A méz jó túlélési étel? Hogyan kell tárolni?

Gyakori kérdés, hogy a méz jó túlélési étel-e vagy sem. Mármint aki nem működik életképes hosszú távú természetes forrásként egy édesítőszerhez. Annak eldöntésében, hogy a méz jó választás-e vagy sem, minden választ megadok, amire szüksége van.

A méz jó túlélési étel, mivel tápláló, kalóriatartalmú és elképesztően hosszú eltarthatóságú. Amellett, hogy nagy édesítőszer, a méz antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek nagy bónuszt jelentenek a túlélési helyzetben.

A méz az emberiség történelmének egyik legrégebbi finomsága. Nagyon népszerű ételválasztás, főleg a túlélők körében. Ha bármilyen előkészítő vagy túlélési anyagot olvas, akkor nem megy túl messzire anélkül, hogy rábukkanna a méz, mint túlélő étel említésére vagy ajánlására. Vessünk egy pillantást arra, miért van ez és hogyan kell tárolni a mézet.

Mitől lesz a méz jó túlélési étel?

Kutatások és eredmények alapján a méz egyedülálló tulajdonságai miatt jó túlélési étel. A méz nem ront. Azonban hajlamos kikristályosodni, ami valójában csak a megjelenés megváltozása, mivel a méz nem romlik el. Antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek saját tartósítószerévé teszik.

A méz szintén nagyon táplálkozási és kalóriatartalmú. Körülbelül 60 kalória van egy evőkanálban. És az a tény, hogy valóban jó természetes édesítőszerként működik, óriási bónusz.

Érdekes módon ezek a baktériumellenes tulajdonságok nemcsak meghosszabbítják a méz eltarthatóságát, hanem alkalmassá teszik a sebek gyógyítására is. A fertőzés megelőzésével és a seb nedvesen tartásával segíti a gyógyulást a gyorsabb gyógyulás érdekében.

Szükség esetén a mézet is lehet használni csaliként olyan kis állatok befogására, amelyek táplálékként felhasználhatók. A mosómedve, a possums és sok más állat a méz felé vonzódik.

Mi a legjobb méz hosszú távú tároláshoz?

Először is, a méz határozatlan eltarthatósági idővel rendelkezik. Bővebben erről egy kicsit.

Alapvetően a legjobb méz hosszú távú tároláshoz az, amelynek az íze a legjobban tetszik, és amely nem kristályosodik ki túl gyorsan. Úgy értem, hogy a kristályosodott méz még fogyasztható, de sokkal jobb, ha a lehető leghosszabb ideig természetes állapotának közelében marad.

Tehát mielőtt túlbonyolítanék egy meglehetősen egyértelmű témát, nézzünk meg néhány gyakori mézfajtát. Ezek között vannak:

Fésülj mézet
A fésűs méz a nyers méz, amelyet a méhek tárolnak, az összes méhviasz összetételében.
Nyers méz (kivont méz)
A nyers méz az a fajta méz, amelyet kivontak a sejtekből, néha centrifuga eszközzel.
Tejszínes méz (granulált méz)
A granulált vagy krémezett méz egy rész kristályos méz finom kristályának és 9 rész kivont méz keverékéből készül. A keveréket ezután átlagosan 56 fokon tároljuk, amíg szilárd krém nem lesz.
Darab Méz
A darabos méz a fésűs méz és a folyékony méz keveréke. Különböző mennyiségű hőt alkalmaznak a méz feldolgozásakor.

Minél kisebb a hőmennyiség a méz feldolgozásához, annál gazdagabb az íze. A feldolgozás során minimális hőhatásnak kitett méztípusokkal kapcsolatos hátrány az a tény, hogy ezek a típusok érzékenyek a cukortűrő élesztőgombákra, amelyek a méz erjedését okozzák. Ugye, ez nem igazán „mézes”?

Másrészt, ha a méz feldolgozásakor magas (160 fok) és magasabb hőmérsékleteket alkalmaznak, a granulálás problémája megszűnik, de a méz ilyen magas hőmérsékletnek való kitettsége általában megszünteti a mézben található természetes enzimeket. És mivel a mézet túlfeldolgozzák, elveszíti természetes enzimeit és gazdag ízét.

Mi tehát a boldog közeg? Mind a négyféle méz összehasonlítása alapján a krémezett méz gyakran a legjobb megoldás a hosszú távú tárolásra. Ennek oka az, hogy kiegyensúlyozott összetétele van, és nincs túl feldolgozva.

Mézes eltarthatósági idő

A kereskedelmi vagy feldolgozott méz eltarthatósága körülbelül két év. A tökéletesen lezárt edényekben tárolt méz évtizedekig, sőt évszázadokig stabil lehet. Mint tudják, a méz fizikai és kémiai változásokon megy keresztül tárolás közben.

Például elsötétül, elveszíti ízét és aromáját. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a szín és a megjelenés változása általában ártalmatlan. Míg a kereskedelmi mézcsomagok 2, 3 vagy 5 éven belül korlátozzák a méz tárolását, a természetes, megfelelően konzervált és tárolt méz nem avasodik fel, és nem is fog igazán lejárni.

