A mikrobiom

Mi a mikrobiom?

Képzelje el egy nyüzsgő várost egy hétköznap reggel, a járdákat elárasztották az emberek, akik munkába vagy megbeszélésekre sietnek. Most képzelje el ezt mikroszkopikus szinten, és van egy elképzelése arról, hogy néz ki a mikrobioma testünkben, amely több ezer különböző faj ezernyi mikroorganizmusából (más néven mikrobiota vagy mikroba) áll. [1] Ide tartoznak nemcsak a baktériumok, hanem a gombák, paraziták és vírusok. Egészséges emberben ezek a „hibák” békésen léteznek, a legnagyobb szám a vékonybélben és a vastagbélben, de az egész testben is megtalálható. A mikrobiomot még támogató szervnek is nevezik, mert annyi kulcsszerepet játszik az emberi test zökkenőmentes napi működésének elősegítésében.

Minden embernek teljesen egyedi mikrobiotahálózata van, amelyet eredetileg a DNS határoz meg. Egy személy először csecsemőként van kitéve a mikroorganizmusoknak, a szülés során a szülőcsatornában és az anya anyatején keresztül. [1] A csecsemő pontosan mely mikroorganizmusoknak van kitéve, kizárólag az anyában található fajoktól függ. Később a környezeti expozíció és az étrend megváltoztathatja az ember mikrobiomját, hogy az egészségre kedvező legyen, vagy nagyobb kockázatot jelenthet a betegségre.

A mikrobiom hasznos és potenciálisan káros mikrobákból áll. A legtöbb szimbiotikus (ahol az emberi test és a mikrobiota egyaránt előnyös), néhány pedig kisebb számban kórokozó (elősegíti a betegséget). Egészséges testben a patogén és szimbiotikus mikrobiota problémák nélkül létezik. De ha fennáll ennek az egyensúlynak a zavara - amelyet fertőző betegségek, bizonyos étrendek vagy az antibiotikumok vagy más baktériumromboló gyógyszerek hosszantartó használata okoz -, akkor dysbiosis lép fel, és megállítja ezeket a normális interakciókat. Ennek eredményeként a test fogékonyabbá válhat a betegségekre.

Hogyan javítja a mikrobiota a testet?

A mikrobiota stimulálja az immunrendszert, lebontja a potenciálisan mérgező élelmiszer-vegyületeket, és szintetizál bizonyos vitaminokat és aminosavakat, [2] köztük a B-vitaminokat és a K-vitamint. Például a B12-vitamin kialakításához szükséges kulcsfontosságú enzimek csak a baktériumokban találhatók meg, nem növényekben és állatokban. [3]

Az olyan cukrok, mint az asztali cukor és a laktóz (tejcukor), gyorsan felszívódnak a vékonybél felső részében, de az összetettebb szénhidrátok, mint a keményítők és a rostok, nem emészthetők meg olyan könnyen, és alacsonyabban juthatnak a vastagbélbe. Ott a mikrobiota emésztőenzimjeikkel segít lebontani ezeket a vegyületeket. Az emészthetetlen rostok fermentációja rövid szénláncú zsírsavak (SCFA) termelését eredményezi, amelyeket a szervezet tápanyagforrásként használhat, de fontos szerepet játszik az izom működésében és esetleg a krónikus betegségek, köztük bizonyos rákos megbetegedések és bélbetegségek megelőzésében is. . Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy az SCFA hasznos lehet fekélyes vastagbélgyulladás, Crohn-kór és antibiotikumokkal társuló hasmenés kezelésében. [2]

Az egészséges ember mikrobiája védelmet nyújt a kórokozók ellen is, amelyek bejutnak a szervezetbe, például ivás vagy szennyezett víz vagy étel elfogyasztása révén.

