A tésztát a súlycsökkenéshez kapcsolták egy új tanulmányban - és tudjuk, mi van ma este a vacsorához

Végül néhány jó hír mindenki kedvenc szénhidrátjáról.

súlygyarapodáshoz

Amíg a barátai nem kísérleteznek a Whole30 tervvel, vagy belemennek a keto étrendbe, íme egy frissítő kis szénhidrátot támogató hír: A tésztaevést egy új tanulmány összefüggésbe hozta a fogyással.

A kutatás, amely a Szent Mihály Kórház és a Torontói Egyetem szénhidrátot kedvelő tanulmányának szerzőitől származik (csak feltételezhetjük), az alacsony glikémiás indexű étrend részeként tésztát fogyasztó emberek 30 különböző vizsgálatának eredményeit vizsgálta. Átlagosan a tésztaevők hetente háromszor nagyjából fél csésze tésztát ütöttek le. Nem csak ők nem hízni valójában kissé fogyott - körülbelül egy font 12 hét után.

"A tanulmány megállapította, hogy a tészta nem járult hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a testzsír-növekedéshez" - nyilatkozta a vezető szerző, John Sievenpiper, PhD, a St. Michael Kórház klinikus tudósa. "Valójában az elemzés valójában kis súlycsökkenést mutatott. Tehát az aggodalmakkal ellentétben a tészta talán része lehet az egészséges étrendnek, például az alacsony GI-tartalmú étrendnek."

Itt van a fogás (gyere, tudtad, hogy jön): Ne tekerd át azt az alacsony GI-s részt. Azok az ételek, amelyek a glikémiás indexen magasan helyezkednek el, a vércukorszint gyors emelkedését okozzák, és nem sokkal étkezés után éhesnek érezhetik magukat. Az alacsony GI-tartalmú ételek - azok, akiknek a glikémiás indexe 55 alatt van -, az ellenkezőjét teszik, fokozatosan változtatják meg a vércukorszintet, hogy hosszabb ideig érezzék magukat teli érzéssel, ezáltal segítenek kevesebbet enni, és esetlegesen leadják a kilókat. A bab, a lencse, a csicseriborsó és az édesburgonya csak néhány természetesen alacsony GI-tartalmú étel, amelyet valószínűleg már eszel.

A kutatók (akik közül néhányan korábban a Barillától kaptak támogatást, meg kell jegyezni) rámutattak arra, hogy a tészta gyakran alacsonyabb a glikémiás indexen, mint más finomított gabonákkal készült ételek, például a fehér kenyér. Ennek ellenére ez a sajátos tanulmány, amelyet BMJ Open, csak a tésztafogyasztásról mesél nekünk mindenütt alacsony GI diétával összefüggésben.

Sajnos ez nem engedély arra, hogy a feneketlen spagettit rendszeressé tegyük. "A jövőbeni vizsgálatoknak értékelniük kellene a tészta hatását más" egészséges "étrendi szokások összefüggésében" - írták a szerzők. Megjegyezték azt is, hogy még mindig hosszú távú kutatásokra van szükségünk annak megvizsgálására, hogy a fogyókúrázók hogyan teljesítenek egy vagy több év múlva alacsony GI diétával, amely tésztát tartalmaz.

Az alacsony GI-tartalmú étrend követése nem varázslat, mint EgészségTáplálkozással járul hozzá Cynthia Sass, MPH, RD, korábban. Kezdetnek sok nyilvánvalóan tápláló étel magas GI-ponttal rendelkezik. "Sok szuper-egészséges étkezés is magas rangú a skálán, míg néhány kevésbé tápláló viteldíj alacsonyra esik" - magyarázta Sass. „Egy nagyszerű példa: görögdinnye. Gazdag egészséges antioxidánsokban, például likopinban, és mégis magasabb a GI-n, mint a piskóta! "

Ahhoz, hogy a legfrissebb híreket eljuttassa a postaládájába, iratkozzon fel a Egészséges életmód hírlevél

Korábbi kutatások szerint a tészta szintén hozzájárulhat a fogyáshoz, ha ez egy mediterrán étrend része. De hiába halmozódik fel a diéta többi része, nem árt néhány okos taktikát alkalmazni, hogy kedvenc tésztás ételei még jobban működjenek az Ön számára. Kezdetnek ragaszkodjon a fél csésze körüli adagméretekhez. Fontolja meg a fehérlisztes tészta alternatívákat, például a teljes kiőrlésű vagy a quinoa tésztát a rostok töltésének növelése érdekében. És ne főzd túl a tésztádat. A tészták a legalacsonyabb pontszámot mutatják a glikémiás indexen, amikor al dente - másként kissé szilárdak.