A makadámiadió táplálkozási tényei és egészségügyi előnyei

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

Verywell/Alexandra Shytsman

A makadámiadió a makadámiadiófa által termelt mag, amely eredetileg Ausztráliából származik, de ma már a világ számos részén megtalálható, beleértve Hawaiit is. A diónak kemény külső héja van, amelyet a dió feldolgozása előtt eltávolítanak. A dióféléket gyakran olajban sütik vagy sütik, és a tápértékek attól függően változnak, hogy a termelő hogyan dolgozza fel a diót.

A makadámiadiót snack ételként értékesítik, széles körben használják a sütéshez, és olyan termékek ízesítésére használják, mint a fagylalt. Magas a zsírtartalma, de a makadámiadióban lévő zsír nagy része egyszeresen telítetlen zsír.

A makadámiadió táplálkozási tényei

Az USDA a következő táplálkozási információkat nyújtja 1 uncia (28 g) vagy körülbelül 10-12 makadámiadió magra (szárazon pörkölt, sózatlan). A

Kalóriák: 204
Zsír: 21,6 g
Nátrium: 1,13 mg
Szénhidrátok: 3,8 g
Rost: 2,3 g
Cukrok: 1,2 g
Fehérje: 2,2 g

Szénhidrát

A makadámiadióban alacsony a szénhidráttartalom (unciánként 4 gramm alatt) és a cukor (unciánként 1 gramm), ezért nem okoznak emelkedést a vércukorszintben. Ezek az anyák rostot is adnak. A rostos ételek fogyasztása segíthet abban, hogy teljesebb és elégedettebb legyen.

A makadámiadió sok zsírtartalmú, de növeli az egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyeket "jó" zsírnak tekintenek (a makadámiadióban lévő zsír közel 78% -a monosaturált, majdnem 17 gramm/1 uncia adag). Az egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA-k) növényi eredetűek, és hasznosak lehetnek az LDL vagy a "rossz" koleszterinszint csökkentésében. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy telített vagy transz-zsírok helyett olyan ételeket válasszanak, amelyek egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaznak. A

Az egészséges zsírok segítenek testünk melegségében, energiával látják el a sejteket, felszívják a tápanyagokat és szabályozzák a hormonokat.

Fehérje

A dietetikusok napi öt-hat adag fehérjét ajánlanak a legtöbb felnőtt és 8 évesnél idősebb gyermek számára. Egy uncia dió egyenértékű két adag fehérjével. A

Vitaminok és ásványi anyagok

A makadámiadió jó forrás a B-tiamin-vitamin és nagyon jó mangán-forrás.

Egészségügyi előnyök

A makadámiadió sok egészségügyi előnye egyszeresen telítetlen zsírból származik, de ezek a diófélék jó antioxidáns források is.

Elősegíti a szív egészségét

A kutatások azt mutatják, hogy a MUFA-k magasabb bevitele jobb szív- és érrendszeri egészséggel és kevesebb szívbetegséggel jár. A magas MUFA-tartalmú étrend segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást, mindkettő a szívnek kedvez. A

Egy 2018-ban végzett, több mint 7000 55 és 80 év közötti, kardiovaszkuláris események (például szívroham és stroke) kockázatának kitett emberrel végzett tanulmány megállapította, hogy ezeknek az eseményeknek az előfordulása alacsonyabb volt azok között, akik extra-szűz olívaolajjal kiegészített mediterrán étrendet fogyasztottak. olajat vagy diót, mint azok között, akik csökkentett zsírtartalmú étrendet fogyasztottak. Egy másik tanulmány kifejezetten áttekintette a makadámiadióval kapcsolatos kutatásokat, és bizonyítékokat talált arra vonatkozóan, hogy ezeknek a diónak a fogyasztása hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez. A

Javítja a glikémiás kontrollt

A diómagokra vonatkozó számos tanulmány áttekintése azt mutatta, hogy az összes típusú diófélék nagyobb mennyiségű bevitele, beleértve a makadámiadiót is, segíthet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek jobban szabályozni vércukorszintjüket. Régebbi kutatások, mint például a Diabetes Care-ben megjelent 2009-es tanulmány, javított testtömeg- és glikémiás kontrollt mutattak ki a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél, akik magas MUFA-tartalmú étrendet fogyasztottak. A

Csökkenti a gyulladást

A flavonoidok egyfajta antioxidáns, amely csökkentheti a gyulladást a szervezetben, ami viszont segít megvédeni számos krónikus betegség ellen. A makadámia flavonoidokat tartalmaz.

Támogatja a hasznos baktériumokat

A dió egyaránt tartalmaz élelmi rostot és bizonyos növényi vegyületeket (polifenolokat), amelyek hasznosak a bélben kolonizáló barátságos baktériumok számára. Ennek eredményeként a diófélék fogyasztása elősegítheti az emésztés egészségét. A

Allergiák

A diófélék gyakori allergének, és a makadámia is ebbe a kategóriába tartozik. Azok az emberek, akik allergiásak a többi diófélére és/vagy a mogyoróra, szintén reagálhatnak a makadámiára. Vagy csak reagálhatnak a makadámiadióra. Ha Ön vagy gyermeke allergiás a mogyoróra vagy a diómagra, beszéljen orvosával arról, hogyan kezelhető ez a betegség.

Káros hatások

Míg a makadámiadió egészséges tápanyagokat szolgáltat, könnyű túlfogyasztani őket (ami azt jelenti, hogy sok kalóriát és zsírt fogyasztanak, mind egészséges, mind egészségtelen típusúak). A makadámiadió egyetlen adagja mindössze 10–12 mag. A túlzás elkerülése érdekében használja a kezét az adagok ellenőrzésére. Egy kis marék dió egyetlen adagnak számít.

Fajták

A makadámiadió általában nyersen vagy pörkölve kapható, olajjal és sóval vagy anélkül. Gondosan ellenőrizze a címkéket, különösen, ha megpróbálja korlátozni a sófogyasztást. A makadámiadió néhány diókeverékben is megtalálható. Az ezekben a keverékekben található diófélék olajban is pörkölhetők vagy magas nátriumtartalmú termékekkel ízesíthetők.

Találhat makadámiadióból készült termékeket is.

Liszt: A makadámiadiót durva lisztté őröljük, amelynek tápanyagszintje hasonló a nyers dióhoz.
Tej: A többi diótejhez hasonlóan a makadámia tej is alacsony fehérjetartalmú és kevesebb kalóriát tartalmaz adagonként, mint a tehéntej (ha cukrozatlan változatot választasz).
Olaj: A makadámiadióból készült olajat inkább salátaöntetként vagy más öntetként használják étolaj helyett. Helyileg alkalmazzák a haj és a bőr kezelésére is.

Tárolás és élelmiszerbiztonság

A diófélék tárolásának legjobb módja, ha szobahőmérsékleten légmentesen lezárt edényben tartják őket. Körülbelül három hónapig frissnek kell maradniuk.

Ha hűtőszekrényben tartja őket, akkor legfeljebb hat hónapig frissnek kell maradnia, és ha lefagyasztja, akkor körülbelül egy évig használhatja őket.

Hogyan készítsünk

Csomagolja a makadámiadiót egészséges, hordozható snackként, vagy keverje össze granola vagy trail keverékekkel (csak vegye figyelembe az adagok méretét, mivel a dió kalóriatartalmú). A makadámiadiót sütéshez vagy saláták tetejéhez is használják, mint például ezt a citrusfélét, kelkáposztát és quinoa salátát. Ezenkívül jól helyettesítik a hawaii piszkos tálakban használt hagyományos, de nehezen megtalálható kukui diót.