A tápanyagok tápanyag-változékonyságának hatása

Az idő felében az állatok a szükségesnél kevesebb tápanyagot tartalmazó étrendet kapnak; másik fele több tápanyagot kap, mint amire szüksége van

A takarmánykészítés azon az elven alapul, hogy a fő tápanyagokra vonatkozó állati követelményeket össze kell hasonlítani a közönséges takarmányokban található tápanyagok koncentrációjával.

takarmányokban

Vegyünk például egy sertéscsoportot, amely 0,85 százalékos lizint tartalmazó étrendet igényel. Könnyen megfogalmazhatunk egy egyszerű étrendet 65% kukorica (0,25% lizin), 25% szójaliszt (2,76% lizin) és 10% egyéb, lizint nem tartalmazó összetevők alapján (az egyszerűség kedvéért.) Ebben a példában a diéta, a kukorica és a szójababliszt a teljes lizin körülbelül 20, illetve 80 százalékával járul hozzá. Annak ellenére, hogy a kukoricát nem tekintik elsődleges fehérjeforrásnak (a lizin az első korlátozó aminosav bármely kereskedelmi sertés étrendben), mégis a teljes koncentráció jelentős részét adja.

Érdemes megemlíteni, hogy a fent használt lizinkoncentráció-értékek az Országos Kutatási Tanács sertés tápanyagigényében (NRC, 2012) található nagyszámú minta elemzéséből származó átlagadatokon alapulnak.

Például 132 kukoricamintát és 28 szójabab-mintát elemeztek, hogy átlagosan 0,25, illetve 2,76 százalékos lizint kapjanak. Természetesen nem minden kukorica- vagy szójaliszt-mintában található pontosan 0,25 százalék lizint tartalmaz. Valójában a statisztikai elemzés szerint a kukoricaminták 99 százaléka 0,13 és 0,37 százalék közötti lizin tartományba esett, amint azt a 0,04 százalékos lizin szórása (SD) a kukoricának ugyanabban a publikációban megadta.

A szórások vizsgálata

Most vizsgáljuk meg az SD statisztikához mellékelt információk értékét. Először is azt jelenti, hogy a benyújtott elemzés alapján nem valószínű, hogy bármely hasonló minta pontosan az átlagos értéket tartalmazná. Más szavakkal, valószínűleg eltér ettől. Mennyi? Könnyű.

Az idő 68 százaléka a tényleges koncentráció egy SD-re esik az átlagos érték felfelé vagy lefelé; Az idő 95 százaléka az átlag körüli két SD-n belül lesz, míg gyakorlatilag az összes minta az átlag körüli SD háromszorosán belül lesz. És egyszer-egyszer még ki is lesz belőle.

Más szemszögből nézve ez azt jelenti, hogy minden alkalommal, amikor étrendet készítünk, valószínű, hogy a célpontunk körül leszünk, felfelé vagy lefelé egy kicsit vagy nagy távolságra, de szinte soha nem a pontos értékre törekszünk. Ez a hátránya annak, hogy természetes összetevőket használnak, a fő tápanyagok koncentrációjában nagy eltérésekkel. Ezzel szemben a szintetikus lizin viszonylag szokásos szintű lizint fog tartalmazni (pl. Az L-lizin HCl 79,8% lizint tartalmaz jelentéktelen SD-vel), feltételezve, hogy nincsenek szennyeződések.

Az összetevők változékonyságának kezelése

A természetes változékonyság problémájának kiküszöbölésére többféle módszer létezik, de folytassuk ezt a vitát azzal, hogy megvizsgáljuk az egyébként unalmas SD statisztika figyelmen kívül hagyásának az állatok teljesítményére gyakorolt ​​hatását. Ebből a célból feltételezzük, hogy a fenti étrendet a könyvben megadott átlagértékek felhasználásával fogalmaztuk meg, de a takarmányőrlőben használt tényleges kukorica nem várt módon 0,25% lizint, hanem csak 0,17% lizint tartalmazott (tehát marginálisan két SD-n belül, ami a lehetséges várható értékek 95 százalékát jelenti).

Mivel a kukoricában csak 0,17 százalék lizin van, étrendünk 0,80 százalék lizin helyett 0,80-ot tartalmaz; más szóval körülbelül 6 százalékkal kevesebb lizin a célunkhoz képest, amely azon alapult, hogy milyen állatok szükségesek a maximális növekedéshez.

Ennyire fontos ez a kis hiány? Figyelembe véve, hogy a lizin az első korlátozó aminosav - ez egyértelműen bizonyítja, hogy mit jelent a korlátozás - nyugodtan kijelenthetjük, hogy sertéseink most 6 százalékkal kevesebbet fognak növekedni. (Figyelmen kívül hagyjuk azt a tényt, hogy elhízhatnak, mivel ez tovább bonyolítja a vitát anélkül, hogy bármit is kínálna a következtetéseinkre.)

Ha az eredeti étrendet az 50 és 75 kg közötti testsúlyú sertések napi 900 grammal növekszik, tényleges takarmányukban 6 százalékkal kevesebb lizinnel, sertéseinknek két további napra lenne szükségük a célsúly eléréséhez. Mindezt egy szerencsétlen adag kukoricával, amelyben alacsony volt a lizin - ez az összetevő, amelyet egyetlen táplálkozási szakember sem gondol a legfontosabbnak a lizinellátás szempontjából. Ha ugyanez a szerencsétlenség fordul elő a szójabab-adagban, amelyet ebben a példában a diétában alkalmaztunk, a hatás még nagyobb lett volna. 0,29 százalékos SD mellett az átlagosnál alacsonyabb SD kétszeresen ugyanolyan szerencsés lizintartalmú szójabab végleges étrendet eredményezne, amelynek összes lizinje csak 0,70 százalék lenne.

Természetesen, ha ez a két szerencsétlenség együtt következik be, akkor valóban nagyon helytelen étrendet állíthatunk elő. Talán az itt használt példák meglehetősen szélsőségesek, és néha, amikor az egyik összetevő az átlag alatt van, a másik felette van, ami segít enyhíteni a problémát, de ez csak esély, és komolyabb módszerek léteznek ennek a problémának a kezelésében. Ez a vita azonban azt a célt szolgálta, hogy szemléltesse azt a tényt, hogy a közönséges összetevők természetes eltérései valóságosak, jelentősek, és mivel ezt nagyrészt figyelmen kívül hagyják, elég gyakran megmagyarázhatja, miért nem sikerül az állatok egyes csoportjainak növekedése az előrejelzés szerint vagy egyenetlenül nőnek akkor is, ha a képletek változatlanok maradnak.