Az alkáli étrend: újabb rákos és diétás állítás

étrend

Alice RD

Ezt a tartalmat utoljára 2020. november 2-án frissítették

Kathy kérdése:
A „lúgosító” étrend fogyasztása segít megelőzni a rákot? Soha nem olvastam olyan orvosi tanulmányt, amely szerint ez a helyzet, de fiú, nagyon sok könyv van a testet "lúgosító" ételek fogyasztásáról. Van-e ennek érdeme, vagy csak az a tény, hogy a legtöbb „lúgosító” étel történetesen zöldség, hogy ez az étkezési mód segíthet megelőzni a rákot?

Válasz:

A lúgos étrend megakadályozza-e a rák kialakulását?

A lúgos étrend népszerűnek bizonyult a hírességek kultúrájában, azzal az állítással, hogy az étrend segíthet megvédeni a testet az olyan betegségektől, mint a rák és az ízületi gyulladás, valamint a fogyásban. A diéta állítólag képes megvédeni a rák ellen, mert csökkenti a szervezet által termelt sav mennyiségét. Ez az elmélet azon az állításon alapszik, hogy a rákos sejtek savas környezetben fejlődnek, és nem képesek túlélni lúgos környezetben, ezért egy „lúgosító étrend” elősegítené a lúgosabb környezet kialakulását a szervezetben, és megakadályozná a rák kialakulását. Ezzel az állítással azonban vannak problémák.

  1. A rákos sejtek savas környezetben való fejlődését laboratóriumi körülmények között végezték. A tested nagyon jól képes fenntartani pH-értékét, étrendi befolyás nélkül. Szinte lehetetlen megváltoztatni a sejt környezetét, hogy kevésbé savas környezetet teremtsen testünkben. Például a gyomor nagyon savas a megfelelő emésztéshez, ezért nem szeretnénk lúgosabbat.
  2. Sav-bázis egyensúlyunk jól szabályozott - a vér pH-ját 7,35 és 7,45 között normálisan szabályozza a test. Ha a pH-szint túl savas vagy lúgos lesz, az életveszélyes lehet, és általában súlyos egészségügyi problémára utal, bár nem ez az oka.
  3. Valójában nagyon nehéz megváltoztatni a vér pH-értékét, mivel a tested keményen dolgozik ezen szint szabályozásáért és fenntartásáért. Testének más területei különböző savtartalmúak, és a gyomor savasabb, hogy lebontsa minden elfogyasztott ételt. Tehát bár ragaszkodhat a szigorú lúgos étrendhez, a kifizetés nem biztos, hogy elvárja.

Az étrend valóban ösztönzi az egyént az egészséges táplálkozásra, a gyümölcs és zöldség hangsúlyozásának és a feldolgozott ételek mellőzésének köszönhetően, így segít a fogyásban. Nem befolyásolja azonban erősen a test pH-egyensúlyát.

Mely ételeket tekintjük lúgosnak és melyeket nem?

Általában a zöldségeket, gyümölcsöket és magokat lúgosnak tekintik, míg a húsok, a bab, a dió és a szemek savasak. Tehát egy lúgos étrend zöldségekben és gyümölcsökben gazdag lenne, kevés húsfogyasztással. A tejterméket, a tojást és a feldolgozott ételeket nem tekintik lúgosnak, ezért ebben az étrendben kerülnék őket. A növényi összetevőkre összpontosító étrend hasonló az AICR étrendi ajánlásaihoz a rák kockázatának csökkentése érdekében - a vörös hús legfeljebb 18 oz. hetente, és kerülve a feldolgozott húst.

Néhány nagyon egészséges étel azonban „savas” néven szerepel, például teljes kiőrlésű gabona, bab és még néhány zöldség, például sárgarépa. Tehát tartsa egyszerű és kövesse az AICR New American Plate-jét a rák kockázatának csökkentése érdekében, egyszerűen tányérjának legalább 2/3-át zöldségekkel, gyümölcsökkel és teljes kiőrlésű gabonákkal, 1/3 vagy annál kevesebbet hússal, baromfival és halakkal töltve meg.

Mi a lúgos étrend?

