A rákhús fogyasztásának egészségügyi előnyei

Jó cukorbetegeknek
Az összes többi kagyló mellett a rákokban gazdag króm található, amely elősegíti az inzulin metabolizmusát és ezáltal csökkenti a szervezet vércukorszintjét.

Rákellenes tulajdonságok

A jó koleszterin forrása
Míg a rákhúst alacsony telített zsírtartalomnak tekintik, a króm jelenléte segít növelni a HDL (jó koleszterin) szintjét a szervezetben, és ezáltal csökkenti a stroke, a koszorúér és a keringési szívbetegség kockázatát. Valójában a rákok szterint tartalmaznak, amelyek korlátozzák az étkezés közben elfogyasztott egyéb koleszterin felszívódását, így megszüntetik az étkezéshez hozzáadott egyéb zsírok káros hatásait.

Omega 3 zsírsavak
A rákok, mint minden kagyló, szintén gazdag omega 3 zsírsavforrások. A rákok ezeket fitoplanktonok és algák fogyasztásával kapják, ami étrendjük nagy része. Az omega-3 zsírsavak rendkívül hasznosak az emberek számára, és segítenek csökkenteni a vérlemezkék tapadását, ezáltal rugalmasabbá téve a vörösvérsejteket és egyenletesebb áramlást biztosítva. Az omega 3 savak segítenek csökkenteni a tri-gliceridek és az LDL (alacsony sűrűségű lipo-fehérjék) szintjét is, amelyek lerakódásként fojtják el az artéria falát.