Alacsony szénhidráttartalmú ételízesítő: Egészséges Keto Mayo

Írta: Sara Nelson, 2020. február 11

szénhidráttartalmú

A legjobb módja annak, hogy megtudja, mi van az ételben, ha saját maga készíti el. Ez a barkács keto majonéz meglepően egyszerű, amennyiben megfelelő eszközök és összetevők állnak rendelkezésére.

A Mayo magas zsírtartalmú és feldolgozott összetevőivel általában nem áll az egészséges élelmiszerek listáján. De ez a keto majonéz recept jól használható a klasszikus fűszerezésben.

Ez a majomra vonatkozó keto recept megkerülheti a hagyományos dolgok buktatóit azáltal, hogy kihagyja a feldolgozott olajokat, és egészséges zsírokkal helyettesíti őket, például kókuszolajat, extra szűz olívaolajat, avokádóolajat vagy ezek kombinációját. Dobjon fel néhány legelőnevelésű vagy szerves szabadtartású tojást, és egészséges ételízesítőt kínál a ketogén étrendbe. .

Mi a baj a rendszeres Mayóval?

Míg a táplálkozási közösség megváltoztatja a zsírfogyasztás veszélyeiről szóló dallamát, igaz, hogy a szokásos majonéz legtöbbje nem egészséges. De ez nem a zsírtartalom miatt van. Ennek oka a felhasznált zsír és más alacsony minőségű összetevők, amelyek az üvegben találhatók.

A hagyományos bolti majonéz fő összetevői a repceolaj, a szójaolaj, a növényi olaj, vagy ezek kombinációja, a tojás, a fehérecet, a meg nem nevezett fűszerek és a tartósítószerek, például a kalcium-dinátrium és a kálium-szorbát. Láthatja, hogy az ilyen összetevők hogyan tehetik a hagyományos majmot az egészségtelen kategóriába.

A repceolaj, a szójababolaj és a növényi olaj számos problémás problémát hordoz magában, mind az egészség, mind a környezet szempontjából. Tele vannak gyulladásos omega-6 zsírsavakkal, és szinte kizárólag GMO-magokkal készülnek. Ezeket az olajokat is erősen feldolgozzák, avasodásig. A GMO-növények rettenetesek a környezet számára, lehetővé téve a peszticidek és a herbicidek túlzott használatát, mérgező lefolyást okozva a tavakban és patakokban, és mérgezve a talajt a jövő mezőgazdaságának [*].

Adja hozzá ezeket az egészségtelen olajokat ahhoz a tényhez, hogy hacsak nem organikusan étkezik, a majója valószínűleg szaporított tojásokat is tartalmaz zárt térben tartott csirkékből, napozás nélkül. Maguk az állatok iránti humánus aggodalom mellett ezek a tojások nem rendelkeznek azzal a táplálékkal, amelyet akkor kapna, ha egészséges legelőn nevelt csirkék napsütésnek kitett tojásait fogyasztanák [*].

Egészséges Keto Mayo Hozzávalók

Ellentétben más típusú majonézekkel, amelyeket általában a helyi élelmiszerboltban talál, ez a házi majonéz kulcsfontosságú tápanyagokkal és egészséges zsírokkal van tele. A jóllakó fűszer könnyen kidobható összetevői közé tartoznak a legelőn nevelt tojások, az extra szűz olívaolaj, az almaecet és a himalájai tengeri só.

Táplálkozási tények ennek a keto mayo receptnek az evőkanáljára vonatkozóan:

  • 14 gramm egészséges zsír
  • nulla nettó szénhidrát
  • 124 kalória

A finom keto majonéz összes összetevője egészséges tápanyagokat tartalmaz - különösen az almaecetet (ACV). Az ilyen típusú ecet egészségügyi előnyei kivételesek, különösen a hagyományos majonézben alkalmazott szokásos fehér ecettel összehasonlítva.

Az ACV előnyei közé tartozik a gombás és mikrobiális fertőzések leküzdése, a koleszterinszint javítása és a vérnyomás csökkentése. [*] [*] [*] [*] [*].

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

Milyen más módon javítja az ACV az egészségét?

Az emberek bélük egészségének javítására, a vércukorszint szabályozására, a véráramlás fokozására, a bőr javítására, a pH-szint kiegyensúlyozására és még sok másra használják [*] [*]. Bár még több vizsgálatot kell elvégezni, egy kis tanulmány kimutatta, hogy az ACV segíti a fogyást a kalória korlátozással kombinálva [*]. Szintén laza kapcsolat van az ACV topikális használata és az egészségesebb haj között [*].

Lehetséges receptcserék

Ha egy csipetnyi helyzetben van, és nincs meg az összetevői ennek a keto majonéznek, akkor néhány helyettesítést elvégezhet, és mégis egy finom egészséges alternatívát kínál a szokásos majonézhez.

