol a dolgos, magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú ételek könnyen beszerezhetők egy elfoglalt család számára, de drágábbak is.
A kevesebb erőforrással rendelkező házak ritkábban rendelkeznek saját járművel és használják rendszeres élelmiszer-vásárlásra. Az USDA megállapításai szerint a járművekhez való hozzáférés jelentős tényező annak meghatározásában, hogy egy család hozzáférhet-e megfizethető és tápláló ételekhez.
Az egészséges táplálék drágább, de a kezdeti költségeket és a pazarlás lehetőségét tekintve. A magasan feldolgozott élelmiszerek lényegesen olcsóbbak, és a családoknak nem kell aggódniuk a romlás miatt. A nagyon szűkös költségvetéssel élő családok gyakran olcsóbb, feldolgozott élelmiszerekre támaszkodnak, amelyek tápanyag-minőségük alacsonyabb és elhízáshoz kötődnek.
Az alacsony jövedelmű közösségekben jobban elérhetőek a gyorséttermek. Ezek az energiasűrű, tápanyag-szegény ételek a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz kapcsolódnak.

Az élelmiszerhiány és a túlevés ciklusai

Azok számára, akik kénytelenek kihagyni az étkezést az élelmiszer-költségvetés növelése érdekében, gyakori a túlevés, amikor az élelmiszer elérhetővé válik. Miután éhgyomorra töltött napokat töltött, megnyugtató, ha jóllakottnak érzi magát. Ha újabb réteget ad ehhez a kérdéshez, az élelmiszer-korlátozás vagy -megvonás ciklusai anyagcsere-változásokat okozhatnak, amelyek elősegítik a zsírraktározást, mivel a test megpróbálja felépíteni az energiaforrásokat az éhezés következő időszakára.
A szülőket különösen érinti az „ünnep vagy éhínség” ciklusai. A szülők gyakran kevesebbet esznek, vagy kihagyják az étkezéseket, hogy megvédjék gyermekeiket az éhségtől. Ez a megküzdési mechanizmus a szülőket az elhízás kockázatának teszi ki, ha aztán túlfogyasztják, amikor élelmiszer áll rendelkezésre. Kutatások kimutatták, hogy a szülői elhízás erős mutatója a gyermekkori elhízásnak.

Magas szintű stressz, szorongás és depresszió

Az étkezési bizonytalanság, az alacsony bérű munka, az egészségügyi ellátáshoz való hozzáférés hiánya, a rossz lakhatás, a környéki erőszak és az alacsony jövedelmű családokat körülvevő egyéb problémák miatt az anyagi és érzelmi nyomás miatt az alacsony jövedelmű családok számos tagja magas rossz mentális egészségi állapotúak.
A stressz és a rossz mentális egészségi állapot súlynövekedéshez vezethet a stressz okozta hormonális és anyagcsere-változások, valamint az egészségtelen étkezési szokások és a fizikai aktivitás hiánya révén.

Kevesebb lehetőség a fizikai aktivitásra

Az alacsony jövedelmű városrészekben általában kevesebb park és szabadidős létesítmény található, mint a magasabb jövedelmű városrészekben, így az alacsonyabb jövedelmű családok gyermekei nehezebben találnak biztonságos játszóhelyeket kint.
Ha rendelkezésre állnak, az alacsonyabb jövedelmű területeken található parkok és egyéb zöldterületek nincsenek annyira karbantartva vagy annyira biztonságosak, mint a magasabb jövedelmű környéken találhatók.
Az alacsony jövedelmű családok gyermekei ritkábban vesznek részt szervezett sportokban, mert szüleik nem engedhetik meg maguknak a többletköltségeket és a szállítási igényeket.