Alumíniumfólia veszélyei

Lehet, hogy Önnek és a sajátjának is árt, ha alumínium fóliát használ a konyhában, mivel az alumíniumot évek óta vizsgálják a tudományos közösségben potenciális neurotoxin szerepe miatt.

Az alumíniumnak nincs fiziológiai szerepe az emberi testben, ami jelentős káros hatásokat okozhat, különösen fogyasztása esetén. Egy 2014-es tanulmány egyértelműen bebizonyította ezt az elméletet, amely azt mutatja, hogy egy Alzheimer-kórban elhunyt férfinak 8 éves foglalkozási expozíciót követően az agyában jelentősen megemelkedett az alumíniumtartalom szintje. A légzőrendszert megállapították, hogy alumíniumpornak vannak kitéve, de az alumínium ismert neurotoxin.

Az alumíniumfólia reaktív és nem teljesen inert, az alumíniumfóliában főzött vagy elkészített ételekben magasabb az alumíniumszintje, mint ha más táptalajt használnának. Vitatható, hogy a hosszú távú orális alumínium bevitel egyenértékű lenne az alumínium fólia rendszeres használatával évekig; ami azt jelenti, hogy az alumíniumfólia konyhai használata hozzájárulhat a kapcsolódó hatásokhoz és kockázatokhoz.

Az olyan forrásokból származó alumínium, mint a fólia, kimutatták, hogy növeli a csontbetegség kialakulásának kockázatát egy olyan tanulmányban, amelyben megvizsgálták a hemodialízis hatásait, amelyek az alumínium felhalmozódását okozzák a vérben: a dialízisben szenvedő betegek 37% -ánál találtak alumíniummal összefüggő csontbetegséget. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a hemodialízisben szenvedő betegek hosszú távú orális alumíniumfogyasztása az alumíniummal összefüggő csontbetegség magas előfordulását eredményezi; és az elméletileg alkalmazott alumínium vagy közvetlenül, vagy közvetetten befolyásolja az oszteoblaszt-termelést, ami csontvesztéshez vezet.

Az élelmiszerek elkészítéséhez, főzéséhez vagy tárolásához történő felhasználása növelheti a tüdőfibrózis kialakulásának kockázatát, amelyet egy alumínium-oxidnak kitett munkavállalók tüdőszövet-elemzését végző tanulmány mutatott be, amely rendkívül magas alumíniumszintet talált a tüdőszövetben; arra utal, hogy az expozíció hozzájárult a tüdőfibrózis kialakulásához.

Az alumíniumfólia nem járulhat hozzá a tüdőbetegségekhez, mint az alumínium-oxidok azonos légzési sebessége, de ez nem változtatja meg azt a tényt, hogy továbbra is fennáll az a tényleges kockázata, hogy az alumíniumfóliával főzve tüdőfibrózist és egyéb tüdőbetegségeket okozhat.

Az Ain Shams Egyetem mérnökei megvizsgálták az alumíniumfólia és más konyhai eszközök kölcsönhatásának különböző módjait: Az eredmények azt mutatták, hogy a káros alumíniumvegyületek kimosódása akkor volt a legmagasabb, amikor a savas ételek, például a citromlé vagy a paradicsom érintkezhet az alumíniumfóliával, meghaladva az ismertetett irányelveket WHO által, amelyet a fűszerek gyakran tovább súlyosbítottak. Ghada Bassioni professzor arra a következtetésre jutott, hogy az alumíniumfóliával történő főzés lehetővé teszi a fém bejutását a testbe, és különösen savanyú ételekkel való főzésre nem alkalmas.

Vegye le, hogy az alumíniumfólia nem teljesen inert, a veszélyek akkor fordulnak elő leginkább, ha magas hőmérsékletre melegítik, és bizonyos élelmiszerek hatására kimutatták, hogy fémvegyületeinek egy részét kimosza az élelmiszerekbe, ahol ezt követően elfogyasztják; lenyelés után felhalmozódhat a vérben, az izmokban és a szervekben, hogy hozzájáruljon az egészségügyi problémák minden formájához, és a tudomány kezdi megérteni, hogy ezek a következmények milyen negatívak lehetnek.

A legbiztonságosabb fogadás lehet az alumíniumfólia távol tartása a konyhától és az elfogyasztott ételektől. Vannak olyan alternatívák az ételek elkészítésének, tárolásának és főzésének, amelyeknek nincs ilyen lehetséges káros hatása, például üvegtartályok. Azt mondják, hogy az üveg teljesen inert, és semmilyen káros vegyszert vagy fémet nem visz át az élelmiszerekbe, függetlenül attól, hogy mennyire savasak. Ismét több pohár felhasználható újra és újra pénzt megtakarítva; és az üveg felhasználható tároláshoz, előkészítéshez és főzéshez, még több pénzt megtakarítva.

Az olyan élelmiszerek főzése, amelyek normál esetben fóliát használnának, például hal vagy sült burgonya, helyettesítheti a fóliát egy fedeles üvegedény használatával, amelynek ugyanazok a hatásai lesznek, és nem mosnak ki vegyületeket az ételbe. A kiváló minőségű üvegből készült sütőedények kellemesebbek, így nem keletkezik hulladék. Az üveg edények általában jobb minőségű ételeket is előállítanak, ami csak nem nyer győzelmet. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a gyártó utasításait, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az üveg edényeket a rendeltetésszerű használatra osztályozták-e.

Anyagok:

Megjegyzés: A tartalom stílusa és hossza szerint szerkeszthető.