Ez a diétás Hack segít megfékezni a só utáni vágyakat

Ezeknek az ételeknek az elfogyasztása arra készteti a szervezetet, hogy kevesebb sót fogyasszon, javasolja egy új tanulmány

fűszeres

Ha folyamatosan megpróbálja megszelídíteni vágyát a burgonya chips és a sült krumpli iránt, hallgassa meg: a fűszeres ételek fogyasztása visszafoghatja a sósság iránti vágyakozását - derül ki egy új kínai kutatásból.

A Hypertension folyóiratban megjelent tanulmányhoz a kutatók 606 felnőttnek kóstoltak ízléstesztet sót vagy kapszaicint tartalmazó oldatok felhasználásával - amely összetevő a paprikának hőt ad -, hogy meghatározza a vizsgálatban résztvevők érzékenységét és preferenciáját ezekhez az ízekhez. Ezután a résztvevőknek kitöltöttek egy élelmiszer kérdőívet, hogy meghatározzák, milyen gyakran ettek bizonyos sós vagy fűszeres ételeket. Vizeletmintákat és vérnyomásvizsgálatokat is készítettek.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy azok az emberek, akik a legtöbbet fűszeres ételeket fogyasztották, kevesebb sót fogyasztottak - körülbelül 2,5 grammal kevesebbet naponta. Nekik is alacsonyabb volt a vérnyomásuk, mint azoknak, akik a legkevesebb fűszeres ételt ették.

Ez azért van, mert a hő növelése valójában becsaphatja az agyadat, hogy kevesebb sót fogyassz. "Megállapítottuk, hogy a fűszeres ételek élvezete fokozhatja a sós ízérzékenységet azáltal, hogy módosítja az agy sós ízét" - mondta a tanulmány szerzője, Zhiming Zhu, Ph.D., a Chongqingi Daping Kórház magas vérnyomás és anyagcsere-betegségek központjának igazgatója., Mondta Kína a Men's Health-nek.

Amikor a kutatók agyi képalkotó vizsgálatokkal vizsgálták a vizsgálatban résztvevők agyának két régióját - mindkettő részt vesz a sós ízérzékelésben -, azt találták, hogy a fűszeres ételek fokozzák az aktivitást a só által stimulált területeken - mondja Dr. Zhu.

Ő és csapata elmélete szerint ez a fokozott tevékenység érzékenyebbé teheti Önt a só ízére, vagyis ugyanúgy élvezheti az ételt, miközben kevesebbet ad hozzá.

Készítse el saját Harissa mártását:

De aggódnia kell attól, hogy kevesebb sót fogyaszt? Nem feltétlenül. A só elengedhetetlen az egészséged szempontjából, mert a tested nem képes önmagában előállítani, és megfelelő működéséhez szüksége van rá.

A legtöbb amerikai sokkal többet fogyaszt, mint az American Heart Association (AHA) által javasolt napi 2400 milligramm só határérték. De egy átlagos, egészséges srác számára ez nem mindig óriási probléma. Valójában a kutatások szerint a bevitel túlzott csökkentése veszélyeztetheti a kiszáradást és az alacsony vérnyomást.

Azt mondta, valószínűleg nem kell többet próbálnia megenni és sót enni. Az amerikaiak körülbelül 70 százaléka feldolgozott élelmiszerekből kapja a sót, ahelyett, hogy meghintené a rázót. Ez problémát jelenthet, mivel az olyan ételek, mint a chips, a kenyér és a palackozott tésztamártás, általában több cukrot és üres kalóriát is tartalmaznak - ami más egészségügyi problémákhoz vezethet, például súlygyarapodáshoz vagy cukorbetegséghez, ha túlzottan fogyasztják őket. (Olyan étkezési ötleteket keres, amelyek segítenek elérni fitnesz céljait? Nézze meg a Metashred étrendet a Men's Health-től.)

Ráadásul, ha a magas vérnyomással rendelkező amerikaiak 56 százaléka közé tartozik, vagy ha más szívproblémákkal foglalkozik, akkor a sóbevitelt napi 1500 mg-ra kell korlátoznia, mondja az AHA.

A sófogyasztás visszahívása nem rossz dolog, ha állandó háborúban találja magát azokkal a zsák burgonya chips-szel. Ebben az esetben a pikánsabb ízek beépítése az étrendbe nagyszerű stratégia, ha megpróbálja leválasztani magát. Még napi kis mennyiségű fűszeres ételek fogyasztása is előnyös lehet - mondja Dr. Zhu.

És ha nem bírja a meleget? "Néhány paprika egyáltalán nem fűszeres, de kapszaicint is tartalmaz" - mondja Dr. Zhu. A paprika jó lehetőség, mivel édesebbek.