A vörös rizs előnyei: Teljes útmutató a táplálkozáshoz, receptekhez és egyebekhez

A vörös rizs egy speciális rizsfajta, amelynek vörös színét antocianintartalma adja.

Somdatta Saha | Frissítve: 2020. január 09. 16:03 IST

Vörös rizs: A fehér rizs egészséges alternatívája

A vörös rizst a világ különböző részein termesztik, az indiai Keralával együtt
A Red Rice segít a fogyásban, kontrollálja a cukorbetegséget és mtsai
A Red Rice rendszeresen felhasználható idli vagy dosa elkészítésére

Elmúltak azok a napok, amikor csak arra gondoltunk, hogy a barna rizs a rizs egészséges alternatívája. Itt van egy másik változatunk, amely ízt és színt ad az étrenddiagramhoz a fogyókúrás napokban - utat engedjen a Red Rice-nek! A vörös rizs egy speciális rizsfajta, amelynek vörös színét antocianintartalma adja. Az antocianinok színes, vízben oldódó pigmentek, amelyek felelősek a színekért - a gyümölcsökben, szemekben és zöldségekben a piros, a lila és a kék. Ez a rizs hántolatlan vagy részben hántolt, vörös héja van, ellentétben a gyakoribb barna rizzsel. Diós ízű, vörös rizs magas tápértékkel rendelkezik, összehasonlítva a csiszolt rizsfajtákkal.

Vörös rizs fajták:

A vörös rizst a világ különböző részein termesztik, a dél-indiai Kerala mellett.

Oryza longistaminata, amely Afrika szubszaharai térségének és Madagaszkár nagy részének őshonos, longstamen rizsként vagy vörös rizsként is ismert.
Oryza punctata, amely Afrika déli részén, a trópusi Afrikában és Madagaszkáron őshonos, vörös rizsnek is nevezik.
Thai vörös rakomány rizs a nem ragacsos hosszú szemű rizs, amely hasonló a barna rizshez és csiszolatlan. A korpa színe vörös, lila vagy gesztenyebarna.
Bhután vörös rizs közepes szemű rizs, amelyet Bhutánban és a Himalája keleti részén termesztenek, és minden ottani ember számára alapvető.
Camargue vörös rizs a vörös rizs változata, amelyet a dél-franciaországi Camargue régió vizes élőhelyein termesztenek.
Kerala Matta rizs, más néven Rosematta rizs, a Palakkadan Matta rizs, a Kerala vörös rizs és a vörös párolt rizs, a Kerala Palakkad kerületében termesztett fajta. A durvaságáról és az egészségügyi előnyökről ismert fajta nagyon népszerű Keralában, a part menti Karnatakában és Srí Lankán.
Ulikan vagy mini-angan az örökös vörös rizs a fülöp-szigeteki Ifugao és Kalinga területéről.
Rakthashali nagyon ritka rizsfajta.

Itt van néhány vörös rizs előny:

A vörös rizs előnyei a fogyáshoz:

A vörös rizs a közelmúltban elterjedt étrend világában, mivel állítólag elősegíti a fogyást. A vörös rizs zsírtartalma nulla, ezért fogyasztása soha nem adhat hozzá minden plusz kilót a testéhez. Oldható és oldhatatlan rostokkal egyaránt meg van töltve, mivel a rizs külső rétege sértetlen marad, ahonnan az összes rost származik. Manapság még az orvosok is előírják az orvostudomány alternatívájaként, hogy megszabaduljanak a magas koleszterinszint enyhe tüneteitől.

A vörös rizs előnyei a bőr számára:

A vörös rizs gazdag vasban és vitaminokban, amelyek együttesen segítik a testünkben a vörösvérsejtek (vörösvérsejtek) termelését, amelyet a bőr jó egészségének elengedhetetlen elemének tekintenek. A rizsben található antioxidánsok segíthetnek a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek megvédik bőrünket a korai öregedéstől.

A vörös rizs előnyei a cukorbetegség szempontjából:

A vörös rizs gazdag mangánban és antioxidánsokban, ezért nagyon ajánlott cukorbetegek számára.

A vörös rizs főzése:

A vörös rizs lényegesen hosszabb főzési időt vesz igénybe, mint a fehér rizs. Egy csésze vörös rizs elkészítéséhez két és fél csésze vízre van szükség, és körülbelül 40 percet vesz igénybe, amíg teljesen megsül.

Vörös rizs táplálék:

A vörös rizs tízszer több antioxidánssal rendelkezik, mint a barna rizs. A vörös rizs nagyon gazdag tápanyagokban, vasban, vitaminokban, foszforban és rostokban is.

Vörös rizs receptek:

A vörös rizs a mindennapi étrendünkön kívül a vörös rizs alternatívája lehet a kheerben és a salátában. Rendszeresen használható idli, appam és dosa. A vörös matta rizs nagyon földies íze nagyon jól illeszkedik bárány-, marha- vagy kecskehúsokhoz is.

Reméljük, most már tudja, mit adjon hozzá az étlapjához, hogy változatosabbá tegye étrendjét! A vörös rizs nagyszerű módja annak, hogy egészségesebb döntéseket hozzunk.

(Ez a tartalom, beleértve a tanácsokat is, csak általános információkat nyújt. Ez semmiképpen sem helyettesíti a minősített orvosi véleményt. További információkért mindig forduljon szakemberhez vagy saját orvosához. Az NDTV nem vállal felelősséget ezekért az információkért.)

A Somdatta Saha Explorerről - ezt Somdatta szereti magának hívni. Legyen szó élelemről, emberekről vagy helyekről, amire vágyik, az ismeretlen ismerete. Egy egyszerű aglio olio tészta vagy daal-chawal és egy jó film teheti meg a napját.