A napi tojás fogyasztása nem növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát

2020. március 5., csütörtök

"A tojás NEM árt a szívének: Harminc éves tanulmány szerint a napi egy evés nem növeli a stroke vagy a szívbetegség kockázatát" - számol be a Mail Online.

Bár tudjuk, hogy a tojások sok tápanyagot tartalmaznak, koleszterinszintjük is meglehetősen magas. A koleszterin és a szívbetegség közötti kapcsolat miatt az orvosok egykor azt gondolták, hogy a tojás növelheti a szívbetegség kockázatát. Későbbi kutatások kimutatták, hogy az étrendben lévő koleszterin nem jelent ilyen problémát. A petesejtekkel és a szívbetegségekkel kapcsolatos vizsgálatok ellentmondásos eredménnyel jártak, talán azért, mert a sok tojást fogyasztó emberek általában kevésbé egészséges táplálkozással rendelkeznek.

Egy új tanulmányban a kutatók az USA-ban 215 618 ember táplálkozási adatait használták fel 1980-ig. Nem találtak bizonyítékot arra, hogy a napi tojást fogyasztóknál nagyobb lenne a szívroham vagy a stroke kockázata, mint azoknál, akik ritkán vagy soha nem ettek tojást, miután általános étrendjüket és életmódjukat figyelembe vették. A kutatók összesítették vizsgálati eredményeiket a világ 27 másik tanulmányának eredményeivel. Az összesített eredmények nem találták a szívroham vagy a stroke fokozott kockázatát a tojást fogyasztók számára.

Kihasználhatja a tojás tápanyagainak előnyeit, miközben csökkenti a koleszterin által okozott kockázatokat, ha sót vagy zsírt ad hozzá, és elkerüli a sütést. A tojás olajban történő sütése körülbelül 50% -kal növelheti zsírtartalmukat.

Honnan jött a történet?

A vizsgálatot végző kutatók az amerikai Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskolából kerültek ki. A tanulmányt az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete finanszírozta. Nyílt hozzáférés alapján jelentette meg a szakértők által áttekintett British Medical Journal, vagyis ingyenesen olvasható az interneten.

A történetet hordozó brit médiaforrások ésszerűen pontos és kiegyensúlyozott jelentéseket szolgáltattak a kutatásról.

Milyen kutatás volt ez?

Ez egy prospektív kohorszvizsgálat volt, az Egyesült Államokban 3 nagy, folyamatos egészségügyi szakembercsoportot használtak fel. A kohortvizsgálatok jó módszerek a kockázati tényezők (például a rendszeres tojásfogyasztás) és az eredmények (például a szívroham és agyvérzés) közötti összefüggések megtalálására. Azt azonban nem tudják bizonyítani, hogy az egyik közvetlenül okozza a másikat. A tojásfogyasztást és a szívbetegségeket egyaránt befolyásoló egyéb tényezők lehetnek, amelyeket nem vettek teljes mértékben figyelembe.

Mit érintett a kutatás?

A kutatást 2 részben hajtották végre: egy kohortos vizsgálatban és egy metaanalízisben.

Csoportos tanulmány

A kutatók az egészségügyi szakemberek 3 nagy kohorszcsoportjának információit használták fel, amelyek 1980 és 2012, 1991 és 2013, valamint 1986 és 2012 között tartottak.

A tanulmányok közül 2 csak nőket, egy pedig csak férfiakat tartalmazott. Minden vizsgálat kezdetén az emberek kérdőíveket töltöttek ki egészségükről és életmódjukról, ideértve az étrendi kérdőíveket is. Ezeket 2 évente megismételtük. Az embereket a szívroham, a cukorbetegség és a stroke diagnózisáról is megkérdezték. Szívbetegség vagy stroke okozta haláleseteket is feljegyeztek.

A kutatók az embereket aszerint csoportosították, hogy hány tojást ettek, a havi kevesebb mint 1-től a napi legalább 1-ig. Ezután megvizsgálták, hogy a változó mennyiségű tojást fogyasztó embereknek milyen valószínűséggel volt szívrohama vagy szélütése, vagy meghaltak szívbetegségben, szemben azokkal, akik havonta kevesebb, mint 1 tojást ettek. Megvizsgálták annak kockázatát is, hogy napi 1 extra tojást adnak az étrendhez.

Mivel az étrendről rendszeresen rendelkeztek adatokkal, a kutatók folyamatosan frissíteni tudták az információkat, így számításba vették az étrend bármilyen változását. Kiigazították az adataikat, hogy figyelembe vegyék a lehetséges zavaró tényezők széles skáláját, többek között:

kor és nem
a szívroham családtörténete
magas vérnyomás vagy magas koleszterinszint a vizsgálat kezdetén
testtömeg-index (BMI)
dohányoztak-e
mennyi fizikai aktivitást végeztek
mennyi alkoholt fogyasztottak
hogy átmentek-e a menopauzán és vettek-e hormonpótló kezelést (HRT)
hogy szedtek-e hormonális fogamzásgátlót
hány kalóriát ettek összesen
milyen gyakran fogyasztottak egészségtelen ételeket, például sült burgonyát, vörös húst vagy szalonnát (gyakran tojással fogyasztják az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban)

Szisztematikus áttekintés és metaanalízis

A kutatók meg akarták tudni, hogy eredményeik hogyan illeszkednek más vizsgálatokhoz. Más prospektív kohorszvizsgálatot kerestek, amelyek a tojásfogyasztást és a szívrohamot vagy agyvérzést is vizsgálták. Ezután összesített tanulmányok eredményeit összevonták saját tanulmányaik eredményeivel, hogy átfogó képet kapjanak a bizonyítékok állapotáról. Összehasonlították a szívinfarktus és a stroke kockázatát azok között az emberek között, akik a legtöbb és legkevesebb tojást ették, és megvizsgálták a napi 1 további tojás kockázatát.

