AZ ÁRUK MEGHATÁROZÁSA ÉS OSZTÁLYOZÁSA

(Piszkozat)

Gabona és gabonatermékek

1. Gabona és gabonatermékek

A gabonafélék általában a gramineus családba tartoznak, és a FAO koncepciója szerint csak a száraz gabonára betakarított növényekre vonatkoznak. Takarmányként, szilázsként vagy legeltetés céljából zölden betakarított növények takarmánynövénynek minősülnek. Nem tartoznak ide az ipari növények sem, pl. seprűcirok (nyers szerves anyagok, másutt) és édes cirok, ha sziruphoz termesztik (cukorrépa, másutt). A nemzetközi kereskedelem osztályozásához a friss gabonafélék (a csemegekukorica kivételével), akár friss zöldségként is használhatók, gabonaféléknek minősülnek.

A gabonaféléket nemzetségük szerint azonosítják. Ha azonban két vagy több nemzetséget keverékként vetnek be és takarítanak be, akkor azokat "kevert szemekként" kell besorolni és jelenteni.

A termelési adatokat a tiszta, száraz gabonatömeg (12-14 százalék nedvesség) formájában adják meg, általában forgalmazott formában. A rizsről azonban hántolatlan anyagot jelentenek.

A nedvességtartalom és az ehetetlen anyagok, például a cellulóz mellett a gabonamagvak ásványi anyagok és vitaminok nyomán kívül szénhidrátokat - főleg keményítőket - tartalmaznak (össztömegük 65-75 százalékát), valamint fehérjéket (6-12 százalék) és zsír (1-5 százalék).

A FAO meghatározása 17 elsődleges gabonafélére terjed ki, amelyek közül az egyik - a fehér kukorica - a kukorica egyik alkotóeleme. Minden definíció fel van sorolva a kódjával, botanikai nevével vagy neveivel és egy rövid leírásával együtt.

A gabonatermékek vagy a gabona egy vagy több mechanikai vagy kémiai művelettel történő feldolgozásából, vagy liszt, dara vagy keményítő feldolgozásából származnak. Minden gabonatermék azon gabona után szerepel, amelyből származnak.