A tesztelt napi 10 étrend: „Érző komposztálónak érzem magam”

Új kutatások szerint napi 10 adag gyümölcsöt és zöldséget kellene megennünk. Stuart Heritage veti magához a jó dolgokat, a Guardian szakács, Felicity Cloake pedig megítéli erőfeszítéseit

diéta

Mint a világon mindenki más, a vérem is megfázott, amikor meghallottam, hogy ma várhatóan napi 10 adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk el. Ez duplája az előző ajánlott mennyiségnek, és még ez is túl sok erőfeszítést igényelt a kedvemhez. Ó, bizony, a napi 10 hatása csodásan hangzik - a kutatók azt állítják, hogy ez 24% -kal csökkentené a szívbetegség esélyét, 33% -kal a stroke és 13% -kal a rákos megbetegedéseket -, de ez egy kicsit sokat hangzik, nem?

Talán nem. „Meg akartuk vizsgálni, hogy mennyi gyümölcsöt és zöldséget kell enni ahhoz, hogy maximális védelmet nyújtson a betegségekkel és az idő előtti halállal szemben. Eredményeink arra utalnak, hogy bár öt adag gyümölcs és zöldség jó, a napi 10 még jobb ”- mondta az Imperial College Dr. Dagfinn Aune, a kutatás vezető szerzője.

Mit jelent pontosan? 10 adag 80 g-os adag - tehát három evőkanál borsó, vagy mondjuk egy körte egyetlen adag. Tehát, képes-e rá?

A YouGov 2012-es közvélemény-kutatása szerint csak minden ötödikünknek sikerült napi öt adagot eltalálni, nemhogy a 10. Bátor úttörő, hogy én vagyok, úgy döntöttem, hogy egy hosszú hétvége alatt megtudom, mielőtt Felician Cloake, a Guardian szakácsa megítélte erőfeszítéseimet, és felajánlottam néhány javaslatot arra, hogyan érjem el jobban a célomat.

péntek
Reggeli

A reggelim általában borzasztóan cukros gabonapelyhekből áll, hogy megkapja a mesterséges energialöketet, amely ahhoz szükséges, hogy reggelig lássam. Ma azonban eszem egy grapefruitot, egy banánt és egy almát. Még jobb, ha egy egész grapefruit két adagnak számít. Ennek ellenére reggel 7.30 van, és már majdnem elértem a napi kvóta felét. Az arcodon a tudomány. Örökké élni fogok.

Kivéve, nyilván nem vagyok, mert amint a Harley Street-i dietetikus és Raquel Britzke, a Nutritionist Resource kiemeli, a zöldségekkel szembeni előnyben részesítésének saját problémái vannak. "Mindkettő szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat ad" - mondja. „De a gyümölcsök általában több szénhidrátot és következésképpen több cukrot tartalmaznak, mint a zöldségek. Ha lassú az anyagcseréd, vagy ha fogyni próbálsz, akkor azt javaslom, hogy egyél hét adag zöldséget és három adag gyümölcsöt. " Nagy.

Boldog kísérlet kezdete. Fénykép: Stuart Heritage

Ebéd

A G2 fényképészt küld a házamba, hogy megmutassa a világnak, hogy nézek ki, amikor zöldségek közelében vagyok. Véletlenül az ebédem lesz mindaz, amire a fotós azt mondja, hogy tegyem a számba. Ez végül alma, banán és két különböző sárgarépa.

Vacsora

Normális napon a csirkés és burgonyás étkezésem teljesen zöldségmentes lett volna, de tudva, hogy most célt kell találnom, halom cseresznyeparadicsomot halmozok az oldalára, és ezeket is átdolgozom. Nem egészen az a tanácsom, amelyet egy másik táplálkozási szakember, Laura Thomas adott, aki azt javasolta, hogy minden étkezés legalább 50% zöldségből álljon, de ez kezdet. Egy tál görögdinnye pudinghoz, és könnyedén eltaláltam a 10-est.

Teljes bevitel: 10 adag.