Mik voltak az alapvető eredmények?

A kohorszvizsgálatban 215 618 emberből 14 806 (6,8%) szenvedett szívrohamot, stroke-ot, vagy meghalt szívbetegségben vagy stroke-ban, 22–32 évig tartó követés során.

A lehetséges konfliktusos tényezők figyelembevétele után a tanulmány megállapította:

azoknak, akik naponta legalább 1 tojást ettek, ugyanolyan esélyük volt a szívrohamra, agyvérzésre vagy a szívbetegségbe belehalni, mint azoknak, akik havonta kevesebb mint 1 tojást ettek
minden nap további tojás elfogyasztása nem növelte a szívroham vagy agyvérzés, vagy a szívbetegség halálának esélyét

A szisztematikus áttekintésben 28 vizsgálatból 139 195 ember (8%) szenvedett szívrohamot vagy stroke-ot, vagy halt meg szívbetegségben, összesen 1 720 108 emberből.

Az összesített találatok:

a legtöbb tojást fogyasztó embereknek ugyanolyan esélyük volt a szívrohamra vagy agyvérzésre, mint azoknak, akik a legkevesebb tojást ették
minden nap további tojás elfogyasztása nem növelte a szívroham vagy a stroke esélyét

Az eredmények azonban tanulmányonként változtak. A kutatók szerint az eltérés a legszembetűnőbb az Ázsiában (ideértve egy nagy tanulmányt Kínából), valamint az Európából vagy az Egyesült Államokból végzett tanulmányok között.

A kínai tanulmány szerint azoknál az embereknél, akik több tojást ettek, alacsonyabb volt a szívroham vagy a stroke kockázata. Szerintük ez azért történhetett, mert a tojásfogyasztás rendszerint jobb életszínvonalat javasolt ennek a lakosságnak.

Hogyan értelmezték a kutatók az eredményeket?

A kutatók azt mondták: "Kohorszos tanulmányunk és frissített metaanalízisünk eredményei azt mutatják, hogy a mérsékelt tojásfogyasztás (legfeljebb napi 1 tojás) nem jár együtt a kardiovaszkuláris kockázattal." Hozzátették, hogy a vizsgálatokban részt vevők többsége kevesebb, mint 1 tojást evett naponta, ezért az eredményeket óvatosan kell értelmezni.

Következtetés

Összességében ez a tanulmány azt sugallja, hogy a tojás az egészséges, kiegyensúlyozott étrend része lehet. A kutatók nem találtak bizonyítékot arra, hogy a tojásfogyasztás növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát, ha figyelembe vesszük az ember általános étrendjét és életmódját.

Megállapították azonban, hogy a sok tojást fogyasztó emberek általában kevésbé egészséges étrendet fogyasztottak. Nagyobb valószínűséggel voltak túlsúlyosak, kevesebbet mozogtak és dohányoztak. Több vörös húst, feldolgozott húst (például szalonnát), finomított lisztet, burgonyát és cukros szénsavas italokat is ettek.

Ez rávilágít arra, hogy valaki csak 1 ételt néz ki az étrendjében - csak akkor van értelme, ha megnézzük, hogy mit esznek még, és általános életmódjukat. Az embereknek nem szabad ezt a tojásokra vonatkozó vizsgálatot zöld fényként figyelembe venniük, hogy minden reggel teljes sült reggelit fogyasszanak.

Néhány kérdés azt jelenti, hogy óvatosnak kell lennünk az eredményekkel kapcsolatban. A kohorszvizsgálatot az Egyesült Államokban végezték, olyan egészségügyi szakemberek körében, akik mind jól képzettek és egészségesebbek voltak az átlagosnál. Lehetséges, hogy az eredmények nem igazak más népességcsoportokra.

Az eredményeket nem mérhető zavaró tényezők befolyásolhatják, bár a kutatók ezek széles skáláját vették figyelembe. Az étrendi kérdőívek arra támaszkodnak, hogy az emberek pontosan beszámolnak arról, amit ettek, ami nem mindig így van. Ezenkívül a metaanalízis vizsgálati eredményeinek eltérése nincs teljesen megmagyarázva, ami az eredményeket kissé kevésbé megbízhatóvá teszi.

Összességében a tanulmány támogatja azt a tanácsot, hogy a kiegyensúlyozott étrend részeként mérsékelten fogyasszon tojást. Tudjon meg többet az egészséges táplálkozásról.

Bazian elemzése
Szerkesztette az NHS honlapja

Linkek a címsorokhoz

Mail Online, 2020. március 4

Nap, 2020. március 5

The Telegraph, 2020. március 4

The Times (előfizetés szükséges), 2020. március 5