Az egészséges táplálkozás fontossága

Az egészséges táplálkozás fontos az egészség megőrzéséhez, a krónikus betegségek megelőzéséhez, valamint a jólét és a vitalitás általános érzéséhez.

egészséges

A táplálkozás döntő szerepet játszik a csontképződéssel és a csont ásványi sűrűségének fenntartásával kapcsolatos folyamatokban. A szervezet kalciummennyisége dinamikus egyensúlyi folyamatnak van alávetve, beleértve az elfogyasztott élelmiszerek kalciumszintjét, a belek azon képességét, hogy felszívja és a szekréció szintjét a vizelettel. Mindezek a tényezők befolyásolják a kalcium biológiai hozzáférhetőségét a csontképződés és a csontvesztés megelőzése érdekében.

A csontképződés folyamata az élet első három évtizedében éri el csúcspontját. A kalciumban gazdag étrend ebben az időszakban rendkívül fontos az optimális csonttömeg eléréséhez. Később az életben megfelelő étrendi kalciumpótlásra van szükség az optimális csonttömeg fenntartásához és a csontvesztés megelőzéséhez.

A nyugati étrendben a tejet és a tejterméket tartják a legkönnyebben elérhető kalciumforrásnak. A fennmaradó kalcium általában leveles zöldségekből, szárított gyümölcsökből, tahiniből és szójából származik. A legtöbb növényből származó kalcium kevésbé szívódik fel az emberi testben, mint a tejtermékekből. Ezenkívül a napi kalciumfogyasztás kis része ivóvízből származik (csapolt és palackozott).

A legtöbb étel kalciumszegény, ezért jó és kiegyensúlyozott étrend mellett is nehéz lehet napi szinten elérni a szükséges kalciummennyiséget. Figyelmet kell fordítani arra, hogy néhány kalciumban gazdag étel, például a nyers tahini, a mandula és a szardínia szintén gazdag kalóriában és zsírban, ezért tanácsos korlátozni fogyasztásukat.

Az étrendből származó kalciumot a szervezet nem szívja fel teljesen. A kalciumban gazdag ételek, például hüvelyesek, brokkoli, spenót, póréhagyma, petrezselyem és zöldkáposzta további tápanyagokat tartalmaznak, amelyek befolyásolják a bél savasságát, és ezáltal csökkentik a kalcium felszívódását a szervezetben. A kalcium felszívódási aránya az adott ételben jelenlévő mennyiség 15–70% -a. A kalcium felszívódási potenciálja az élelmiszer általános összetevőitől függ, de különféle fiziológiai és hormonális tényezők is befolyásolják, mint például az életkor, a D-vitamin, a gyomor savassága és a terhesség. Ezért a kalcium felszívódási potenciálja és biológiai hozzáférhetősége nem kevésbé jelentős tényező, mint az ételek eredeti kalciumtartalma.

Az erős csontok létfontosságúak az idősebb korban az egészséges élet és az életminőség szempontjából. Ezért elengedhetetlen a kalciumban gazdag étrend megtartása az élet elején, és ha szükséges, kalcium-kiegészítők fogyasztása az optimális csonttömeg elérése érdekében, amelyet később az életben csonttartályként fognak használni. Az optimális csontállapot közvetlen hatással van a csonttörések valószínűségének csökkentésére az élet későbbi szakaszaiban.