Felicity ítélete

Stuart azonnal felfedezte a gyümölcs- és zöldségfogyasztás könnyű részét: a gyümölcsdarabot. Az ausztrálok szerint a vérnek a vércukorszintre gyakorolt ​​hatása miatt az ajánlott napi hét adagból csak kettőt kell kitöltenie - és csak reggelire 60g cukrot kapott. Bár úgy tűnik, hogy saját kormányunk azon a véleményen van, hogy bármilyen friss termék jobb, mint a Jammie Dodgers hagyományos brit étrendje, bölcs dolog lehet időnként ennek a gyümölcsnek egy részét avokádóra cserélni pirítósra vagy gombás omlettre, és megőrizni az édes cuccokat. puding a nap folyamán.

szombat
Reggeli

Most, hogy van egy kisgyermekem, aki homályosan fenyegetően ki tudja kiabálni a „palacsinta” szót, a szombati reggeli mindig szigorúan betartott halom banánpalacsinta. Jó hír: egy kötegben van egy egész banán. Rossz hír: van benne tojás és liszt is, amelyek sokkal többet töltenek fel, mint egy banán. Azonban még mindig sikerül hősiesen lenyomnom egy almát és két satsumát is. Négy adag, reggel 8-kor elkészítették és leporolták. Én vagyok a legjobb.

Szombati reggeli: banános palacsinta és gyümölcs. Fénykép: Stuart Heritage

Kivéve, várjon. Az NHS honlapjának ellenőrzése után rájövök, hogy a satsuma csak fél adagnak számít, ami visszavág háromig. Kétségtelenül eszem még két satsumát, hogy fellendüljek, ami azt jelenti, hogy most négy satsumát ettem egymás után reggelire. Ez az ember nem élhet.

Falatozás

Letettem a fiam egy reggeli szunyókálásra, és e hülye kihívás miatt arra gondoltam: „Milyen tökéletes lehetőség egy egész nyers sárgarépát megenni.” Évek óta ettem utoljára egy egész nyers sárgarépát, és most már értem, miért. A nyers sárgarépa szemét - minden rág és nem jár jutalom. A sárgarépa ezer esztendőbe kerül. Annyi időbe telik, hogy a fiam felébred, mielőtt befejezem, a maradékot pedig a zsebembe kell tennem későbbre. Mindez a munka, amely megpróbál belevágni egy zöldségbe, amikor csak van egy kis leállási időm, kezd kevésbé érezni magam emberként és inkább érző komposztorként.

Ebéd

Egy tál csirke- és zöldségleves (amely a címke szerint adagnak számít), és két adag szőlő. Két adag szőlő 28 szőlő, amelyeket egyenként számolok ki, mint valami didergő viktoriánus waifot. Mi lett belőlem?

Később, miközben a feladatok futnak, megindul a szél. Van egy jó háromperces szakasz, ahol vadonatúj fing bukkan elő a nadrágomból minden egyes lépésemmel. Ez új. Ennyit a tudományról; Aggódom, hogy ha mindenki napi 10 adag gyümölcsöt és zöldséget eszik meg, akkor mindannyian meghaltunk a metán belégzésétől.

Vacsora

Húsgombóc és tészta-paradicsomszósz (házi, szóval számít) és egy másik nagy tál görögdinnye. Újra eltaláltam a 10 adagomat, és csak egy boltot kellett véletlenül füstölnöm ahhoz.

Teljes bevitel: 10 adag.

Felicity ítélete

A banánpalacsinta fájdalommentes módja annak, hogy gyümölcsöt érjen a gyermekbe; tetejére bogyókat adunk, és adjunk hozzá egy további adagot, és alkalmanként sajtos cukkini vagy ropogós sárgarépa-fritterekkel gyűrjük meg a változtatásokat. Hasonlóképpen, ebben az évszakban, amikor a saláták kissé büntetnek, a leves életmentő: a minestrone boldogan felszívja a hűtőben található régi esélyeket és végeket. Finomra vágott zöldséget is adhat a húsgombócokhoz és hamburgerekhez (reszelt sárgarépa vagy finomra vágott spenót jó jelölt) - és természetesen, ha Stuart valaha elkészíti ezt a cukros görögdinnyét, akkor mindig csokoládé répát vagy paszternákot és narancsot dönthet. sütemény vacsora utáni csemegeként.