Az emberi bélben található baktériumok nagy családjai közé tartozik a Prevotella, a Ruminococcus, a Bacteroides és a Firmicutes. [4] A vastagbélben, alacsony oxigéntartalmú környezetben találhatók a Peptostreptococcus, a Bifidobacterium, a Lactobacillus és a Clostridium anaerob baktériumok. [4] Úgy gondolják, hogy ezek a mikrobák megakadályozzák a káros baktériumok túlszaporodását azáltal, hogy versenyeznek a tápanyagokért és a bél nyálkahártyáihoz való kötődési helyekért, amely az immunaktivitás és az antimikrobiális fehérjék termelésének fő helyszíne. [5,6]

A probiotikumok szerepe

Ha a mikrobiota olyan létfontosságú az egészségünk szempontjából, hogyan tudjuk biztosítani, hogy elegendő vagy megfelelő típusunk legyen? Lehet, hogy ismeri a probiotikumokat, vagy esetleg már használja is őket. Ezek vagy olyan élelmiszerek, amelyek természetesen mikrobiotát tartalmaznak, vagy kiegészítők, amelyek aktív aktív baktériumokat tartalmaznak - az emésztőrendszer egészségének elősegítésére hirdetik. A probiotikus kiegészítők értékesítése meghaladta a 35 milliárd dollárt 2015-ben, az előrejelzések szerint 2024-re 65 milliárd dollárra nőtt. Akár hiszi az egészségügyi állításokat, akár azt gondolja, hogy újabb kígyóolaj-átverésről van szó, egy több milliárd dolláros iparágat alkotnak, amely párhuzamosan fejlődik gyorsan kialakuló kutatás.

Dr. Allan Walker, a Harvard Chan Közegészségügyi Iskola és a Harvard Orvostudományi Kar táplálkozási professzora úgy véli, hogy bár a publikált kutatások ellentmondásosak, vannak olyan speciális helyzetek, amikor a probiotikus kiegészítők hasznosak lehetnek. "A probiotikumok a kor spektrumának mindkét végén lehetnek a leghatékonyabbak, mert ilyenkor a mikrobák nem olyan robusztusak, mint általában" - magyarázza Walker. "Ezekben az időszakokban probiotikumokkal hatékonyabban befolyásolhatja ezt a hatalmas baktérium-kolonizációs folyamatot." Megjegyzi a test számára a stressz helyzetét, ahol a probiotikumok hasznosak lehetnek, például a hasmenés súlyosságának csökkentése a kórokozóknak való kitettség után, vagy a normál baktériumok pótlása a belekben, miután a beteg antibiotikumot használ. Ennek ellenére Walker hangsúlyozza, hogy „ezek mind olyan körülmények, amikor a bélben megbomlik az egyensúly. Ha egészséges felnőtt vagy idősebb gyermekkel van dolga, aki nem szed antibiotikumot, akkor nem hiszem, hogy a probiotikum adása olyan hatékony lesz, hogy általában egészségüket javítsa. "

Mivel a probiotikumok a táplálékkiegészítők és nem az élelmiszer kategóriájába tartoznak, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala nem szabályozza őket. Ez azt jelenti, hogy hacsak a kiegészítőket gyártó cég önként nem közli a minőséggel kapcsolatos információkat, például az USP (US Pharmacopeial Convention) pecsét viselését előírja a minőségi és tisztasági követelményeket, a probiotikus tabletta nem tartalmazhatja a címkén felsorolt mennyiségeket, vagy akár garantálja, hogy a baktériumok életben és aktívak legyenek a használat során.

Befolyásolhatja-e az étrend az ember mikrobiotáját?

A családi gének, a környezet és a gyógyszerhasználat mellett az étrendnek is nagy szerepe van annak meghatározásában, hogy a mikrobában milyen típusú mikrobiák élnek a vastagbélben. [2] Mindezek a tényezők egyedi mikrobiomot hoznak létre személyenként. Különösen a magas rosttartalmú étrend befolyásolja a belekben lévő mikrobiota típusát és mennyiségét. Az étkezési rostokat csak a vastagbélben élő mikrobiotából származó enzimek képesek lebontani és fermentálni. Rövidláncú zsírsavak (SCFA) szabadulnak fel az erjedés eredményeként. Ez csökkenti a vastagbél pH-ját, ami meghatározza a jelen lévő mikrobiota típusát, amely túlélné ezt a savas környezetet. Az alacsonyabb pH korlátozza egyes káros baktériumok, például a Clostridium difficile növekedését. Az SCFA-val kapcsolatos egyre növekvő kutatások feltárják széles körű hatásukat az egészségre, ideértve az immunsejtek aktivitásának serkentését és a vér normális glükóz- és koleszterinszintjének fenntartását.

