Az 5 legegészségesebb őszi leves a kedvenc ebédfoltjaidból

A pulóveres időjárás teljes erővel bír, ami azt jelenti: tök mindent megfűszerez, barátait és szeretteit vasárnaponként elvesztette a foci, és saláta helyett meleg, kiadós tál levesre vágyik. És ha nincs időd vagy vágyad vasárnap délutánokat a tűzhely fölött rabszolgával tölteni, hogy levesed legyen a következő hétre, hallunk. Szerencsére a gyors alkalmi éttermek szerte az országban nagyon tiszta lehetőségeket kínálnak az étlapjukra - mondja Jennifer Glockner, RD, Los Angeles-i dietetikus, a Smartee Plate e-book sorozat szerzője. "A leves önmagában remek ételt készít. Vagy, ha nagyon éhes vagy, akkor az étkezés kezdetekor fogyasszon el egy csészét az étvágyának megfékezésére és az elfogyasztott ételek teljes mennyiségének csökkentésére" - mondja.

Természetesen nem minden őszi leves jön létre egyenlően, és az egészségügyi előnyöket számos tényező veszélyeztetheti - mondja Glockner. A következőkre kell figyelni:

Nátrium. "Több száz lánc-éttermi táplálkozási tényt átfésültem a levesek esetében, és nehezen találtam olyan lehetőségeket, amelyek elfogadható nátriumszintet tartalmaznak, sok közülük meghaladja az 1000 mg-ot - a napi érték körülbelül 50% -át" - mondja Glockner. Ideális esetben egy levest választana, amelynek adagja kevesebb, mint 350 mg nátrium, mondja. Ha a leves tele van sok zöldséggel és rosttal, akkor valamivel magasabbra léphet, de kerülje az olyan lehetőségeket, amelyek adagonként több mint 500 mg nátriumot tartalmaznak.

Nátrium-glutamát (más néven MSG). Ez egy "ízfokozó" élelmiszer-adalékanyag (bár ez vitatható, legalábbis akkor, amikor tisztán szokott enni), amely növeli a levesek nátrium-tartalmát, és mellékhatásokat, például emésztőrendszeri bántalmakat is kiválthat azokban, akik érzékenyek a azt.

Kalória és zsír. A leves alattomos módon telíti a zsírokat és a kalóriákat, és ez különösen igaz a krémalapú receptek esetében. Ehelyett próbáljon paradicsom- vagy zöldségalapú leveseket választani - mondja Glockner. Például az IHOP új-angliai kagylósütője 19 g telített zsírt (a napi érték 95% -a) és adagonként 460 kalóriát tartalmaz. Másrészt Nathan híres Coney Island manhattani kagylós levesében 0 g telített zsír és 110 kalória van adagonként, így egyértelmű nyertes.

Van néhány nyom, amelyek gyakorlatilag garantálják, hogy egészséges legyen a választás, mondja Glockner, például:

Rost. Célozzon olyan leveseket, amelyek adagonként legalább 3 g rostot tartalmaznak. A közeli garancia érdekében, hogy eljut, el kell látnia a babot és a hüvelyeseket az összetevők listájában. A zöldséglevesek szintén magas rosttartalmúak, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak.

Fehérje. Ideális esetben a megrendelt leves 5 g vagy több fehérjét tartalmaz. Ha ez nem lehetséges, győződjön meg arról, hogy az étkezés többi részében van némi fehérje - mondja Glockner. Például rendelhet mellé vagy grillezett csirkét, vagy egy pulyka szendvics felét a leveséhez párosítva.

Itt Glockner öt legjobb választása a legegészségesebb őszi levesek számára az egész országban működő éttermi éttermekben:

Édes paradicsom és szubplantáció hasított borsó és burgonya árpa leves
Ez a lánc salátákról, tésztákról, frissen sült kenyerekről és semmiből készült levesekről szól, így nem meglepő, hogy ez a választás Glockner egyik kedvence. Mindössze 200 kalória per 8 oz adag, 0 g telített zsír és elfogadható 470 mg nátrium, egy tál ebből a kiadós jóságból sok rostot (10 g) és fehérjét (8 g) is csomagol.

Panera kenyérkerti zöldségleves pestóval

Annak az elkötelezettségnek köszönhetően, hogy 2016-ig eltávolítják a mesterséges összetevőket minden ételükből, a Panera új kedves lett a tiszta étkezési világban. Ha a levesekre vágysz, ez a gyors alkalmi lánc egynél több választási lehetőséget kínál. A Glockner legfőbb választása a zöldségleves, amely mindössze 90 kalóriát tartalmaz 8 oz adagban, 0 g telített zsírt, rengeteg rostot (8 g) és fehérjét (3 g), csak valamivel többet, mint az ajánlott nátrium (560) mg). Vagy próbálja ki az alacsony zsírtartalmú fekete bablevest, amely csak 150 kalóriát, 0 g telített zsírt, 6 g rostot és óriási 11 g fehérjét tartalmaz (ami a leves 750 mg nátriumát pótolja).

Saladworks Garden friss borsóleves
A "kert" és a "borsó" szavakkal ellátott opciónak meg kell engednie, hogy egészséges lehetőség legyen, és bizony, ez az alacsony kalóriatartalmú (112 kalória/8 oz adag), alacsony telített zsírtartalom (csak 2%) napi érték), viszonylag alacsony nátriumtartalmú (480 mg), magas rosttartalmú (3,8 g) és magas fehérjetartalmú (5,9 g) opció illik a számlához.

A Nature's Table Café olasz esküvői leves

Mindössze 100 kalória/8 oz adag, alacsony telített zsírtartalom (napi érték 5% -a), magas fehérjetartalom (5 g) és a legalacsonyabb nátriumtartalom ezekhez a leves lehetőségekhez képest (csak 360 mg), ez remek választás . Ennek a levesnek a zöldségei ellenére azonban hiányzik belőle az élelmi rost. "Ez azt jelenti, hogy egész kiőrlésű kenyérrel, kekszet vagy salátát szeretne kiegészíteni" - mondja.

Marie Callender éttermi csirkés tészta leves
Függetlenül attól, hogy a szippantás ellen küzd, vagy csak egészséges kényelmi ételt szeretne, a csirkés tészta leves a megfelelő út. És bár ez emlékeztethet vagy nem emlékeztethet anyádra, ez alacsony kalóriatartalmú (82 kalória/8 oz adag), alacsony zsírtartalmú (0 g telített zsír), viszonylag alacsony nátriumtartalmú (485 mg) lehetőség. "Ne feledje azonban, hogy ezt 12 oz-os tálként szolgálják fel, ezért kérnék egy csészét, vagy megosztanék valakivel" - mondja Glockner. "Ezenkívül csak 0,6 g élelmi rostot tartalmaz, ezért egész étkezésű kenyeret, kekszet vagy salátát adjon hozzá az étkezés kiegészítéséhez."