Állami Fair-Style sült pulyka lábak

Az egyik kedvenc étkezésem a vásáron az óriási, füstös, fűszerezett pulykacomb. Olyan ízletesek és szórakoztatóak nassolni, miközben sétálgatva élvezi az ünnepeket.

Csere opció: Ha nem talál pulykacombot, használhat csirke lábakat.

1 liter hideg víz
1/2 csésze kóser só
1/2 csésze kristálycukor
6 pulykaláb

2 teáskanál chili por
2 teáskanál édes paprika
1 teáskanál hagymapor
1 teáskanál fokhagyma por
1 teáskanál kóser só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
6 teáskanál olívaolaj

Barbecue szósz, kéksajt vagy tanyasi öntet

A sóoldathoz:

A vizet, a kóser sót és a cukrot habverővel hozza létre a sóoldat létrehozásához.

Amint a folyadék tisztává válik, tegyen 3 pulykacombot egy literes cipzáras tasakba, és öntsön rá a sóoldat felére, hogy ellepje. Ismételje meg a maradék 3 pulykacombdal, majd tegye hűtőbe 1 órán át egy éjszakára.

A pulyka dörzsöléséhez:

Egy kis keverőtálban keverje össze a pulykadörzs összes összetevőjét, és keverje össze.

Főzni:

1. Távolítsa el a pulykacombokat a sóoldatból és szárítsa meg.

2. A pulykacombokat a pulykadarabokkal ízesítjük, rácsra tesszük egy lepedőre, és hagyjuk 15 percig pácolni.

3. Amíg a pulyka lábai pácolnak, melegítse elő a sütőjét 425 ° F-ra.

4. Miután a sütő felmelegedett, pirítsa meg a pulykacombokat a rácson 45 percig, vagy amíg a bőr aranybarna és a belső hőmérséklet el nem éri a 165 ° F-ot.

5. Vegye ki a sütőből, hagyja 5 percig pihenni a pulykacombokat, majd tálalja kedvenc barbecue szószával, kéksajtjával vagy tanyasi öntetével.