Megáll most: 10 étel, amelyet soha nem szabad a hűtőszekrényben tárolni

NDTV Food Desk | Frissítve: 2017. július 31, 17:00 IST

Az éretlen paradicsomot szobahőmérsékleten kell tartani
A hámozatlan hagymához túléléshez levegő és expozíció szükséges
A kenyér hűtőben tartása kemény és rágós lesz

Általános vélekedés, hogy a hűvösebb környezet biztonságosabb és higiénikusabb lehet az élelmiszer-összetevőink számára, mivel az alacsony hőmérséklet segít gátolni az ételünket elrontani képes mikroorganizmusok és baktériumok aktivitását. Bár egy része igaz, egyes ételeket, például a nyers húst, le kell fagyasztani, a legtöbben végül ugyanazt a szabályt alkalmazzuk minden zöldségünkre is. Élelmiszereink tárolásának helyes módja a kérdéses zöldségféleségtől függ. Néhányan talán egy hidegebb régióban fejlődnek a legjobban, de másokat meleg helyen kell tartani. Itt van nyolc zöldség, amelyet tévesen tárolt a hűtőszekrényben, de vannak jobb módszerek tartására.

1. Paradicsom

Az éretlen paradicsomot szobahőmérsékleten kell tartani, hogy több íz és lédúsabb legyen. Extrém hőmérsékleten hajlamosak elveszíteni ízüket. Miután teljesen megérett, a hűtőszekrényben tárolhatja őket műanyag zacskókban, de ne felejtse el legalább fél órán át kihagyni őket, hogy szobahőmérsékletre állítsa őket, mielőtt felhasználná őket.

2. Hagyma

A hámozatlan hagymához túléléshez levegő és expozíció szükséges. Ha hűtőszekrényben tárolja, a nedvesség miatt pépes és puha lesz. A hámozott hagymát azonban mindig hűtőszekrényben kell tárolni. Kint tarthatja őket a szabadban, de ellenőrizze, hogy nincsenek-e távol a fénnyel, vagy helyezze lyukas papírzacskókba.

Fotóhitel: iStock

3. Diófélék és száraz gyümölcsök

Sokan a dióféléket és a száraz gyümölcsöket hűtőszekrényben tárolják, hogy megakadályozzák az avasodást, de valójában több kárt okozhat, mint hasznot. A hideg hőmérséklet tönkreteheti diós ízüket, és végül elnyelik a hűtőben rejlő egyéb szagokat is. Helyezze őket légmentesen lezárt edényekbe, és hagyja ki.

A hideg hőmérséklet tönkreteheti diós ízüket. Fotó: Istock

4. Fokhagyma

Ha a fokhagymát hűtőszekrényben tárolja, az elkezd csírázni és gumiszerűvé válni. Tartsa hűvös, száraz helyen.

Tartsa a fokhagymát hűvös, száraz helyen. Fotó: Istock

5. Bazsalikom

A kedves és aromás bazsalikomleveleket tönkreteszi, ha hűtőszekrényben tárolja. A hideg hőmérséklet hamarabb hervad és kiszárítja őket. A tartásuk legjobb módja az, ha áztatunk egy üveg vízbe, és elhagyjuk őket.

6. Burgonya

Nem kell őket hűtőben tartani, csak hálózsákokban kell tartani. Ha hideg hőmérsékletre helyezi őket, a keményítő cukorrá alakul. Ez elszíneződéshez vezethet a főzés során. Tárolás előtt ne tartsa fényben, és ne mossa ki. A nedvesség felgyorsítja a romlást.

A burgonyát hálózsákokban kell tartani. Fotó: Istock

7. Drágám

Nem kell mézet tenni a hűtőszekrénybe. Kívül tárolva is sima és friss tud maradni, de ügyeljen arra, hogy szorosan le legyen zárva. Valójában a hűtőszekrényben tartva kristályosodáshoz vezethet.

Nem kell hűtőszekrényben tartani a mézet. Fotó: Istock

8. Olívaolaj

Soha ne tároljon olívaolajat vagy valójában más típusú étolajat a hűtőszekrényben, mivel a hideg hőmérséklet megszilárdíthatja őket, és vajszerű konzisztenciává varázsolhatja őket. Ez kifejezetten a kókuszolajra is vonatkozik. Tárolja hűvös helyen, valahol a konyhaszekrényben, de távol a hőtől,

Az olívaolajat a hőtől távol kell tárolni

9. Dinnye

A Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a görögdinnye vagy a pézsma dinnye hideg hőmérsékleten történő tárolása hűtő hatással lehet tápértékére, ha befolyásolja az antioxidáns aktivitás szintjét. A legjobb, ha kint tartják őket a gyümölcstartón.

A hideg hőmérséklet befolyásolhatja tápértéküket. Fotó: Istock

10. Kenyér

Valószínűleg eddig a hűtőszekrényben tárolta a kenyerét, de ideje cserélni. A kenyér hűtőben tartása kemény és rágóssá válhat. A hideg és nedves hőmérséklet miatt a kenyér gyorsabban el is fogyhat.

A hűtőben tartott kenyér kemény és rágós tud lenni. Fotó: Istock

Hozzászólások Az alapanyagok megfelelő tárolása valóban elősegítheti minőségük megőrzését,