Résztvevői történet: D-vitamin beszerzése az ételből

d-vitamin

Delia Garcia

Bejegyzett dietetikus
Új-Mexikó északi része
42 éves
5 fős család - 8, 6 és 4 éves gyerekekkel
Utoljára regisztrált D-szint = 52 ng/ml

Gondolod, hogy egy tipikus amerikai étrend elegendő lenne a D-vitaminhoz? (40-60 ng/ml)

Nem, a szokásos amerikai étrend (SAD) sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, gyulladást és krónikus betegségeket okoz, amelyek alultápláltságot okozhatnak. A D-vitamin szintünk csökkent az alacsony zsírtartalmú, zsír- és koleszterinmentes étrend kezdete óta. A D-vitamin ugyanis zsírban oldódó vitamin, vagyis csak olyan állati zsírokban található meg, mint a zsíros halak és a tojássárgája.

Amikor az EV-t fogyasztottam, pozitív vérvizsgálatot végeztem autoimmun betegség miatt. Depressziós voltam, székrekedésem szenvedett, és szörnyen éreztem magam. Nem voltam hajlandó „hivatalosan diagnosztizálni” és felvenni a gyógyszereket. Nagynéném Lupustól szenvedett, nagymamám rheumatoid arthritisben szenvedett. Tudtam, merre tart az életem, és a kevésbé megtett utat választottam.

Hogyan sikerült fenntartani a D-vitamin szintjét pótlás vagy napsütés nélkül?

Egyszerűen valódi ételt eszem! Több évbe telt, mire ez eljutott, de eltökélten és a tudás iránti vágy mellett most elmondhatom. Szakmailag képzett vagyok regisztrált dietetikusként (RD). Egészségügyi válságom arra késztetett, hogy más tanítási módokat keressek, mert tudtam, hogy az EV nem fog meggyógyítani (ez juttatott el odáig). Paul Chek, a CHEK Intézet alapítója az, ahol az életem jobbra változott. Az ő információi enyhén szólva is megrendítették a világomat. Aztán megtudtam Weston A. Price-t, és soha nem néztem vissza. RD maradtam, hogy másokat is oktathassak erről az „új” információról, amelyet továbbra is megismerek!

Felhatalmaztam magam azáltal, hogy saját ételt emeltem, és talajvizsgálatokat végeztem, hogy megbizonyosodjak arról, hogy a talajom ott van-e, ahol tápanyagokkal kapcsolatban kell lennie; a legtöbb kereskedelmi talajban kimerültek a legfontosabb tápanyagok, amelyek hozzájárulnak a D-vitamin aktív formájává történő átalakításához. Azokat az ételeket, amelyeket nem tudok felnevelni vagy termeszteni, helyben vásárolok, vagy olyan cégektől vásárolok, akiket ismerek, akiknek ugyanazok az értékeik vannak, mint én.

Leépítettem az életemet, megszabadultam a feleslegtől és a feleslegesektől, hogy megengedhessem magamnak és legyen időm arra, hogy megtegyem azt, amit szükségesnek tartok az egészséghez. Az étel az egészség alapja!

Az elmúlt 10 évben teljesen megváltoztattam az életmódomat azáltal, hogy mit tettem be (étel és ital) és testemre (testápolók, szappanok, dezodorok, sminkek stb.); és amit nem engedek be a házamba (vegyszerek, illatanyagok, szintetikus anyagok stb.). Meg kellett gyógyítanom a bélemet, helyesen és biztonságosan méregteleníteni, valamint pótolni a hiányzó tápanyagokat a testemben, amelyet speciális laboratóriumi vizsgálatok határoztak meg.

Minden egyes nap kint vagyok, eső vagy ragyogás. Nem fényvédőt, hanem napvédőt viselek. Karjaim és lábaim vannak kitéve (tél kivételével). 7300 méteres tengerszint feletti magasságban élek. A nap legmelegebb szakaszában kerülöm a napsütést, és munkámtól függően 30 perc és 2 óra között vagyok kint. Vagy reggelente csinálom a dolgomat, vagy késő délután/kora este, amikor kihűlt.