Citromlé

Ha nincs otthon almaecet, akkor is jó, ha friss citromlevet használunk. A citromlé lúgosító, és nagyszerű ízt ad a majonéznek. Valójában, ha szeretné a citrom zing -jét, de ki szeretné aknázni az ACV előnyeit, nyugodtan használjon mindegyikből 1 evőkanálnyit a receptben.

Mustárbeállítások

Ha nincs dijoni mustár, akkor teljesen kihagyhatja, vagy felcserélheti szokásos sárga mustárral. A mustárpor is működni fog. Csak dobja le a mérést 1/4 teáskanálra.

Avokádóolaj és kókuszolaj

Ha nincs olívaolaj, cserélje ki avokádóolajjal vagy avokádóolaj és kókuszolaj kombinációjával. A kókuszolaj önmagában történő használata nagyszerű, ha azonnal felhasználja a mayo teljes adagját. Ha nem, akkor a hűtőszekrényben megkeményedik, és utána nehezen használható.

A kókuszolaj erősebb kókusz ízt is ad, ha ez az egyetlen olaj, amelyet használ. Ha nem tervez főzni a majonézzel, akkor fontolóra veheti az egyenes MCT olaj használatát is, de ennek nincs sok íze.

Hogyan kell használni a Keto Mayót

Akár éjszakára marad, és szeretne egy kis harapnivalót, vagy szüksége van egy last-minute előétel ötletre, ez a keto mayo mindenhez passzol. Ez egy gyors javítás, amely tele van minden vitaminnal és ásványi anyaggal, amelyre a szervezetnek szüksége van.

Keverje össze egy csomag cukormentes, porított ranch öntettel, és keverje össze apróra vágott gyógynövényeket és zöldségeket egy finom mártáshoz. Hozzáadhat más ízesítéseket is egy finom aiolihoz, amely megfelel a fogott konyhának. Remek alapja az egészséges keto tonhal salátának és salátaönteteknek is. Csak adj hozzá még ecetet és olívaolajat, hogy elvékonyodjon, és habverővel addig keverd, amíg minden alaposan össze nem keveredik. Keverj bele egy avokádót, ami hasonló az istennő öltözködéséhez.

Ne feledje: Ez az ételízesítő nyers tojást tartalmaz, ezért azonnal hűtőbe kell helyezni.

Egészséges Keto Mayo

2,3 48 értékelés alapján

Ez a finom, alacsony szénhidráttartalmú majonéz a végső keto-helyettesítő a majonéznek. Glutén-, cukor-, paleo- és tejmentes, és tökéletes fűszert tesz lehetővé minden keto étkezési tervben.

  • Szerző: Sara Nelson
  • Előkészítés ideje: 5 perc
  • Főzési idő: N/A
  • Teljes idő: 5 perc
  • Hozam: 1 csésze 1 x
  • Kategória: Oldalak
  • Konyha: Amerikai

Hozzávalók

  • 1 tojás, szobahőmérsékleten
  • 1 csésze könnyű olívaolaj
  • 2 teáskanál almaecet
  • 1/4 teáskanál rózsaszínű Himalája só
  • 1/2 teáskanál mustár

Utasítás

  1. Miután hagyta, hogy a tojás szobahőmérsékletre melegedjen (2 órán át hagyja hűtőszekrényben), óvatosan távolítsa el a tojássárgáját a tojásfehérjéből. A tojásfehérjét ártalmatlanítsa vagy hűtőszekrényben tárolja, és másra spórolja.
  2. A befőttesüvegbe adjunk hozzá tojássárgáját, olívaolajat, almaecetet, mustárt és sót.
  3. Helyezze a merülő turmixgépet az üveg aljába, érintve az alját. Kapcsolja be a botmixert, és tartsa a tartály alján 30 másodpercig. A keverékből gyorsan majonéz konzisztencia lesz.
  4. 30 másodperc keverés után kapcsolja ki a merülő turmixgépet. Vigye a merülő turmixgép pengéjét a majonéz keverék tetejére, kapcsolja be, és mozgassa a keverőt egyenesen lefelé. Tegye ezt három-négy alkalommal, mindig kapcsolja ki a merülő turmixgépet, amint a penge elérte a tartály alját, és csak akkor kapcsolja vissza, ha a penge visszatért a keverék tetejére.
  5. Az emulgeálás után tálalja kedvenc sós keto ételeihez, vagy azonnal tegye hűtőbe.

Táplálás

  • Adag: 1 evőkanál
  • Kalóriák: 124
  • Zsír: 14,3 g
  • Szénhidrátok: 0g
  • Fehérje: 0,4 g

Te készítetted ezt a receptet?

A @perfectketo címkéje az Instagram-on, és a #perfectketo hashtag beillesztése