Zsíros májbetegség és ketogén diéták

Frissítve 2020. szeptember 21-én. Orvosi áttekintés: Albert J Hart, MD

A zsírmájbetegség olyan állapot, amelyben a máj eltömődik a zsírfelesleg miatt a szervezetben megemelkedett trigliceridszint miatt. A feltétel az szorosan kapcsolódik az inzulinrezisztenciához, a metabolikus szindrómához és a prediabeteshez.

Ha a májban tárolt zsír a máj tömegének több mint 10% -át teszi ki, akkor a máj működése sérül, és a máj nem tudja metabolizálni az inzulint és finomhangolni a vércukorszintet, mint általában.

Ezt a típusú májbetegséget ún alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) vagy máj steatosis, és ha nem kezelik, májkárosodást vagy májrákot eredményezhet.

Mi okozza a NAFLD-t?

Magas trigliceridszint

  • Magas szénhidrát- és fruktózfogyasztással járó magas trigliceridszint. A zsírmájbetegséget okozó megemelkedett trigliceridszintek egy olyan étrend közvetlen következményei, amelyben magas a szénhidráttartalom, és különösen magas a fruktózszint. Tanulmányok kimutatták, hogy a fruktózfogyasztás megemeli a vérnyomást, az égbolt rakéták trigliceridszintjét és növeli a gyulladást és inzulinrezisztencia a májban.
  • Inzulinrezisztens testrendszerek. A magas szénhidrátfogyasztás és a testmozgás hiánya szorosan összefügg a test általános inzulinrezisztenciájának és magas trigliceridszintjének kialakulásával. Ezt nézd tanulmány, és ez a tanulmány azt mutatja, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend a máj diszfunkciójához kapcsolódik.

Növényi olajfogyasztás

betegség

  • Magas szintű növényi olajfogyasztás. A növényi olajok omega-6 többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaznak, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva gyulladásosak. Ezenkívül gyakran hidrogéneznek, hogy megszilárduljanak, és ez transz-zsírokat vezet be, amelyek szintén károsíthatják a májat. A legelterjedtebb a kukorica, a repce és a szójaolaj. Ezek az olajok általában megtalálhatók főzőzsírokban, margarinban, kereskedelmi majonézben és salátaöntetben.
  • Alternatívák lehetnek a kiváló minőségű olívaolajok (az olcsóbbakat általában repce vagy más növényi olajokkal vágják) és a dióolajok, mivel ezek egyszeresen telítetlen olajok, és nem befolyásolják a májat ugyanúgy, mint a többszörösen telítetlen olajok.
  • Megjegyzés: Megvizsgálhatja, hogy olívaolaját hamisították-e szója-, gyapotmag- vagy kukoricaolajjal. Csak tegye a hűtőjébe. Egy-két napon belül a tiszta olívaolaj megszilárdul. Ha ezen egyéb olajok több mint 20% -a van benne, hűtőszekrény hőmérsékletén soha nem szilárdul meg.

Kolinhiány

  • A kolin, a B-vitaminok egyikének hiányáról számos tanulmány kimutatta, hogy összefügg a zsírmáj betegségének kialakulásával. Ez a tanulmány kimutatta, hogy a kolin hiánya májkárosodást eredményez, és kolinban gazdag kiegészítők vagy ételek adása megfordítja a kárt. További részletekért olvassa el ezeket a blogbejegyzéseket:

A telített zsírfogyasztás hiánya

  • A telített zsírfogyasztás hiánya: Legalább két tanulmány, egy a Duke Egyetemen és egy a Cambridge-i Egyetemen, kimutatta, hogy a szénhidrátfogyasztás csökkentése és a telített zsírbevitel növelése segít a májnak három nap alatt felesleges zsírt bocsátani.
  • CAVEAT: Chris Masterjohn erről a témáról szóló bejegyzéseiben megjegyzi, hogy elegendő kolinnak kell rendelkezésre állnia a tisztításhoz. Egy másik tanulmányunkban a szerzők ezt írják: "Számos vizsgálati vonal jelzi, hogy az étkezési zsír módosíthatja az alkoholos májkárosodás súlyosságát. Kísérleti állatokban például telített zsírsavakkal dúsított étrend véd az alkohol okozta májkárosodás ellen, míg a diéták többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó készítmények elősegítik a májkárosodást. A telített zsírsavakról beszámoltak arról is, hogy visszafordítják az alkoholos májkárosodást.

A zsíros májbetegség kezelése

A zsírmáj kezelése magában foglalja az ehhez hozzájáruló tényezők elkerülését. A ketogén étrend követése nagyon megkönnyíti a problémás ételek elkerülését, és olyan ételek felé tereli Önt, amelyek elősegítik a máj gyógyulását és virágzását. A zsírmáj sikeres kezelésének legjobb módjai:

  • Kezdj el egy ketogén étrend. Ez magában foglalja a szénhidrátbevitel csökkentését és a telített zsírbevitel növelését. Itt van egy tanulmány amely megmutatja, hogy ezek a változások hogyan segítik a máj gyógyulását. És egy másik itt.
  • Tegyen egy kis gyakorlatot. Ez tanulmány bemutatja, hogy a testmozgás segíthet-e az izmokban inzulinrezisztencia szénhidrátfogyasztás jelenlétében is.
  • Kerülje az összes fruktózt tartalmazó ételt. Olvassa el a címkéket, és ne fogyasszon olyan ételeket, amelyek magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, fehér cukrot (50% fruktóz), mézet (40% fruktóz) és agavé szirupot tartalmaznak, amely akár 90% fruktózt is tartalmazhat. A szódavíz nyilvánvaló tettes, de fruktózt talál az élelmiszerekben, a ketchuptól a szeletelt sonkáig.
  • Kerülje az összes finomított többszörösen telítetlen növényi olajat (kukoricából, repce-, pórsáfránymag-, napraforgó- és szójababolajok). Csináld meg a sajátod házi majonéz vajjal, szalonnás zsírral vagy makadámiaolajjal.
  • Egyél több tojássárgáját és májat tiszta, fűvel táplált állatokból. Ezekben az ételekben magas a kolin tartalom. További kolinban gazdag ételek: marhahús, tőkehal, garnélarák, brokkoli, tejtermékek és mandula.
  • Egyél egy metionin nevű aminosavban gazdag ételeket, amelyeket a szervezet kolin előállítására használhat fel. A hús, a hal, a szezámmag és a brazil dió gazdag metioninban.
  • Vigyázzon, ha napi nagy adag halolaj-kiegészítést szed, mivel ezek az olajok többszörösen telítetlenek.

Több információ

Valamennyi könyvem elektronikus PDF-formátumban érhető el, most pedig papírkötésben az Amazon-on!