A rossz diéták több embert ölnek meg világszerte, mint a dohányzás, állítja a tanulmány

A túl sok só - és a kevés teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs és zöldség - borotválkozhat évekkel az életünkben, egy új elemzés azt sugallja.

A Lancet-ben szerdán közzétett tanulmányban a kutatók 195 országban vizsgálták az emberek étkezési szokásait annak becslése érdekében, hogy a rossz étrend mennyiben járul hozzá a halálozáshoz. Megállapításaik? A tanulmány szerint 11 millió ember hal meg évente a világon, legalábbis részben bizonyos ételek vagy ezek hiánya miatt.

Ashkan Afshin vezető szerző, a Washingtoni Egyetem epidemiológusa elmondta, hogy a kutatók becslése szerint összességében a rossz étrend felelős a világ minden táján több halálesetért, mint bármely más kockázati tényező, ideértve a cigarettázást is, amely köztudottan az egyik legnagyobb fenyegetést jelent a lakosság számára Egészség.

A probléma szerinte nemcsak az, amit az emberek esznek; de az is, amit nem esznek. A tanulmány becslése szerint globálisan 3 millió halálesetet tulajdonítottak a túl sok nátriumnak - de további 3 millió halálesetet a túl kevés teljes kiőrlésű gabonának és további 2 millió halálesetet a túl kevés gyümölcsnek tulajdonítottak.

Szakértők szerint ez megerősíti, amit az egészségügyi szakemberek évek óta tanítanak - a kiegyensúlyozott étrend fontos a hosszú, egészséges élethez.

Afshin, a washingtoni egyetem Egészségügyi méréstudományi tanszékének adjunktusa elmondta, hogy a kutatók értékelték az elmúlt három évtized étrendi fogyasztásával, az élelmiszer-ipari termékek értékesítésével és a háztartási kiadásokkal kapcsolatos felmérési adatokat, hogy megbecsüljék a nem megfelelő étrendnek a nem fertőző betegségek által okozott halálra gyakorolt hatását, például a szívbetegség.

A kutatók becslése szerint 2017-ben a szív- és érrendszeri megbetegedések voltak az étrenddel összefüggő halálozások vezető okai szerte a világon, majd egyes rákos megbetegedések és cukorbetegség következett be.

"Az eredmények korlátozott adatokon és feltételezéseken alapulnak, de a következtetések összhangban vannak a közegészségügyi és orvosi hatóságok jelentéseivel" - mondta Marion Nestle, a New York-i Egyetem táplálkozási, étkezési és közegészségügyi professzora. Nestle megjegyezte, hogy a kutatók úgy tűnik, hogy nagyrészt, de nem kizárólagosan növényi étrendet ajánlanak, "és ezt manapság mindenki mondja".

Afshin, a tanulmány vezető szerzője elmondta, hogy azok az országok, ahol az emberek mediterrán étrendet fogyasztanak - magas a szív egészségének megfelelő zsír- és rosttartalomban - eredményezték a legjobban a kutatók modelljét, Izrael pedig a legkevesebb étrendet tekintve az első helyen állt. kapcsolódó halálesetek. A kutatás szerint Franciaország és Spanyolország a második, illetve a harmadik helyet szerezte meg. Afshin a mediterrán étrendet úgy határozta meg, hogy nagy mennyiségű gyümölcsöt, zöldséget, diót és egészséges olajat, például olívaolajat fogyaszt.

Az Egyesült Államok a 43. helyet foglalta el.

Üzbegisztán, a volt szovjet köztársaság, ahol a finomított szénhidrátok, például a kenyér és a tészta alapanyagok, a legrosszabb eredményt ért el, a halálozási arány 100 ezer lakosra számítva 891 volt.

Bruce Lee, a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola nemzetközi egészségügyi docense és a Globális Elhízásmegelőzési Központ ügyvezető igazgatója szerint a kutatás további támogatást nyújt arra vonatkozóan, hogy a rossz étrend nem fertőző betegségekkel jár, amelyek világszerte vezető gyilkossá váltak, de megjegyezte, hogy a táplálkozás nem az egyetlen tényező. A fizikai inaktivitás, valamint a különféle környezeti, gazdasági és társadalmi tényezők a fő tényezők - mondta.

"A diéta hozzájárulhat a nem fertőző betegségekhez (NCD) a megnövekedett testtömeg és elhízás, megemelkedett vérnyomás, hiperlipidémia vagy magas vérzsírszint és magas vércukorszinthez vezető állapotok révén" - mondta Lee egy e-mailben. Hozzátette, hogy az egyik probléma az, hogy „az olyan egészségtelen ételeket, mint amilyenek a mesterséges összetevőkkel nagyon feldolgozottak, gyakran olcsóbb elkészíteni, tárolni, szállítani és elkészíteni. Ezért az ilyen élelmiszerek a természetes és egészséges ételeket helyettesítették az élelmiszer-rendszerek világszerte. ”

De vajon a rossz étrend valóban több halálesetet okoz-e, mint akár a cigarettázás?

Nestle a New York-i Egyetemmel azt javasolta, hogy van értelme annak, hogy az étrendi kockázatok nagyobbak, mert mindenki eszik - de nem mindenki dohányzik. Tehát azt mondta, hogy „a diéta mindenki számára kockázati tényező”.

A kutatók nem találtak olyan országot, amely folyamatosan jól teljesített volna az étrend minden formájában. Például Izrael, amely összességében a legmagasabb pontszámot érte el, közelebb került az alsó ponthoz, amikor a feldolgozott húsok bevitele történt. Afshin szerint azonban a megállapításoknak arra kell ösztönözniük az embereket, hogy próbálják meg jobban étkezni, és a döntéshozókat olyan politikák kidolgozására és népszerűsítésére, amelyek célja az egészséges ételek fogyasztásának növelése.