Írjon le egy tipikus étrendet.

Úgy gondolom, hogy a kiindulás fontos helye az egészséges bél. Ha a beled sérül (például szivárgó bél szindróma), akkor nem lesz képes asszimilálódni és felszívni a tápanyagokat abból, amit eszel. A bél mikrobiom egészségének minden köze van a gazda egészségéhez.

Az étrendem egy tipikus napja a következőkből áll:

Reggeli:

Friss tej a tanúsított Jersey tejtehénemből. Csirkéim és kacsáim friss tojásai (szabadon tarthatók, ökológiai, csíráztatott Kamut, napraforgómag és friss tejjel etetik őket). Faggyúban (házi marhahúsból kiolvasztott zsírból), zsírzsírba (házi sertésekből származó kiolvasztott zsírba), nyers vajba vagy kókuszolajba sült bio burgonya Csírázott kenyér nyers vajjal és egy adag friss gyümölcs és egy erjesztett zöldség, például savanyú káposzta vagy cékla.

Délelőtti snack:

Kefir friss tejszínből, szezonális friss gyümölcsből, kerti zöldségekből (étkezem, amikor a kertben dolgozom), nyers diófélékből és magvakból, például dióból vagy pekándióból és napraforgómagból, amelyeket megfelelően beáztattak, csíráztattak és dehidratáltak.

Ebéd:

Házi húsleves alapú leves (a kertből származó zöldségek, például hagyma, fokhagyma, káposzta, tök és paradicsom, valamint házi pulyka).

Délután közepén snack:

Vagy gyümölcs turmix (kefir, fagyasztott gyümölcs, kókusztej, olyan kiegészítők, mint a cordyceps, az astragalus, a lucerna, a klorofill stb.), Vagy a turmix (friss tej, nyers tojássárgája, nyers kakaó jó adag magnéziumhoz). Erjesztett sárgarépa, savanyúság vagy savanyú káposzta.

Vacsora:

Sült házi csirke, gyökérzöldségek, például édesburgonya, répa és fehérrépa, kókuszolaj vagy faggyú, valamint egy szép nagy pohár friss tej.

Ha valami édesre vágyom, és a gyümölcs nem vágja el, akkor a bio étcsokoládé után nyúlok.

Ön szerint mely élelmiszerek a legelőnyösebbek a D-vitamin szintéziséhez?

Szerintem a probiotikumok (jó savanyúság, savanyú káposzta, kefir, kombucha források) és a csontleves a bél számára a leggyógyítóbbak és támogatóbbak, így cserébe meg tudja emészteni és felszívja a vitamin szintéziséhez és aktiválásához szükséges tápanyagokat. A bélünkben található „jó hibák” segítenek a vitaminok és ásványi anyagok beolvasztásában.

Szintén jó étrend rengeteg egészséges zsírral, például faggyúval, zsírral, vajjal és kókuszolajjal (természetesen kiváló minőségű). Étrendünkben koleszterin és telített zsírok szükségesek.

Hogyan segített neked a D * action és a GrassrootsHealth?

Hálás vagyok, hogy meg tudtam csinálni egy otthoni D-vitamin készletet, mert én vagyok az felelős az egészségemért, nem orvos.

A GrassrootsHealth lehetőséget adott arra, hogy másokat felhatalmazzak. Ha proaktívak vagyunk az egészségünkkel kapcsolatban, elkezdhetjük látni a változásokat. Ezek a változások új keresletet keltenek.

Mit szeretne elmondani az olvasóknak?

Az étel legyen az ön gyógyszere, a gyógyszer pedig az ön étele. -Hippokratész.

Kövess engem a Facebookon a Delia Core Fitness és az Instagram a DeliaCoreFit webhelyén, ahol bepillanthatsz az életmódomba, és napi táplálkozási és méregtelenítő tippeket és javaslatokat kaphatsz.