A lúgos étrend az, ahol az egyén lúgos kategóriába sorolt ​​ételeket és italokat fogyaszt. Ez azt jelenti, hogy a pH-skálán * az elem pH-ja 7-14 között van. A cél az elfogyasztott savas ételek és italok mennyiségének csökkentése. Az étrend abból a felfogásból származik, hogy a különféle elfogyasztott ételek befolyásolják testünk általános pH-egyensúlyát. A Google-on történő gyors keresés az „alkalikus étrend” vagy a „pH-étrend” kifejezésre több százezer találatot eredményez, így igen, nagyon népszerű. Az étrend más néven „lúgos hamu diéta” vagy „lúgos sav diéta”. Az élelmiszer lúgosnak vagy savnak tekinthető az élelmiszer laboratóriumi elégetése alapján. **

Milyen további egészségügyi előnyökkel jár az alkalikus étrend?

Számos állítás szól erről az étrendről, beleértve a fogyást, több energiát és más gyakori problémák megoldását, mint például az erősebb csontok, csökkentve a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, javítva az agy és a szív egészségét, de az American Dietetic Association szerint „nagy, jól a lúgos étrendre vonatkozó számos állítás hatékonyságával kapcsolatos, tervezett klinikai vizsgálatok hiányoznak. "

Csak egy megjegyzés: a vizelet pH-ját némileg megváltoztathatjuk diétával, mert a vese kulcsfontosságú a test megfelelő pH-értékének fenntartásában. Ennek az étrendnek néhány támogatója arra ösztönzi a vizelet pH-ját, hogy lúgos vagy savtartalmú-e az étrend. Ne feledje, hogy a vizeletben a sav vagy a lúg növekedése azt a tényt tükrözi, hogy a vese a munkáját végzi. A vizelet állapotának változása nem jelzi a „test teljes pH-jának” változását.

* A pH a savasság/lúgosság mértéke az 1-14 skálán. Hét semleges, bármi felett ez a lúgos és bármi alatt ez a sav.

** Alkáli-kőris ételek vagy Sav-kőris ételek: Ennek alapja az a hamu, amely az élelmiszerek laboratóriumi körülmények között történő elégetése után marad.

AICR-hatás

Az American Institute for Cancer Research segít a nyilvánosságnak megérteni az életmód, a táplálkozás és a rákkockázat összefüggését. Innovatív kutatások, közösségi programok és hatásos közegészségügyi kezdeményezések révén dolgozunk a rák megelőzésében.

5 hozzászólás a következővel kapcsolatban: „Az alkalikus étrend: újabb rákos és diétás állítás”

A gyümölcsök nagy mennyiségű cukorból állnak, és akkor kell őket fogyasztani, ha energiára van szükség.

Kedves cikk!
Felülvizsgálná a linkeket, vagy elküldené a használt cikkek pdf-jét. Az AAND-tól (American Academy of Nutrition and Dietetics) már nem érvényes. Megpróbáltam elérni, mint nagyközönség és tag is, és azt mondja, hogy a kapcsolat már nem jó.
Megpróbálok összegyűjteni néhány aktuális információt erről a témáról, válaszul egy másik személy kérdésére.
(ironikus módon Kathy, aki 2010-ben feltette ezt a kérdést, nem én voltam, de most nekem van kérdésem 🙂

Szia Kathy,
Itt van egy link az ÉS témához, és érdekes hivatkozásokkal is rendelkezik: https://www.eatrightpro.org/resource/news-center/nutrition-trends/foods-and-supplements/what-impact-does-ph -van-ételemre-táplálékra
Örülnék, ha megosztanád a tanultakat, mivel ez a blog már elég régi!
Köszönöm,
Alice

Köszönöm a gyors választ. Mindenképpen közzéteszem. Csak félretettem a cikket, de észrevettem a konzervekkel és a vesékkel kapcsolatos információkat. Nyilvánvalóan ennyi vese gyógyszer megjelenése előtt a diéta sav-bázis (lúgos) egyensúlyával kapcsolatos étrend volt a vesebetegségek kezelésében.
Megvizsgálom az AAND-ot, hogy ez a cikk elérhetővé válna-e a nyilvánosság számára. Úgy tűnik, hogy ez a tag egyetlen linkje ehhez a linkhez (ami én vagyok), de szeretném megosztani ezeket az információkat másokkal, akik nem tagjai az AAND-nak.

Rögtön elmegyek megreggelizni,
amikor a reggelim ismét eljönnek, hogy további híreket olvassak.