Allergiamentes palacsinta

Gondolod, hogy finom palacsinták készítéséhez búzalisztre, tojásra és tejre van szükséged? Gondolkodj újra! Ezek az allergiamentes palacsinták a legjobb 8 allergén nélkül készülnek, de mégis finomak!

allergiamentes

Allergiamentes palacsinták készítése házunkban egy hétvégi szertartás. Úgy tűnik, hogy a gyerekeim soha nem unják a palacsintát. Most, hogy idősebbek lettek, akár egy adag ilyen süteményt is felkorbácsolhatnak egyedül. A dupla adag általában csak addig tart, amíg a következő szombat reggel be nem gördül!

Kísérleteztem ezzel a recepttel különböző lisztek és tojáspótlók felhasználásával. Ez a legfrissebb recept, amely a legjobb véleményeket kapja házamnál!

Allergiabarát összetevők

A palacsinta általában búzalisztet, tojást és tejet tartalmaz, de ezekből a hozzávalókból még mindig készíthet pár nagyon jó palacsintát! Az alábbiakban bemutatom az általam használt allergiamentes helyettesítőket:

Búza/gluténmentes liszt- Ha búzaallergiája vagy glutén-intoleranciája van, rengeteg lisztre van lehetősége! Régebben kevertem a sajátomat, de az évek múlásával ízletesebb, kényelmesebb és gazdaságosabb lehetőségek állnak rendelkezésre a szokásos élelmiszerboltban. Szeretem Bob Red Mill gluténmentes minden célra 1-1 sütő lisztjét. Használd azt, ami elérhető és ami tetszik.

Tojáspótló - A porított tojáspótlók olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek kovászként hatnak, és segítenek létrehozni azt a bolyhos textúrát, amelyet szeretünk egy palacsintában. Tartalmaznak olyan kötőanyagokat is, amelyek segítenek a pékáruk összetartásában. Bob Red Mill és Ener-G Foods tojáspótlóit egyaránt használom ebben a receptben.

Tej/tejpótlók - Ha allergiás a tejtermékekre, használhat bármilyen tejpótlót, amely ebben a receptben tetszik. Általában szójatejet használunk, de elég sok rizstejet is használtunk, és mindkettő jól működik.

Recept tippek

Ha ezeket a palacsintákat készíti, először keverje össze az összes száraz hozzávalót, majd adja hozzá az olajat, a tojáspótlót + vízkeveréket és a tejet.

A tej hozzáadása - Ehhez a recepthez 2 csésze szójatejet használunk. Rizstej használata esetén a tészta kissé elvékonyodhat, ha 2 csészét használunk, így közelebb 1-1/2 csészéhez használjuk. Azt javaslom, hogy kezdje 1 csészével, majd fokozatosan adja hozzá a fennmaradó csészét, gyakran kevergetve, hogy elérje a kívánt állagot. Ha a tészta túl vékony, a palacsinta nem lesz olyan sűrű és bolyhos.

Készítsen palacsinta keveréket idő előtt! Vettem egy kereskedelmi gluténmentes palacsintakeveréket a kényelmi tényező érdekében, főleg táborozáskor. De aztán rájöttem, hogy ezeket az összetevőket egy visszazárható táskába dobhatom, ami nagyjából ugyanaz. Készen áll a használatra, amikor szüksége van rá (de egy kis munkát igényel előre). Csak adj hozzá olajat és "biztonságos" tejet, és készen állsz néhány lepény készítésére! Megjegyzés: Csak hozzáadom a tojáspótlót a száraz hozzávalókhoz, és szükség esetén adok hozzá egy kis extra tejet. Nagyon jól alakulnak!

Mindaddig, amíg az összes hozzávalót a tálba teszi, miért nem duplázza meg a receptet, és nem fagyasztja le a maradékot? A héten reggelit szolgálnak fel!