Az alacsony és magas szénhidráttartalmú étrend növeli a korai halálozás kockázatát

(CNN) Az alacsony szénhidráttartalmú vagy magas szénhidráttartalmú étrend növeli a halál kockázatát, javasolja egy új tanulmány, amikor az emberek mérsékelten fogyasztják az élelmiszer-alapanyagot, és látják az egészségük legnagyobb előnyeit.

A szénhidrátokból származó energia - vagy kalória - kevesebb, mint 40% -a vagy 70% -a társult a halálozás legnagyobb kockázatához. A mérsékelt szint fogyasztása e tartomány között a legjobb lehetőségeket kínálta az egészséges élettartamra.

A csütörtökön közzétett tanulmány szerint a korai halál legalacsonyabb kockázatát ott tapasztalták, ahol a szénhidrát az étrend 50-55% -át tette ki.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend meghatározásának azonban volt néhány figyelmeztetése, mivel nem minden étrend volt azonos.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytató emberek, akik szénhidrátjaikat fehérjékkel és állatokból származó zsírokkal helyettesítették, például marhahússal, bárányhússal, sertéshússal, csirkével és sajttal, nagyobb volt a halálozás kockázatának, mint azoknak, akiknek fehérje és zsírja növényi eredetű, például zöldség, hüvelyesek és diófélék.

"Nagyon alaposan meg kell vizsgálnunk, hogy melyek azok az étrendben található egészséges vegyületek, amelyek védelmet nyújtanak" - mondta Dr. Sara Seidelmann - a bostoni Brigham és Női Kórház szív- és érrendszeri orvosának klinikai és tudományos munkatársa -, aki a kutatást vezette.

Seidelmann figyelmeztetett az alacsony szénhidráttartalmú diéták, mint súlycsökkentő technikák széles körű népszerűségére, amikor az emberek olyan ételeket adtak le, mint a kenyér, tészta és burgonya.

Bár korábbi tanulmányok szerint az ilyen étrendek előnyösek lehetnek a rövid távú fogyás és az alacsonyabb szívkockázat szempontjából, a tanulmány szerint a hosszabb távú hatásnak több negatív következménye van.

"Adataink azt sugallják, hogy az Észak-Amerikában és Európában elterjedt, állati eredetű alacsony szénhidráttartalmú étrend rövidebb általános élettartammal járhat, és el kell kerülni" - mondta Seidelmann.

"Napi" átlagos "2000 kcal bevitel esetén a szénhidrátokból származó 30% kalóriát tartalmazó étrend napi 150 g-nak felel meg, és a természetes („ hozzáadott ”vagy„ hozzáadott ”) cukor hozzávetőlegesen 50 g-ot tesz ki. Mindössze 100 g komplex szénhidrát napi játék, elkerülhetetlen az alacsonyabb gabona-, gabona- és keményítőtartalmú zöldségek bevitele "- mondta Catherine Collins, az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálatának dietetikusa, aki nem vett részt a vizsgálatban.

Hozzátette, hogy az ilyen étrendek veszélyeztetik az egészséges táplálkozás alapvető elemeit - élelmi rostok a székrekedés megelőzésére, a vércukorszint szabályozásának támogatására és a vér koleszterinszintjének csökkentésére.

A kormányzati irányelvek olyan országokban, mint az Egyesült Királyság, máris ajánlják, hogy az étrend legalább egyharmadának keményítőtartalmú ételeket kell tartalmaznia.

Az eredmények "csalódást okoznak azoknak, akik szakmai tapasztalatból kiindulva továbbra is megvédik alacsony szénhidráttartalmú kultuszukat, de hozzájárulnak az elsöprő bizonyítékokhoz, amelyek támogatják a közegészségügyi szervek által globálisan ajánlott, a kalóriabevitel kiegyensúlyozott megközelítését" - tette hozzá Collins.

A csapat az Egyesült Államok négy régiójában több mint 15 000, 45-64 év közötti, különböző társadalmi-gazdasági háttérrel rendelkező embert vizsgált meg. Ezután kiszámolták az átlagos kalóriabevitelt és a különböző ételcsoportokból származó kalóriák arányát a résztvevők kitöltött kérdőívek alapján, felvázolva az elfogyasztott ételek és italok típusait, az adagok méretét és az ettől való gyakoriságot. Ezután 25 évig tartó medián nyomon követte őket, ezalatt 6283 ember halt meg.

Hozzáadott évek

A korai halál alacsonyabb kockázatával járó optimális tartomány megtalálása mellett a csapat kiszámította, hogy egy mérsékelt szénhidráttartalmú étrend hány további évet nyújthat bizonyos életkorokban.

50 éves kortól az átlagos várható élettartam további 33 év volt azoknál az embereknél, akik mértékletesen fogyasztottak szénhidrátot. Ez a tanulmány szerint négy évvel hosszabb volt, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrendben (29 év) és egy évvel hosszabb, mint a magas szénhidráttartalmú diétában (32 év).

Az eredményeket az észak-amerikai, európai és ázsiai országokban élő emberek szénhidrát-bevitelét vizsgáló hét másik vizsgálattal is összevonták, amelyek hasonló tendenciákat tártak fel a várható élettartamban.

Seidelmann, a bostoni klinikai kutató munkatársa feltárta, hogy a szénhidrátokat növények helyett állatok fehérjével és zsírokkal helyettesítik.

De a kutatók felismerik, hogy eredményeik ebben a szakaszban pusztán megfigyelés alatt állnak, és nem bizonyíthatják a túl kevés vagy túl sok szénhidrát fogyasztásának okát és következményét. Azt is kiemelik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend nyugaton gyakran azt eredményezi, hogy az emberek több állati zsírt és húst esznek, nem pedig több zöldséget, gyümölcsöt és gabonát.

Ezenkívül az eredmények kevésbé általánosíthatók azoknál az ázsiai lakosságnál, ahol az étrend magas szénhidráttartalmú, átlagosan több mint 60% szénhidrátot tartalmaz, de az emberek a halak helyett húst is fogyasztanak a szerzők szerint.

De a terület szakértői egyetértenek abban, hogy az eredmények figyelemre méltóak. "A jelenlegi irányelveket kritizálták azok, akik az alacsony szénhidráttartalmú diétákat részesítik előnyben, nagyrészt rövid távú tanulmányok alapján a fogyás vagy az anyagcsere szabályozása szempontjából a cukorbetegségben, de létfontosságú a hosszú távú hatások mérlegelése és a halálozás vizsgálata, ahogyan ez a tanulmány tette, "- mondta Nita Forouhi, a Cambridge-i Egyetem táplálkozási epidemiológiai programjának programvezetője.

"Nagyon fontos üzenet ebből a tanulmányból, hogy nem elég a tápanyagokra koncentrálni, hanem arra, hogy állati vagy növényi eredetűek-e" - tette hozzá.

"Ha a szénhidrátbevitel csökken az étrendben, vannak előnyei, ha ezt növényi eredetű zsír- és fehérje-élelmiszer-forrásokkal helyettesítik, de nem akkor, ha állati eredetű forrásokkal, például húsokkal helyettesítik. Sok alacsony szénhidráttartalmú étrend nem teszi ezt a különbséget, de fontos. "