Alacsony maradványtartalmú étrend a Crohn-betegség ellen

Mi a kapcsolat az étrend és a Crohn-betegség között?

A Crohn-betegségre nincs gyógymód. Az orvosi kezelések és az étrend megváltoztatása azonban segíthet a remisszió elérésében.

A Crohn-féle autoimmun rendellenesség gyulladást okoz, amely károsítja az emésztőrendszert. Úgy tűnik, hogy a Crohn-kór genetikai összetevője van. Ez azt jelenti, hogy a családi anamnézisben szenvedőknél nagyobb valószínűséggel alakul ki. Nem világos, hogy a test miért támadja meg saját szöveteit.

Ismert, hogy a Crohn-betegség egy összetett betegség, sok olyan tényezővel, amelyek kialakulásához és fellángolásához vezethetnek. Ezek a tényezők magukban foglalják a bélbaktériumok változását, a magas cukor- és zsírtartalmú, de kevés gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó nyugati stílusú étrendet, genetikát, betegségeket és környezeti tényezőket.

A maradék az emésztőrendszerben maradt anyagra utal, miután az emésztés kezdeti szakaszai befejeződtek. Ezek az anyagok gyakran sok rostot tartalmaznak, mert a test nem képes teljes mértékben megemészteni a rostokat. Az alacsony maradványtartalmú étrend a lehető legkevesebb követelményt támasztja az emésztőrendszerrel szemben. Hasonló az alacsony rosttartalmú étrendhez, de kizár néhány olyan ételt, amely stimulálhatja a bél összehúzódását.

Az alacsony szermaradványtartalmú étrend megnöveli az étel emésztőrendszerben való utazásával töltött időt. A lassabb emésztési folyamat csökkenti a szervezet által termelt széklet mennyiségét. Úgy gondolják, hogy ez növeli annak esélyét, hogy teste felszívja a tápanyagokat. Csökkentheti a hasmenés előfordulását is.

Az alacsony szermaradványtartalmú étrend napi legfeljebb 10-15 gramm rostot fogyaszt. A gyulladásos bélbetegség nélküli embereknek ideális esetben körülbelül 25–38 gramm rostot kell fogyasztaniuk naponta. Kerülnie kell a tejtermékeket és bizonyos típusú szénhidrátokat is. Kiprovokálhatják a hasi görcsöket és hasmenést.

Orvosnak vagy dietetikusnak kell felügyelnie Önt, ha alacsony szermaradványtartalmú étrend mellett dönt. Azoknál az embereknél, akik túl sokáig követik ezt az étrendet, C-vitamin- és folsavhiány alakulhat ki. Megváltoztathatja a bélbaktériumokat is. Az ételek mennyiségét és fajtáját, valamint azt, hogy mennyi ideig követi a diétát, egyéni igényeinek kell meghatároznia.

Vannak irányelvek az alacsony maradványtartalmú étrendre. Megváltoztathatók azok alapján, hogy a test hogyan reagál az étrendre.

Tartalmazza	Elkerül
• finomított szénhidrátok, beleértve a fehér kenyeret, a fehér rizst, a tésztát és a finomított gabonaféléket (például kukoricapehely, rizskrízis és búzakrém)	• hüvelyesek, diófélék és magvak
• tiszta gyümölcslevek	• a legtöbb nyers gyümölcs és zöldség
• tiszta húsleves és leszűrt levesek	• pattogatott kukorica
• nyers saláta, uborka, hagyma és cukkini	• feldolgozatlan kókuszdió
• jól főtt vagy konzerv zöldségek, héja vagy magja nélkül, beleértve a sárga tököt, spenótot, tököt, padlizsánt, zöldbabot, spárgát, céklát, sárgarépát és burgonyát	• a legtöbb teljes kiőrlésű gabona, beleértve a kenyeret vagy tésztát is
• néhány nyers gyümölcs, köztük érett barack, banán, sárgadinnye, mézharmatos dinnye, görögdinnye, nektarin, papaja, őszibarack és szilva	• aszalt gyümölcsök
• korlátozott mennyiségű főtt gyümölcs, amennyiben nincs magja vagy héja	• füge, aszalt szilva, bogyó
• finomra őrölt, jól főtt hús	• deli húsok
• hal, tojás és baromfi	• fűszeres ételek és öntetek
• vaj, növényi olajok, margarin	• koffein
• napi 2 csésze „sima tejtermék”, például joghurt, túró és ricotta sajt	• levet vagy pépet tartalmazó levet metszeni
• csokoládé

Az alacsony maradékanyag-tartalmú ételeket jól kell főzni. Kerülje az olyan főzési módszereket, mint a pörkölés, roston sütés vagy grillezés, amelyek az ételt keményekké vagy szárazabbá tehetik. A jó főzési módszerek a következők:

gőzölgés
dühöngés
orvvadászat
forrongva
mikrohullámú sütő

Szükség lehet további folyadékok, különösen víz fogyasztására a székrekedés elkerülése érdekében, amikor alacsony szermaradványtartalmú étrenddel csökkentik a széklet mennyiségét. Miután jó ideig remisszióban volt, orvosa javasolhatja a magasabb rosttartalmú ételek fokozatos visszaállítását az étrendbe.

A szilárd, alacsony szermaradványtartalmú étrend alkalmazásának támogatására nem sok friss kutatás készült. Több bizonyíték támasztja alá a rövid távú folyékony, félelemes és alacsony maradványtartalmú étrend alkalmazását a Crohn-kór tüneteinek kezelésére. Ez a diéta csak táplálkozási turmixokból áll, amelyeket orvosától kaphat. Egyes orvosok javasolhatnak szilárd, alacsony maradványtartalmú étrendet az akut tünetek kezelésében.

A félelemi étrend hatékonyan:

javítja a tápanyagok felszívódását
növelje az alultáplált gyermekek súlyát és növekedését
a tünetek remisszióját váltja ki

Ez a diéta eliminációs étrendként is működhet. Miután egy ideig a félelemi étrenden tartózkodott, megpróbálhatja lassan visszaadni az ételeket. Ez segít azonosítani és kizárni a problémás ételeket. A LOFFLEX étrend, vagy az alacsony zsír- és rosttartalmú, kizárt étrend hasonló, és orvosa is javasolhatja.

A Crohn-féle betegség mindenkit másképp érint. Ez megnehezíti az egyik típusú étrend előírását. Valójában a tünetek idővel változhatnak. Jelentős mennyiségű bélbaktérium-kutatás létezik, amely támogatja a magas rosttartalmú, növényi alapú étrendet a gyulladásos bélbetegségek és más emésztési állapotok megelőzésében.