Az SCFA megnövekedett szintjét támogató ételek emészthetetlen szénhidrátok és rostok, például inulin, rezisztens keményítők, gumik, pektinek és fruktooligoszacharidok. Ezeket a rostokat néha prebiotikumoknak nevezik, mert táplálják jótékony mikrobiotánkat. Habár vannak prebiotikus rostokat tartalmazó kiegészítők, számos olyan egészséges étel létezik, amely természetesen tartalmaz prebiotikumokat. A legmagasabb mennyiség a következők nyers változatában található meg: fokhagyma, hagyma, póréhagyma, spárga, csicsóka, pitypangzöld, banán és tengeri moszat. Általánosságban elmondható, hogy a gyümölcsök, a zöldségek, a bab és a teljes kiőrlésű gabonafélék, például a búza, a zab és az árpa mind jó forrásai a prebiotikus rostoknak.

Ne feledje, hogy a prebiotikus ételek nagy mennyiségű bevitele, különösen ha hirtelen kerül bevezetésre, növelheti a gáztermelést (puffadás) és a puffadást. Azoknál a személyeknél, akiknek gyomor-bélrendszeri érzékenysége van, például irritábilis bél szindróma, ezeket az ételeket kis mennyiségben kell bevezetniük, hogy először értékeljék a toleranciát. Folyamatos használat esetén a tolerancia javulhat kevesebb mellékhatással.

Ha az embernek nincsen ételérzékenysége, akkor fontos fokozatosan végrehajtani a rosttartalmú étrendet, mert az alacsony rosttartalmú étrend nemcsak csökkentheti a hasznos mikrobiota mennyiségét, hanem fokozhatja az alacsonyabb savas környezetben gyarapodó patogén baktériumok szaporodását is.

A probiotikus ételek hasznos élő mikrobiotát tartalmaznak, amely tovább változtathatja az ember mikrobiomját. Ide tartoznak az erjesztett ételek, mint a kefir, az élő aktív kultúrákkal rendelkező joghurt, a pácolt zöldségek, a tempeh, a kombucha tea, a kimchi, a miso és a savanyú káposzta.

A jövőbeni kutatási területek

A mikrobiom egy élő dinamikus környezet, ahol a fajok relatív bősége naponta, hetente és havonta ingadozhat az étrendtől, a gyógyszeres kezeléstől, a testmozgástól és számos egyéb környezeti kitettségtől függően. A tudósok azonban még mindig a korai stádiumban vannak annak megértésében, hogy a mikrobiom milyen széles körű szerepet játszik az egészségben, és milyen problémákat okozhatnak a mikrobiom és gazdája közötti normális interakciók megszakadása. [7]

Néhány aktuális kutatási téma:

Hogyan befolyásolja a mikrobiom és metabolitjaik (az anyagcsere által termelt anyagok) az emberi egészségre és a betegségekre.
Milyen tényezők befolyásolják a mikrobiom kereteit és egyensúlyát.
A probiotikumok mint funkcionális élelmiszer kifejlesztése és a szabályozási kérdések kezelése.

Konkrét érdeklődési területek:

A terhes nők, csecsemők és a gyermekpopuláció mikrobiomját befolyásoló tényezők.
A mikrobák manipulálása a betegségekkel szembeni ellenállás és a kezelésekre való jobb válaszadás érdekében.
Különbségek a mikrobiomban egészséges egyének és krónikus betegségben szenvedők között, mint például cukorbetegség, gyomor-bélrendszeri betegségek, elhízás, rákos megbetegedések és szív- és érrendszeri betegségek.
Diagnosztikai biomarkerek fejlesztése a mikrobiómból a betegségek azonosítása előtt, mielőtt azok kialakulnának.
A mikrobiom megváltoztatása mikrobák egyedek közötti átültetésével (pl. Széklettranszplantáció).

Összefüggő

Használati feltételek

A weboldal tartalma oktatási célokat szolgál, és nem személyes orvosi tanácsadásra szolgál. Az egészségi állapottal kapcsolatban felmerülő kérdéseivel orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól kell tanácsot kérnie. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, vagy késleltesse annak igénylését valami miatt, amit ezen a weboldalon olvasott. A Nutrition Source nem ajánl és nem támogat semmilyen terméket.

Készítsen egészséges, kiegyensúlyozott ételeket ennek a vizuális útmutatónak a segítségével.

Havi frissítés táplálkozási hírekkel és a Harvard szakértőinek tippjeivel - amelyek célja az egészségesebb táplálkozás. Regisztrálj itt.