Augusztus: Őszibarack

írta Alanna Downey

Semmi sem segít legyőzni az elviselhetetlen nyári hőséget, mint egy frissítő őszibarack! Ezek a friss fuzzy élvezetek szezonban vannak mostantól szeptember végéig. De ne aggódj - az őszibarack egész évben kapható különféle gyümölcscsészékben és dobozokban. Legyen körültekintő, ha friss őszibarackot fogyaszt, mert közepén egy nagy mag van, ami a csonthéjasok családjába tartozik. 1

Az őszibarack egészségügyi előnyei
Egy közepes méretű őszibarack 58 kkalóriát, 2 gramm rostot és 285 mg káliumot tartalmaz. 2 Az őszibarack szintén jó C-vitamin forrás, csaknem 10 milligrammot nyújt (a narancs 82,7 mg-ot tartalmaz). A C-vitamin antioxidánsként működik, amely leküzdi a káros szabad gyököket.

Egy nemrégiben végzett kutatás szerint a baracklé, amely polifenolokat (antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vegyületeket) tartalmaz, csökkenti a vér glükóz- és inzulinszintjét. 3 A vizsgálat egy másik része kimutatta, hogy az őszibaracklé csökkentette a leptin szintet - a hormon a zsírszövet szintjét kezeli. Bár ez ígéretes hírnek tűnik a cukorbetegek számára, a kutatást még nem végeztek emberkísérletekkel.

Őszibarack hozzáadása az étrendhez
Az őszibarackból a lehető legtöbb egészségügyi előny elérése érdekében a legjobb megoldás frissen és nyersen fogyasztani. Az egész gyümölcs elfogyasztása több vitamint, ásványi anyagot és rostot biztosít, mint más lehetőségek. Az őszibarack szezonja rövid és nagyon romlandó, de az év hátralévő részében gyümölcscsészékben és kannákban kapható. Ezek elfogyasztása során kerülje a szirupba csomagoltakat, és inkább természetes baracklében találhatók.

Érdekességek

Az őszibarack eredetileg Kínából származik. 1
Az őszibarack bőrén fuzz van, míg a nektarin barack a fuzz nélkül. 4
Az őszibaracknak két típusa van: szabadkő (hús nem ragad a kőhöz) és étkezési kő (hús ragaszkodik a kőhöz). 4

Őszibarack és krém

Egy közepes méretű őszibarack
Joghurt
Fahéj
granola

Vágja le az őszibarackot, majd grillezze a grillen vagy grill serpenyőben, amíg az őszibarack megpuhul
Kanalazzuk a joghurtot az őszibarackra, és szórjuk meg fahéjjal!
Élvezd!

Hivatkozások

Ware M: „Őszibarack: egészségügyi előnyök, tények, kutatás”. Orvosi hírek ma. 2016.
- Őszibarack, sárga, nyers. Nemzeti tápanyag-adatbázis a standard referenciához. USDA.
Noratto G és mtsai. A polifenolban gazdag őszibarack és szilvalé fogyasztása megakadályozza az elhízással összefüggő anyagcserezavarok és szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit Zucker patkányokban. Journal of Nutritional Biochemistry 2015; 26 (6): 635-639.
- Őszibarackfa és gyümölcs. Encyclopedia Britannica. 2015

egészséges tippeket
a laborban
a hírekben
a hónap összetevője
konyhai kütyük és csapkodások
receptek

Január: karfiol
Gyors tippek a levegős sütéshez
December: Áfonya
FNCE 2019
Egészséges Halloween harapnivalók
Szeptember: Alma
Augusztus: Őszibarack
Egészséges nyári élvezetek
Május: Eper
Élelmiszerbolt Smart

2020 január
2019 december
2019 október
2019 szeptember
2019 augusztus
2019 július
2019. május
2019 január
2018. november
2018. július
2018. június
2018. május
2018. április
2018. március
2018. február
2018. január
2017. december
2017. november
2017. október
2017. szeptember
2017. június
2017. május
2017. április
2017. március
2017. február
2016. november
2016. május
2016. április
2016. március
2016. február
2016. január
2015. december
2015. november
2015. október
2015. szeptember

Élelmiszer- és táplálkozási oktatási laboratórium

Willard Hall oktatási épület
A West Main Street 16
Newark, DE 19716