A vad fokhagyma lenyűgöző egészségügyi előnyei

lenyűgöző

Ha ma lemegy az erdőbe, akkor biztos egy édes illatú meglepetés! A tavasz az az idő, hogy a legtöbbet növekvő vad fokhagyma szőnyegeit maximálisan kihasználja. Liz tanyasi sövényein rengeteg vadon növekszik - ez egy másik jó hely, ahol meg lehet nézni. Kövesse az orrát (szó szerint), és keresse meg hegyes ovális leveleit, amelyek nagyon hasonlítanak a Gyöngyvirágra, de amikor a kezébe szedik és összetörik, összetéveszthetetlenül erős fokhagymás illatot áraszt.

Bár ehetünk vad fokhagymagumókat, ezek általában túl kicsiek ahhoz, hogy sok hasznukra váljon, és ha kiásnánk őket, eltávolítanánk a növényt a jövő évi takarmányozáshoz. Leveleiket érdemes betakarítani, lehetőleg még mielőtt túl sok szép fehér viráguk megjelent volna, ami jelezheti a keményebb levelek és kissé keserű íz érkezését. Nyersen fogyasztva a levelek finomak, de meglehetősen erős és csípős ütést képesek csomagolni. Főzve jelentősen lágyulnak, miközben megőrzik ezt a gyönyörű fokhagymás ízt és illatot. A virágok is ehetők, miért ne tenne hozzá egy marékot a tavaszi salátájának díszítéséhez?

A vad fokhagyma egészségügyi előnyei

A fokhagyma széles körben ismert antibakteriális, antibiotikus és esetleg vírusellenes tulajdonságairól, A- és C-vitamint, kalciumot, vasat, foszfort, nátriumot és rézet tartalmaz. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy ez segíthet a vérnyomás csökkentésében, ezáltal csökkentve a stroke és a szívbetegségek kockázatát. Érdekes módon bár a fokhagyma minden típusának vannak ilyen előnyei, úgy gondolják, hogy a vad fokhagyma a leghatékonyabb a vérnyomás csökkentésében.

Nagyon sokféle módon élvezheti a vad fokhagymát, más néven váltságdíjat. Apróra vágjuk majonézbe vagy tejföllé isteni mártogatáshoz, vagy habverővel keverjük fenyőmaggal, parmezánnal és olívaolajjal verhetetlen friss pestóhoz. Tökéletes partner a tojás számára, ezért adjunk hozzá egy keveset omletthez, rántottához vagy frittatához az ízérzet érdekében. A leveleket elfehérítheti, vagy gyengéd lángon, kevés olajon megfonthatja, akárcsak a spenótot, a finoman eltérő növényi oldal érdekében. És ennyi szezonális élvezet tökéletes kíséretében vágja fel a fokhagymát és az újhagymát, majd puhítsa meg egy kis vajban, hogy tavaszi bárányhoz, a Jersey Jersey Royalshoz és a spárgához szolgáljon.

Tápláló tavaszi leves receptet keres? Ne keressen tovább. Egy darabon apróra vágott hagymát és két hámozott, apróra vágott burgonyát tíz percig egyszerűen megpuhít egy kevés olajban vagy vajban, majd hozzáad egy liter zöldségalaplét. Forraljuk fel, és dobjunk bele négy jó maréknyi vad fokhagymalevelet. Pároljuk csak két percig, majd vegyük le a tűzről és keverjük össze. Térjen vissza a serpenyőbe, óvatosan melegítse át, és adjon hozzá kb. 100 ml szerves krémet egy tál zöld, fokhagymás jósághoz. Egyszerűen alapos!