A mediterrán étrend követése segíthet csökkenteni a légszennyezés egészségkárosodását

Minél közelebbről követték a résztvevők az étkezési megközelítést, annál jobban védettek a légszennyezés egészségügyi ártalmaitól.

étrend

Valószínűleg hallottad már, hogy a mediterrán étrend jó neked. És a tudósok és a regisztrált dietetikusok egyetértenek abban, hogy ez igaz: A The New England Journal of Medicine 2013 áprilisában megjelent cikke kimutatta, hogy az étrend, amely egészséges zsírokkal és sovány fehérjeforrásokkal rendelkező növényi étrend fogyasztására összpontosít, segíthet megelőzni a szívbetegségeket, míg a Journal of the American Geriatrics Society folyóiratában 2017 áprilisában megjelent tanulmány szerint ez a megközelítés segíthet az agy működésének javításában.

Most még egy oka lehet a mediterrán étrend követésének: A kutatások szerint ez segíthet a légszennyezés egészségügyi káros hatásainak leküzdésében.

Az eredményeket, amelyeket még nem publikáltak egy szakértők által áttekintett folyóiratban, az American Thoracic Society konferencián mutatnak be 2018. május 21-én, San Diegóban. Az eredmények arra utalnak, hogy az étrendi szokások betartása tompíthatja a légszennyezés akut expozíciója által okozott káros szív- és tüdőhatásokat.

Korábbi kutatások szerint az antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása, amelyet a mediterrán étrend hangsúlyoz, rövid időn belül csökkentheti a légszennyezés káros hatásait. A Nutrients folyóiratban 2015 decemberében megjelent cikk szerint a megnövekedett antioxidáns-bevitel csökkentheti a légszennyezés okozta gyulladás hatását szív- és érrendszeri megbetegedésekben, asztmában és egyéb állapotokban.

De "egyetlen tanulmány sem vizsgálta a légszennyezés hosszú távú kitettségét és a szokásos étrend-szokásokat" - mondja Chris C. Lim, a tanulmány szerzője, a New York-i Egyetem Orvostudományi Karának doktorandusa. "Ezért szerettem volna ezt inkább epidemiológiai vizsgálatnak tekinteni, míg a korábbi vizsgálatok inkább kísérleti vagy kiegészítő jellegűek voltak."

A mediterrán étrend és a légszennyezés hatása közötti összefüggés elemzése

Lim és munkatársai 548 699 férfi és nő egészségügyi adatait elemezték, akik átlagosan 62 évesek voltak, amikor beiratkoztak az Országos Egészségügyi Intézetek – Amerikai Nyugdíjasok Táplálkozás és Egészségügyi Tanulmányába. A résztvevők mindegyike a következő államokból vagy városokból származott: Atlanta, Kalifornia, Detroit, Észak-Karolina, New Jersey, Florida, Louisiana és Pennsylvania.

Öt csoportra osztották őket annak alapján, hogy mennyire követték szorosan a mediterrán étrendet. Lim az „alternatív mediterrán étrend (aMed) pontszám” néven ismert indexet használta a résztvevők kategorizálására. Az aMed az étrendre jellemző kilenc összetevőt értékeli, például gyümölcs-, zöldség-, dió-, hüvelyes- és halbevitelt. A résztvevőket ezután három népszennyező anyag - a finom részecskék, a dinitrogén-oxid és az ózon - expozíciójának becsléséhez kapcsolták összeírások alapján.

A csapat megállapította, hogy a mediterrán étrendet szorosabban követő résztvevők jobban megvédettek a finom részecskék és dinitrogén-oxid hosszú távú kitettségének káros hatásaitól azokhoz képest, akik a legkevésbé tartják be az étrendet; de ugyanez a hatás nem volt jelen az ózonnak való kitettségnél. Ezenkívül a kutatók az étrend egyes összetevőit vizsgálták az egyéni hatások elemzése érdekében.

Lim szerint a gyümölcsök, zöldségek és egészséges zsírok gyakorolták a legerősebb hatást, amelyek szerinte a legtöbb antioxidáns és gyulladásgátló vegyületet tartalmazó étrend összetevői.

"Úgy gondolják, hogy egyes légszennyező anyagok az oxidatív stressz nevű mechanizmus révén befolyásolják az egészséget" - mondja Luz Claudio, PhD, a New York-i Sínai-hegyi Icahn Orvostudományi Egyetem környezeti orvoslásának és közegészségügyének professzora, aki nem vett részt a kutatás. A Biochimica et Biophysica Acta folyóiratban 2014 szeptemberében közzétett tanulmány szerint az oxidatív stressz az Alzheimer-kórban elsődlegesen hozzájárulhat az inzulinrezisztenciához, amely a 2-es típusú cukorbetegség jellemzője.

"Ezért lehetséges, hogy azok az emberek, akik több antioxidánst fogyasztanak étrendjükben, jobban megvédhetők az ilyen légszennyező anyagoknak való kitettség hatásaitól" - teszi hozzá Dr. Claudio.

Korábbi kutatások szerint a légszennyezés gyulladást vált ki az emberekben.

"Ezek a speciális élelmiszerek megzavarhatják ezt, és védelmet nyújthatnak az embereknek, különösen a szennyezettebb helyeken" - mondja Lim.

Noha a legtöbb ember kiaknázhatja ezeket a potenciális előnyöket a mediterrán étrend-barát ételek, például olívaolaj, hal, leveles zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásával, tudja, hogy a tanulmány nem volt tökéletes.

Mit fedezhet fel a légszennyezés és a mediterrán étrend jövőbeli kutatása

Például a kutatás egyik hibája, hogy az információk nem általánosíthatók, mert a résztvevők közül sokan fehérek és jól képzettek. Ezenkívül mindannyian legalább 50 évesek, ezért nem világos, hogy a megállapítások mennyire vonatkoznának a fiatalabb egyénekre - mondja a tanulmány másik szerzője, George D. Thurston, ScD, a program igazgatója az expozíciós értékelésben és az emberi egészségre hatással van a New York-i NYU Orvostudományi Kar Környezetgyógyászati ​​Tanszékén.

De Dr. Thurston és Lim egyaránt megjegyezte, hogy nem lát okot arra, hogy a megállapítások más populációkban eltérőek lennének.

Eredményeiknek nem szabad „elvenniük azt az üzenetet, hogy mindenkinek biztonságosnak kell lennünk a levegőben, függetlenül attól, hogy mit esznek” - mondja Thurston. "De másrészt ez az antioxidánsokban gazdag egészséges táplálkozás másik előnye, amiről korábban nem tudtunk."

A jövőben Lim azt mondja, hogy kíváncsi arra, hogy más étrendi indexek, például a DASH vagy az Alternatív Egészséges Étkezési Index hogyan viszonyulnak eredményeikhez.