A világ étrendjei: Párizs, Franciaország

Írja be a „diéta” szót a Google keresősávjába, és elárasztja Önt a fogyókúrát segítő sok képlet és program.

A „diéta” szó elválaszthatatlan a fogyástól, és sok diéta létezik erre a célra - paleo diéta, keto diéta, Atkins diéta ... az interneten elérhető étrendek listája hosszabb, mint a Kardashians élelmiszerboltjainak listája! Sokan életünk során legalább egyszer kipróbáltuk ezeket a divatos diétákat vagy annak valamilyen látszatát. Sajnos sokan közülünk is kudarcot vallanak ezeken - a lefogyott emberek több mint 80% -a visszaszerez egy bizonyos ponton, mintha kudarc lenne a részünkről. De az igazi kérdés az, hogy kudarcot vallottak-e ezek a szigorú és merev diéták?

Ahelyett, hogy olyan étrendekre gondolnánk, mint egy kötél, a végpontig kell gyalogolnunk, ezek csak jó étkezési szokások, amelyeket ápolunk, vagy információk, amelyekbe be tudunk támaszkodni az étkezési döntések meghozatalakor, anélkül, hogy el kellene érnünk az elérni kívánt nyomást. egy konkrét végcél. Ezért úgy döntöttünk, hogy elindítunk egy sorozatot, amely a különböző országokban alkalmazott étrendeket veszi szemügyre (tudom, hogy mindannyian viszketünk az utazás miatt), hogy adatbázist nyújtsunk Önnek, ahol kiválaszthatja, milyen étel- és életmódválasztás működik az Ön számára. Ahelyett, hogy egyetlen étrendet követne egy pólóig, ami felesleges nyomást és elvárásokat eredményez, kezdjen el olyan étrendet létrehozni, amely valóban az Ön számára működik!

Párizs, Franciaország

A szeretet városa ... és egészséges, karcsú emberek, akiknek rendszeres étrendje szintén croissant-ból és canelésből áll. Az Egyesült Államokhoz képest, ahol a lakosság 35% -a elhízott, a franciáknak csak 25% -a elhízott. Hogyan csinálják?

Egyrészt az általuk rendszeresen fogyasztott ételek különböznek az Egyesült Államok lakosságától. A sült és a feldolgozott élelmiszerek szégyentelenül bőségesen vannak naponta az amerikaiak életében, a lakosság fele arról számolt be, hogy hetente legalább egyszer fogyasztott sült ételt. Gondoljon bele: mi a közös a McDonald's, a Coca-Cola és a Lay's között? A márkás feldolgozott élelmiszerek nagy része, amelyet annyira ismerünk, az Egyesült Államokból származik! Ehhez képest a francia lakosságnak csak egynegyede számolt be panírozott vagy sült ételek fogyasztásáról. Másrészt a francia lakosság háromnegyede számolt be heti halakról, szemben az amerikai lakosság felével, akik csak alkalmanként vagy egyáltalán nem fogyasztanak halat. A hal a kiegyensúlyozott étrend létfontosságú része - a halak és más tenger gyümölcsei gazdag omega 3 zsírokban, D-vitaminban és fehérjében - és elősegítik az egészséges szívet és ereket, szemben Amerikában a feldolgozott és sült ételek nagy részével, amelyek gyakran eltömítik szívünket és erünket.

Tehát igen, a franciák egészséges csomó, mert egészséges ételt fogyasztanak. De ebben a francia mesében még több van. A British Journal of Nutrition által készített tanulmány szerint a francia lakosság 12,6% -a alacsony zsírtartalmú vagy könnyű ételekből álló egészségtudatos étrendet követ, de paradox módon süteményt és péksüteményt is fogyaszt (Gazan et al., 2016). A franciák bebizonyítják, hogy nemcsak arról van szó, amit eszel, hanem arról is, hogyan eszel. Valljuk be, a számunkra „rossz” ételek egy része örömet okoz számunkra. Tehát, ha elkerüljük az összes „rosszat”, és csak a „jót fogyasztjuk, elveszítjük az étkezés öröm dimenzióját. A francia emberek kétféle módon tartják fenn az étkezés örömdimenzióit, miközben továbbra is egészségesek:

Az ételnek még mindig finomnak kell lennie. Az örömnek még mindig meg kell lennie. Az elvonás nem örömteli lehetőség. Mit csináljunk? A franciák kreatívak alternatíváikkal. Például a rendszeresen töltött sütemény alternatívája egy üreges. Ugyanaz az öröm és elégedettség, de kevesebb cukorral és kalóriával. Milyen más kreatív alternatívákra gondolhat?

A minőség felett a minőség kulcsfontosságú a francia embereknek, nemcsak az elfogyasztott étel, hanem az étkezés módja szempontjából is. Az Egyesült Államokban lévő előrecsomagolt és fagyasztott termékek nagy részével szemben a franciák inkább friss termékeket szereznek be, amelyet a heti mezőgazdasági termelői piacok tesznek elérhetőbbé, amelyek az egész ország kis- és nagyvárosaiban zajlanak.

A franciák kicsieket esznek - az Egyesült Államokban a receptek adagjai 25% -kal nagyobbak, mint a franciaországi recepteké - és lassan esznek - egy francia ebédnél majdnem kétszer annyi időt vesz igénybe, mint egy amerikaié. A kis adagok lassú elfogyasztásával elkerülheti a túlevést és maximalizálja az evés örömdimenzióját. Az étkezés több, mint funkcionális tevékenység Franciaországban - itt az ideje, hogy kapcsolatba lépjen azokkal a személyekkel, akikkel együtt tartózkodik, és társasági életet él. Ha időt szán rá, megduplázza az étkezés örömét azáltal, hogy jó társaságban kóstolja meg az ételeket.

Bónusz francia tipp: a franciák nagyok abban, hogy fizikailag aktívak, de hangsúlyt fektetnek arra, hogy közben jól érezzék magukat. Ha az edzőterem olyan hely, amely jól érzi magát, akkor nagyszerű! Ha nem, próbáljon meg részt venni olyan szabadtéri tevékenységekben, például kerékpározásban vagy túrázásban, amelyek jól érzik magukat, vagy építsen be fizikai tevékenységeket a mindennapjaiba. Például parkolhat autójával egy sétára a végső úti céltól, hogy be tudjon lépni!

Hivatkozások

Gazan, R., Béchaux, C., Crépet, A., Sirot, V., Drouillet-Pinard, P., Dubuisson, C., & Havard, S. (2016). Étrendminták a francia felnőtt lakosságban: tanulmány a második francia nemzeti keresztmetszeti étrendi felmérésből (INCA2) (2006–2007). British Journal of Nutrition, 116 (2), 300–315. doi: 10.1017/s0007114516001549