Bőséges reggeli. Fénykép: Stuart Heritage

vasárnap
Reggeli

A terv az volt, hogy elfogyasztunk egy szép, nagy, egészséges reggelit, majd családként elindulunk egy fantasztikus eseményre Londonba. A vonat törlése, a beteg feleség és az alig alvás kombinációja azonban azt jelenti, hogy a reggeli most egy csokis sütiből áll, amelyet tegnap készítettem a fiammal. A sütin egy jeges meggy található. A jeges meggy láthatóan nem számít bele a napi 10-be. Ez mulasztásnak tűnik az NHS részéről.

Ebéd

Az esemény után, amikor feleségem rosszul van otthon, a fiammal a turisztikai hellscape rémálomszerű epicentrumában találjuk magunkat Londonban. Thomas tanácsai a szabadban való étkezéshez a következők: „A zöldségoldalak rendelése jó lehetőség, de elgondolkodhatna azon is, hogy az egyik fehérjetartalmú ételt babra cserélje - ezek napi egy adagnak számíthatnak. Ha megpróbál több vegetáriánus ételt is bevinni, az sokkal könnyebbé válik, és ez összhangban áll a vörös és a feldolgozott hús visszaszorításával kapcsolatos tanácsokkal. "

Ez azonban vészhelyzet; Csak túl akarok élni ma. Az ebéd végül olyan dolog, amelyet gyorsan meg lehet enni a lehető legközelebbi gyerekbarát helyen: hamburger és chips a Zsiráfból. (A zseton egyébként nem számít adagnak. Ellenőriztem.) Rendelhettem volna zöldséget, de a tegnapi sárgarépa-bukás után rájövök, hogy most is ott rágódnék rajta, ha lenne. Tudva, hogy mi lett a mai kudarc, és emlékezve arra, hogy Thomas azt mondta, hogy számítanak, rendelek egy turmixot. Legalábbis ez valami.

A hazafelé tartó vonaton elterelem a fiam figyelmét, és amikor nem nézi, megeszem a neki vásárolt falatok egy részét. Hat szőlőt és egy satsuma egyharmadát kezelem, ami összesen egy adag kétharmada. Még mindig számít.

Alapvetően a görögdinnye szörnyű az Ön számára. Fénykép: Stuart Heritage

Vacsora

A rossz házassági kommunikáció azt jelenti, hogy végül este ismét chipset eszünk. Pozitívum, hogy van sült babunk is. A fél doboz sült bab megegyezik egy adag zöldséggel, és egy szép pillanatig eljátszom azzal a gondolattal, hogy visszatérhessek a pályára úgy, hogy egy multipackra szedem magam. Az NHS útmutatója azonban rámutat, hogy a fél év feletti mennyiség még mindig csak egy adagnak számít, mert „nem ugyanazt a vitaminokat, ásványi anyagokat és más tápanyagokat keverik össze, mint a gyümölcsök és zöldségek”. Ez megfogalmazódik bennem, ez vonatkozik a pénteki megduplázott grapefuit, alma és banán adagomra is. Megnézem az NHS napi öt weboldalát, és elmagyarázza, hogy "a maximális előnyök elérése érdekében különféle gyümölcsöt és zöldséget kell enni". Hülye NHS. Nem ezért fizetek adót.

Több görögdinnye pudinghoz, de ez nem igazán kárpótol semmit, főleg, hogy Britzke úgy döntött, hogy a magas glikémiás indexének köszönhetően a görögdinnyét az egyik legrosszabb elfogyasztandó gyümölcs közül emeli ki. Táplálkozásilag a mai nap katasztrófa volt.

Teljes bevitel: 3,66 adag.

