Almák

Tudjon meg többet az alma legújabb kutatásáról az alábbi videókban.

50 ország több mint 300 intézményének közel 500 kutatója töltött évekig a 2010-es globális betegségterhelés-tanulmány kidolgozását, amely a történelem során a halál és a betegség kockázati tényezőinek legnagyobb elemzése volt. A hatalmas tanulmány megállapította, hogy az Egyesült Államokban mind a halál, mind a fogyatékosság fő oka az amerikai étrend, amelyet a dohányzás követett. Mit állapítottak meg a legrosszabb szempontnak az étrendünkben? Nem eszik elég gyümölcsöt.

A Daily Dozen című cikkemben ajánlom a napi bogyós gyümölcsök adagolását az antioxidáns-tartalmú étel kategóriák között, napi három adag egyéb gyümölcs mellett.

Aki azt mondja, hogy nincs ideje egészségesen étkezni, még soha nem találkozott almával. Azok számára, akik a Red Delicious és Granny Smith által uralt világban nőttek fel, örömmel jelenthetem, hogy több ezer fajta létezik. Egészségügyi szempontból a rákos alma valószínűleg a toplisták élén áll, de ízlés szerint a személyes kedvencem a Honeycrisp - vagy bármelyik saját választmány, amelyet helyben találok. A családom fél almával vásárol almát!

Ha szereti inni a gyümölcsét, a táplálék megőrzése érdekében jobb keverni, mint gyümölcslevet. A gyümölcscentrifugálás nemcsak a rostokat távolítja el. Úgy tűnik, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található polifenol-fitonutriensek kötődnek a rostokhoz, és csak a bél barátságos flórája szabadítja fel felszívódásuk céljából. Ha csak iszod a levét, elveszíted a rostot és az összes táplálékot, amely ehhez kapcsolódott. Úgy tűnik, hogy csak a zavaros almalé, amely visszatartja a gyümölcsrostot, majdnem megháromszorozza a fenolos antioxidánsokat, mint a tiszta almalé.

Míg a teljes gyümölcsfogyasztás alacsonyabb valószínűséggel társult a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához, a Harvard Egyetem kutatói azt találták, hogy a nagyobb gyümölcsfogyasztás magasabb cukorbetegség kockázatával jár.

Képhitel: Pixabay. Ezt a képet módosították.