Hogyan tároljuk a mézet hosszú távon

Az a tény, hogy a méz határozatlan időtartamú, nem teszi elpusztíthatatlanná. Megfelelő tárolási gyakorlatokra van szükség a méz lehető legjobb formában történő megőrzéséhez.

A granulált mézhez 80 Fahrenheit fok alatt kell tárolni. Ezt a fajta mézet 70 százalékos páratartalom alatt is kell tárolni az eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében. Minden más típusú mézet hasonló körülmények között kell tárolni. A szennyeződés elkerülése érdekében ügyeljen arra is, hogy a méz zárva legyen.

Szükséges továbbá, hogy a mézet tartalmazó edényt napfénytől távol tartsuk, hogy elkerüljük a méz felmelegedését és lebomlását a közvetlen napfény hatásának eredményeként.

Mennyi mézet tároljak egy évig?

Egészséges, ha készenlétben marad a mézkészlet. Az, hogy mennyi mézet kell tárolnia, néhány tényezőtől függ. Egy dolgot meg kell jegyezni, hogy a méz meglehetősen drága, ezért fizetnie kell a luxusért.

A jó dolog az, hogy ha édesítőszerként mézet használ, akkor észreveszi, hogy kis mennyiségű méz teszi a trükköt ahhoz a mennyiséghez képest, amelyet alternatív édesítőszerekkel kell használni. Azoknál az embereknél, akiket jelentős mézfelhasználóknak lehet tekinteni, legfeljebb egy liter liter méz elegendő két személy számára egy egész évre. Egy kicsit hosszú utat tesz meg.

Természetesen az átlagemberek számára egyedenként csak körülbelül 2 litert kell tárolni.

Meddig élhet túl az egyén egyedül a mézen?

Az egyén csak mézzel élhet túl korlátozott ideig, mondjuk egy héten keresztül. Hosszabb ideig azonban nem ajánlott, hacsak nem feltétlenül kell ezt tennie, hogy túlélje a megtett vagy meghaló helyzeteket.

A méz elhúzódó túlélése önmagában valószínűleg nem kívánt hatásokkal jár. A problémák egyik első jele hasi kellemetlenségként jelentkezik. A méz ugyanis főleg fruktózból áll, és a túl sok elfogyasztása megzavarja a vékonybél tápanyagfelvevő képességét.

Ezenkívül önmagában a méz fogyasztása nem biztosítja a szervezet kiegyensúlyozott étrendjét. A méz többnyire cukrokból áll, így csak szénhidrátokkal látja el testét. Ha azonban van mézed, amely fiókot tartalmaz (a tojásokat, lárvákat és bábokat), akkor ezt is érdemes enni, mert fehérjét és zsírokat tartalmaz.

Röviden, az egyén elég sokáig túlélheti a mézet, de a mellékhatások miatt normál körülmények között nem ajánlott. Ehelyett a mézről úgy kell gondolkodni, mint a túlélési étrend alapvető ételeinek kísérőjére.

Hol lehet a legjobban mézet vásárolni a túlélési üzleteimhez?

A méz megvásárlása kevésbé fontos, mint amit vásárol. A nyers, szűretlen méz megőrzi a legtovább. De nem kell vadászni, vagy elmenni egy gazda piacára. Jó lehetőségek állnak rendelkezésre az Amazon-on, például ez az USA márkában készült. (Kattintson a linkre az Amazon árazásának megtekintéséhez)

Végső gondolatok

Akár előkészíti és túlélési készletet épít, vagy megpróbálja elkészíteni ezt az élelmiszer-készletet a pusztai utazásokhoz, fontos, hogy sokoldalú és tartós ételeket válasszon. Véleményem szerint a méz gyakorlatilag kötelező túlélési táplálék, és egyetlen készlet vagy készlet sem teljes anélkül. Kalóriasűrűsége és általános sokoldalúsága páratlan a többi túlélési táplálék között. Köszönöm, hogy betértél!

Kapcsolódó kérdések

Miért van a méznek ilyen hosszú eltarthatósága? A méz ilyen sokáig tartó oka a méhek gyomrában található enzimnek köszönhető. Amikor a mézet egy méh készíti, a nektár savas lesz, ami alapvetően megszünteti a baktériumok növekedési képességét.

Milyen ételek maradhatnak örökké? Számos étel örökké tarthat, beleértve a fűszer nélküli sót, a nyers mézet, az alkoholt, a tejport, a ghí-t, a szárított lencsét és a kukoricakeményítőt. A szójaszósz a magas sótartalma miatt örökké fennmaradhat, ha bontatlan.

Melyik túlélési étel ízlik a legjobban? Vannak túlélési ételek, amelyek szintén nagyon jó ízűek. Ide tartoznak a marhahúst, étcsokoládét, aszalt gyümölcsöket, kemény cukorkákat, mézet és lekvárokat/zseléket.