Felicity ítélete

A gyümölcs- és zöldségfélék problémája az, hogy általában több előkészületet igényelnek, mint pusztán egy csomag (vagy Stuart esetében a kekszes ón) kinyitása, ezért célszerű a sárgarépapálcát vagy a brokkoli virágot kéznél tartani azokban a pillanatokban, amikor nem Nincs ideje elfáradni a főzéssel, ideális esetben egy fazékval valami finomat, amibe belemártja őket, hogy ne veszítse el az élni akarást, és inkább a chipshez nyúljon. Valójában, mint sok egészséges táplálkozási rendszer, több gyümölcs és zöldség beillesztése az étrendbe sokkal könnyebb, egy kicsit előre tervezve. Készítsen készletet fagyasztott zöldségfélékből, bab- és hüvelyesdobozokból, valamint gyümölcsös üvegekből, amelyeket hozzáadhat az étkezéshez, ha a salátafiók csupasz. Emlékezzünk arra is, hogy bár a burgonyát kegyetlenül osztályozzák, a meglévő hatalmak keményítőtartalmú ételként, nem pedig zöldségként a hatalmak által, az édesburgonya nem az - és komolyan finom chipset készít belőle. Csak azt mondtam, Stuart.

HÉTFŐ
Reggeli

Tegnap megtört engem. A gyerek egy napra való kocsikázása eléggé megterhelő, és aggódni kezd egy látszólag önkényes növényi célpont elérésén, ami újabb fokú szorongást adott az eljárásoknak. Szóval, ma csavarja be. Csak úgy fogok enni, mint normálisan. És, hé, ha megöl, megöl. A reggeli megmaradt grapefruit. Most boldog?

Ez csak eggyel eggyé teszi a számlálást. Fénykép: Stuart Heritage

Falatozás

Egy alma. Ha őszinték vagyunk, ez egy alma és két Cadbury Creme tojás. De csak az általam elfogyasztott gyümölcsöt és zöldséget számoljuk, a többi undorító táplálkozási szokásomtól nem. Ennek ellenére ez eddig két adag.

Ebéd

További csirke- és zöldségleves. Ez három adag gyümölcsöt és zöldséget tesz. Ha ezek a régi rossz idők voltak, akkor, amikor mindannyian gormless csülökhúzók voltunk, akik csak azt gondolták, hogy napi öt adagot kell megennünk, hogy egészségesek legyünk, nevettem volna. Istenem, hiányolom a régi rossz időket.

Vacsora

Pásztortortát készítek. Két doboz paradicsom, két hagyma, két sárgarépa, egy póréhagyma, amely körül feküdtem, és néhány fagyasztott borsó. Ha jól végeztem a matekot, osztva ötre, akkor azt hiszem, hogy ez egy ember három részében sikerül. A végén adjuk hozzá a szükséges görögdinnye tálat, és ez négy adag.

Teljes bevitel: hét adag.

Felicity ítélete

Alig négy nap alatt Stuart elért gyümölcs- és zöldségmegvilágosodást: a tovább evés titka az, hogy beépíti őket a szokásos étrendbe, ahelyett, hogy azt remélné, varázsütésre olyan emberré válna, aki élvezi a nyers kelkáposztát. Ha további adagokat ad a pörköltekhez, curry-khez, ragusokhoz és hasonlókhoz, sokkal kevésbé érzi azt, mintha nyúleledelt fogyasztana, mint egy nyers sárgarépát rágcsálni - legközelebb megpróbálhatna keverni egy kis zellerzöldet a pépes pite tetején is. És ne aggódjon, ha egyes napok jobbak, mint mások: ha a pirított bab és az alma a legjobban kezelhető, akkor is jobb, mint a semmi. Még akkor is, ha van Creme Egg az oldalán.

Négy napos teljes bevitel: 30,66/40 adag

(Ha megengeded, hogy a megduplázott gyümölcs és zöldség legyen, amit nem szabad, de hé.)

Anélkül, hogy igazán megpróbáltam volna, tantalizálóan közel kerültem a célhoz. Ettől nem lettem túl farkas. Nem okozott nekem stresszt. Tehát itt talán ez a titok: csak annyi adag gyümölcsöt és zöldséget kell megennie, amennyit csak lehet, anélkül, hogy hagyná, hogy átvegye az életét. Ha egy napra hasra megy - ami meg is lesz, mert az életben több van, mint a lombozat végtelen rágása -, akkor ez nem nagy baj. Végül is mi értelme van tovább élni, ha csak feszültté, boldogtalanná és felfúvódássá válik? Hagyd abba a nyafogást, a tudományt. Jól vagyok.