Alacsony zsírtartalmú karfiolsajt

Még mindig gazdag és nem tiszta, de ezt a nagyon brit kedvencet, a karfiolsajtot, egészséges átalakítást adtuk alacsony zsírtartalmú alapanyagokból

zsírtartalmú

(1½lb) karfiol, virágokra vágva

(1 korsó) sovány tej

Csípje meg a frissen reszelt szerecsendiót

¼ tk cayenne bors

½ teáskanál dijoni, teljes kiőrlésű és angol mustár

(5oz) félzsíros érett cheddar, reszelt

harapásméretű darabokra szakadt csökkentett zsírtartalmú sonkát szeletel

nagy paradicsom, szeletelve

szárított zsemlemorzsa: megvásárolhatja ezeket készen, vagy maga száríthatja alacsony sütőben

Előmelegítse a grillet közepesre. Forraljon fel egy nagy serpenyőt enyhén sós vízzel. Pároljuk 4-5 percig a karfiolvirágzatokat, amíg meg nem puhul. Lecsepegtetjük és 2 percig gőzszárítjuk a szűrőedényben.

Tegyen mártáslisztet egy serpenyőbe a tejjel, szerecsendióval és cayenne-borssal. Felforraljuk, folyamatos habveréssel addig, amíg a szósz besűrűsödik. Pároljuk 3 percig. Keverje hozzá a három mustárt és 100 g (3½oz) sajtot.

Rendezze a virágosokat, a sonkát és a paradicsomot egy nagy kemenceálló edénybe. Öntsd rá a mártást. Keverje össze a maradék sajtot a zsemlemorzsával, és szórja rá. 3-4 percig grillezzük, amíg aranyszínű és buborékos nem lesz.

Előre

Szerelje össze a karfiolsajtot akár 24 órával előre, de ne grillezze. Ha készen áll a tálalásra, melegítse újra a sütőben 200 ° C-on (180 ° C-os ventilátor) a 6-os jelzéssel 20-25 percig, amíg forró és aranyszínű csövekkel.