Alap marhapörkölt sárgarépával és gombával

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

6. 4 csillagos értékek:

8. 5 csillagos értékek:

Ez a klasszikus marhapörkölt recept mindent tartalmaz, amire a marhapörköltben számíthat: finom marhahús, sárgarépa és burgonya darabok. A cremini gomba mégis csodálatos meglepetés.

Hozzávalók

1 evőkanál olívaolaj, osztva

1 font apró cremini gomba

2 csésze apróra vágott hagymát

3 fokhagymagerezd, darálva

0,33 csésze univerzális liszt (kb. 1 1/2 uncia)

2 font sovány marhapörkölt hús, harapásnyi darabokra vágva

0,75 teáskanál só, osztva

1 csésze száraz vörösbor

1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű

2 (14 uncia) doboz kevesebb nátrium marhahúsleves

2 csésze (3/4 hüvelykes) kockára vágott hámozott fehér burgonya (kb. 1 font)

1,5 csésze (1 hüvelyk) szelet sárgarépa (kb. 12 uncia)

0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Friss kakukkfű ágak (opcionális)

Táplálás

zsírból származó kalória 29%

telített zsír 3,2 g

Hogyan készítsem el

Melegítsen 1 teáskanál olívaolajat egy nagy holland sütőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a gombát, és pirítsd 5 percig, vagy amíg a gomba meg nem pirul. Kanál gombát egy nagy tálba. Enyhén bevonja a serpenyőt főző spray-vel. Add hagymát; 10 percig, vagy addig, amíg gyengéd és aranybarna nem lesz. Adjunk hozzá fokhagymát; 1 percig pároljuk. Add hozzá a hagymakeveréket a gombakeverékhez.

Helyezzen lisztet egy sekély tálba vagy pite tányérba. Kotor marhát lisztbe, lerázva a felesleget. Melegítsük a maradék 2 teáskanál olajat serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a marhahús keverék felét; megszórjuk 1/8 teáskanál sóval. 6 percig főzzük, barnulva minden oldalról. Add meg barnított marhahúst a gomba keverékhez. Ismételje meg az eljárást a maradék marhahús-keverékkel és 1/8 teáskanál sóval.

Adjunk hozzá 1 csésze bort a serpenyőbe, kaparjuk a serpenyőt a megbarnult bitek lazításához. Adjunk hozzá kakukkfüvet, húslevest és babérlevelet; felforral. Keverje hozzá a marhahús keveréket. Fedjük le, csökkentjük a hőt közepesen alacsonyra, és pároljuk 1 órán át, vagy amíg a marhahús csak megpuhul.

Keverje hozzá a burgonyát és a sárgarépát. Pároljuk fedetlenül 1 óra 15 percig, vagy amíg a marha és a zöldség nagyon puha és a szósz sűrű, alkalmanként megkeverve. Keverje hozzá a maradék 1/2 teáskanál sót és borsot. Dobja el a babérlevelet. Díszítsük kakukkfű ágakkal, ha szükséges.