A pórsáfrányolaj hat egészségügyi előnye

A kutatások szerint a pórsáfrányolaj bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, különösen a vércukorszint, a koleszterin és a bőrgyulladás esetén.

A pórsáfrányolaj egy népszerű étolaj, amely a sáfránynövény magjaiból származik. Egyes kutatások azt sugallják, hogy bizonyos egészségügyi előnyei lehetnek, ha az emberek az étrendben és a bőrön használják.

A pórsáfrányolaj egészségesebb lehet, mint az olívaolaj, ha magas hőmérsékleten főz, magas füstpontjának és semleges ízének köszönhetően.

Ebben a cikkben felsoroljuk a pórsáfrányolaj legfontosabb egészségügyi előnyeit. Megbeszéljük a pórsáfrányolaj súlycsökkentő hatásait is.

A pórsáfrányolaj különféle potenciális előnyöket kínál. Az alábbiakban megvizsgáljuk a pórsáfrányolaj hat legfontosabb előnyének bizonyítékait:

1. Egészséges zsírsavforrás

Megosztás a Pinteresten A pórsáfrányolajat a pórsáfránygyárból készítik.

A sáfrányolaj a telítetlen zsírsavak gazdag forrása, beleértve az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat.

A testnek ezekre a zsírokra van szüksége a működéséhez. A szakértők általában a telítetlen zsírsavakat tekintik egészségesebbnek, mint a telített zsírokat.

Az étrendben lévő zsírok, például a sáfrányolajban található zsírok elengedhetetlenek a hormonszabályozáshoz és az emlékezethez. Létfontosságúak abban, hogy a test felszívja a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminokat. Ha étkezés közben ételt fogyaszt, akkor az is hozzájárulhat ahhoz, hogy az ember teltebbnek érezze magát.

A sáfrányolaj alacsonyabb a telített zsírokban, amelyeket gyakran „rossz” zsírnak tartanak, mint az olívaolaj, az avokádóolaj és a napraforgóolaj.

A magas „jó” és alacsony „rossz” zsírtartalmú étrendnek számos egészségügyi előnye van, beleértve a gyulladás csökkentését és a szív egészségének javítását.

A sáfrányolajnak kétféle típusa van: magas olajsav és magas linol. Mindkettő telítetlen zsírsavat tartalmaz.

Az olívaolajhoz hasonlóan a magas olajtartalmú pórsáfrányolaj egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, és jó lehetőség magas hőmérsékleten történő főzéshez.

A magas linolos sáfrányolaj nagyobb mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírokat. Nem alkalmas fűtésre, de ideális salátaöntethez.

2. Javítja a vércukorszintet

A 2016-os vizsgálatok szisztematikus áttekintése azt sugallja, hogy magas telítetlen zsírtartalmú étrend fogyasztása javíthatja az ember vércukorszint-szabályozását.

A tanulmány megállapította, hogy egyes szénhidrát- vagy telített zsírforrások telítetlen zsírsavakkal történő cseréje, különösen a többszörösen telítetlen zsírokkal, jótékony hatással volt a vércukorszintre, valamint az inzulinrezisztenciára és az inzulinszekrécióra.

Egy 2011-es tanulmány szerint 8 gramm (g) pórsáfrányolaj napi 4 hónapig történő fogyasztása csökkentheti a gyulladást, miközben javítja a vércukorszintet néhány 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embernél.

Fontos megjegyezni, hogy a tanulmány résztvevői 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő nők voltak, akik szintén elhízottak és túl voltak a menopauza szakaszán.

A kutatók azt javasolják, hogy az emberek minőségi étrendi zsírokat használhassanak a cukorbetegség kezelése mellett az állapothoz kapcsolódó szövődmények csökkentése érdekében.

3. Csökkenti a koleszterinszintet, javítja a szív egészségét

Ugyanez a 2011-es tanulmány arról is beszámol, hogy a résztvevők vérkoleszterinszintje 4 hónapos sáfrányolaj-felhasználást követően javult.

Ezek az eredmények alátámasztják az American Heart Association azon javaslatát, miszerint a telítetlen zsírok csökkenthetik az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) vagy a „rossz” koleszterinszintet a vérben. A magas koleszterinszint a szívbetegségek kockázati tényezője.

A pórsáfrányolaj más módon is hozzájárulhat a szív egészségéhez.

A sáfrányolajban található telítetlen zsírok hígíthatják a vért, és a vérlemezkéket kevésbé ragadhatják. Ez segíthet megakadályozni a vérrögök kialakulását, amelyek szívrohamhoz és szélütéshez vezethetnek. A pórsáfrányolaj az ereket is befolyásolhatja azáltal, hogy ellazítja őket és csökkenti a vérnyomást.

4. Harcol a gyulladás ellen

A pórsáfrányolajnak gyulladáscsökkentő tulajdonságai is lehetnek.

A Clinical Nutrition egyik tanulmánya szerint a pórsáfrányolaj és a sáfrányolajban lévő telítetlen zsírsavak javították a gyulladás markereit. Ez számos betegségben segíthet, beleértve a cukorbetegséget és a szívbetegségeket.

5. Megnyugtatja a száraz bőrt

A pórsáfrányolaj helyi alkalmazása száraz vagy gyulladt bőrre segíthet megnyugtatni, puha és sima megjelenést kölcsönöz a bőrnek. Bár a bőr számára készült sáfrányolaj kutatásának többsége anekdotikus, a kozmetikai és bőrápolási termékek gyakori összetevője.

A pórsáfrányolaj E-vitamint tartalmaz, amely felelős lehet egyes bőrelőnyökért. Az E-vitamin évtizedek óta fontos összetevője a bőrgyógyászati termékeknek.

Egyes kutatások szerint az E-vitamin megvédi a bőrt a napfény hatásaitól és a szabad gyököktől, amelyek káros molekulák, károsítják a test sejtjeit és hozzájárulnak a betegségek kialakulásához.

Mielőtt sáfrányolajat használna a bőrön, végezzen tapasz tesztet. Dörzsöljön egy csepp olajat a karba, és várjon 24 órát. Ha nem alakul ki reakció, valószínűleg biztonságos használni.

6. Magas hőmérsékleten történő főzéshez biztonságos

Nem minden olaj biztonságos a sütéshez. A finom olajok túlmelegedése ugyanis szabad gyököket hozhat létre.

A magas olajtartalmú pórsáfrányolajat magas hőmérsékleten is biztonságosan lehet főzni. Valójában ennek az egyszeresen telítetlen olajnak magasabb a füstpontja, mint sok más olajnak, beleértve:

kukoricaolaj
repceolaj
olivaolaj
szezámolaj

A pórsáfránynak enyhébb íze van, mint más olajoknak, beleértve az olíva- és kókuszdiót is, így kiváló választás rántásra, serpenyőben sütésre vagy sütésre.

Az embereknek azonban nem szabad többszörösen telítetlen sáfrányolajat melegíteni. Mentse el párolt zöldségek csepegtetéséért és vinaigrette készítéséért. Tartsa az olajat hűtőszekrényben, hogy megakadályozza az avasodását.