6 egészséges növényi olajpótló

olaj

Tartalomjegyzék

Amikor ételt készít a családjának, azt szeretné, ha a legjobbak lennének. Figyeljen az olyan fontos egészségügyi problémákra, mint a kalória és a koleszterinszint. Lehet, hogy a megfelelő típusú és mennyiségű ételt eszi, de mégis csodálkozik azon, hogy miért nem veszítheti el ezt a plusz kilót, vagy megszabadulhat bizonyos egészségügyi problémáktól, például a magas vérnyomástól.

Néha vissza kell térnünk az alapokhoz, hogy megtaláljuk a válaszokat. Előfordulhat, hogy megfelelő ételeket szolgál fel, de nem megfelelő olajjal főzi. Nem tudom, hallottad-e, de folyamatos vita folyik arról, hogy a növényi olaj valóban egészséges választás-e.

Míg egyesek többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokból állnak, amelyeket „egészséges” zsíroknak tekintenek, a legtöbb kereskedelmi növényi olaj transz-zsírban úszik és olyan erősen feldolgozott, a zöldségekből származó egészséges származékok valószínűleg eltűntek.

Egyes szakértők most arra ösztönzik az embereket, hogy találjanak egészségesebb alternatívákat. Ez a cikk segít kiválasztani a növényi olaj jobb helyettesítőjét, és megválaszolja kérdéseit, hogy miért nem jó a növényi olaj.

Az egészséges életmód legjobb növényi olajpótlóinak listája

Ha készen áll rájuk keresni, rengeteg életképes alternatívát talál a növényi olajnak. Legtöbbjüket hagyományosan étolajként és étel köretként használják, de néhány meglep, mivel valószínűleg soha nem tartotta őket jó olajpótlónak.

Ezeknek az olajoknak különböző füstpontjai vannak, amelyeket figyelembe kell vennie, amikor eldönti, melyik olajat használja. A füstpont, ha még nem ismeri, az a hőmérsékleti szint, ahol az olaj füstölni kezd, és égett ízt kölcsönöz. Ha egy olajnak magas a füstpontja, akkor mélysütéshez és/vagy keveréses sütéshez használható (1). Itt található a 6 legjobb növényi olajpótló, amelyet találtunk:

Kókuszolaj

A kókuszolaj a növényi olaj népszerű és egészségesebb alternatívája. Míg a növényi olaj telítetlen zsírt tartalmaz, amely szabad gyököket termel (más néven egészségre ártalmas), a kókuszolaj főleg telített zsír. Ez furcsának tűnhet a „zsír” miatt, de a dietetikusok szerint az ilyen típusú zsírnak valójában semleges hatása van a szívére, mivel nagyrészt közepes láncú trigliceridekből (MCT) áll, amelyek növelhetik testének „jó” koleszterinszintjét (2). ).

A kókuszolaj használatának másik előnye a viszonylag magas füstpontja (több hőt vehet igénybe, mint az extra szűz olívaolaj és a vaj) (3). Ez kiválóan alkalmas zöldségek, tenger gyümölcsei és minden olyan étel megsütéséhez vagy keveréses sütéséhez, amelyhez azt a diós kókuszdiót szeretné (4). Csak talán ne használja kedvenc sült csirkéjének elkészítéséhez, mivel ehhez túl sokáig kell használni az olajat.
Továbbá, ha köretként használja, próbáljon meg nem használni 13 grammnál többet (egy evőkanál) egy nap alatt (4).