A thaiföldi diéta: 13 módszer, hogy vékony maradjon egész nap étkezve

Pad Thai tészta

thai

Ez a harmadik a hozzászólások sorozatában az egy hónapos thaiföldi szereplésemről. Itt van az első és a második rész.

Jegyzet: A következőkben a thaiföldi étkezési szokásokkal kapcsolatos kulturális megfigyelések következnek. Nem vagyok sem orvos, sem táplálkozási szakember, ezért kérjük, konzultáljon orvosával az étrenddel kapcsolatos kérdéseivel.

Annak ellenére, hogy New Yorkból, a SoulCycle és a szupermodellek földjéből érkeztem, gyakran meglepődöm a thaiföldi soványságon. Az egyik női munkatársam elosztja az idejét Bangkok és Boston között, és bár az Államokban általában kettőt visel, a Thaiföldön vásárolt szoknyák időnként rendkívül nagyok. Ez olyan valaki, aki 5’3 ”és alig haladja meg a 120 fontot.

A statisztikák ezt alátámasztják: a World Factbook felmérésében az elhízás arányáról 70 országban Thaiföld az utolsó, 60. helyen végzett. Elhízási aránya magasabb, mint a kevésbé fejlett országokban, mint Laosz (# 69) és Madagaszkár (# 68), de jóval alacsonyabb, mint Zimbabwéban (# 33), a sztereotip módon sovány Franciaországban (# 16) és az Egyesült Államokban. (6-osok vagyunk! 6-osok vagyunk!).

Mit csinálnak a thaiok másképp? Nos, néhány tényezőt nem lehet ellenőrizni:

  1. Jó gének: Sok thai kiscsontú. Néha ez ilyen egyszerű. De a plasztikai sebészet szubkultúráját eltekintve, sok thai, akiknek célja a testük megváltoztatása, elfogadják, hogy nem változtathatják meg a testtípusukat. Egy kanyargós nő arra számít, hogy kisebb kanyargós nő lesz, nem pedig waif. A muay thai edzőterembe járó szarvas haverok megértik, hogy semmilyen kick-box nem változtatja őket a Hulk-ba.
  2. Borzalmas időjárás: Trópusi éghajlaton, ahol a tél 95 fok lehet, még a legnagyobb ételbarátok is elveszíthetik étvágyukat.

Más döntéseket kell meghoznia:

  1. Ünnepeld az ételt! A thaiföldiek úgy kezelik az ételt, ahogy sokan kezelik a nyaralás fotóit: hébe-hóba előveszed, nevetsz és elteszel, mielőtt valaki elalszik. Hasonlóképpen, az étel nem ellenség, amelyet mindenáron el kell kerülni, és nem is rögeszmés, amelyet egész nap követni és mérni kell. Ez csak egy szórakoztató idő, amelyet megoszthatnak barátaival és családtagjaival. Ez a nem neurotikus megközelítés jelenti a legnagyobb kulturális különbséget, mint a thaiföldi fogyasztás.

  1. Előbb inni, később enni. Egy olyan országban, ahol a vidéki területeken néha nincs tiszta ivóvíz, nagyon kevés étterem adja ingyen a cuccot. A hő azonban szükségessé teszi a hidratálást. Tehát mielőtt még alkalma lett volna megnézni az étlapot, egy pincér leveszi és kézbesíti az italrendelését. Reggelire a thaiok gyakran több italt rendelnek - gyümölcslét tea vagy kávé mellé, esetleg egy tejet. (Bár ebédnél néhány helyi lakos valóban elfogyasztott mennyiségű kólát iszik, főleg azért, mert nem sokkal drágább, mint a víz.)

  1. Tipikus thai étkezés.

    5. A megosztás gondoskodik a derékvonaláról. A nyugati stílusú éttermekben az ügyfelek egyedi belépőket rendelnek, amelyeket aztán egyszerre szállítanak az asztalhoz, hogy senkinek ne kelljen egyedül enni.

    Thaiföldön és Ázsia számos részén az ételek az asztalra kerülnek, amint elkészültek, majd családiasan fogyasztják őket. Ezután az emberek harapásméretű részeket tesznek a tányérjukra, és annyiszor töltik fel, ahányszor szükséges, mindig ügyelve arra, hogy megtisztítsák a tányérjaikat. A felesleget rosszallják, különösen, ha a szükségesnél többet vesznek el, kevesebb marad mindenki más számára. Ez általában így van, akár egy étteremben, akár valaki otthonában, és ennek két hatása van: Először is, az adagkontrollt már kicsi korától kezdve gyakorolják - elveszed, amit akarsz, és befejezed, amid van. Másodszor, ugyanolyan feltöltő lehet, ha sok ételből kicsi a falat, és az is, hogy több tápanyagot fogyaszthat a nap folyamán. A változatosság az élet fűszere.

    6. A fűszer az élet fűszere. Az alap halpörkölt forró, pezsgő folyadékot, sima és töltelékkel teli tésztát, halas falatokat, friss mogyoróhagyma ropogtatását és, ha merszi, egy csepp forró mártást tartalmazhat. A thai konyha ízével és textúrájával feltör, és híres fűszeressége arra kényszerít, hogy evés közben lassítson.

    Hat Yai, Thaiföld - A piacon található fűszereket csomagokban értékesítik.

    Zöld curry csirkével. Fotó: Matias Duto

    zöldség a rizs helyett, ez mindig egy teljes étkezés.

    A zöld mangó népszerű harapnivaló Thaiföldön.

    (Szórakoztató tény: Abban a ritka helyzetben, amikor van közös leves, de nincs tál tál, a megfelelő illemtan az, hogy a tálalóeszközzel öntsön egy kis levest a személyes kanalába, amelyet aztán a szájába tölt. Gondoljon bele, meddig levest kell enni így! Ezt csak egyszer tettem meg, és őrületesnek találtam volna, ha nem lett volna más étel az asztalon. Thaiföldi ebédtársam azonban úgy tűnt, egy kicsit sem bánja.)

    Gyümölcs, zselé és kókusztej (Photo credit: xmacex)

    1. Van desszert! (Bár valószínűleg nem sütemény.) A thai desszertek nem nehézek vagy túl édesek: kókusztej kád tim krop (ropogós vízgesztenye), taro darabokkal vagy zselés darabokkal; friss mangószelet ragacsos rizságyon; borotvált jég néhány szirupsziruppal. Egy idegenforgalmi körzeten kívüli francia stílusú kávézóban egyszer láttam egy brownie-t, amely két hüvelyk magas és olyan széles volt, mint a középső ujjam. Valójában babaméretűnek tűnt. Első pillantásra arra gondoltam: Mi értelme van egy ilyen kicsi desszertnek? De aztán rájöttem, hogy ha annyira éhes vagyok, hogy ennél többre van szükségem, akkor lehet, hogy inkább egy étkezésre lenne szükség.

    A thaiföldi McDonald's-ban Ronald McDonald a hagyományos thai "wai" -val köszönti az ügyfeleket.

    Ettél Thaiföldön? Ossza meg tapasztalatait vagy gondolatait az alábbi megjegyzések részben.

    Elisa Mala közreműködött a The New York Times, T: The New York Times Style Magazine, Newsweek, ESPN The Magazine, szigetek, Psychology Today, The New York Post és…