A magas zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú növényi étrend dömpingje a jobb eredmények érdekében; MamaSezz

Mivel az újév nincs túl messze, sokan elgondolkodnak azon, hogyan javíthatnának önmagukon 2019-ben. És gyakorlatilag meglepetésre senki, az első számú újévi állásfoglalás az egészség javításához és a fogyáshoz kapcsolódik. Valójában a tavalyi állásfoglalások közül a két leggyakoribb volt egyél jobban (37%) és Gyakorolj többet (37%) javítsa az öngondoskodást (24%) szintén a lista élén áll. Nyilván az amerikaiak aggódnak egészségükért és táplálkozásukért - valószínűleg jó okkal.

A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ kutatásai azt mutatják, hogy az amerikai felnőtt lakosság körülbelül 39,8% -a (ez nagyjából 93,3% -ot tesz ki) millió emberek) elhízásban szenvednek. És a dolgok nem úgy néznek ki, hogy hamarosan jobbak lesznek; az előrejelzések szerint 2030-ra, fél az összes amerikai felnőtt elhízott lesz.

Lehet, csak talán, ezt ettük.

Lent a szájban

Vegyük egy percre az amerikai étrendet. Miből áll? Az Egyesült Államokban minden bizonnyal különböző emberek fogyasztanak különböző ételeket, de amikor az összes adatot együtt állítja össze, akkor trendek jelennek meg. Például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai szerint az átlagos amerikai kalória 32% -át állati eredetű élelmiszerekből, kalóriáinak 57% -át feldolgozott, nem állati eredetű élelmiszerekből (például finomított gabonafélékből) kapják, és csak 11% -ot. nem feldolgozott növényi élelmiszerekből (például gyümölcsök, zöldségek, bab, dió és teljes kiőrlésű gabonafélék).

Úgy tűnik, hogy az állati termékek és a feldolgozott élelmiszerek a két leginkább fogyasztott élelmiszer-kategória. De tényleg nem szabad. Ennek megismétlésére az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma kijelenti, hogy „A tipikus amerikai étrend négy kategóriában haladja meg az ajánlott beviteli szinteket vagy határértékeket: szilárd zsírokból és hozzáadott cukrokból származó kalória; finomított gabona; nátrium; és telített zsír. ” Azt folytatják, hogy "az amerikaiak kevesebbet esznek, mint az ajánlott mennyiségű zöldséget, gyümölcsöt, és teljes kiőrlésű gabonát ..."

Tehát túl sok kalóriát eszünk finomított/feldolgozott élelmiszerekből és állati eredetű anyagokból, miközben elhanyagoljuk a növényi és feldolgozatlan teljes ételek lehetőségeit. Úgy hangzik, hogy új megközelítésre van szükségünk a táplálkozás terén, és ez a megközelítés az alacsony zsírtartalmú, növényi étrend. Vagy pontosabban, teljes étel növényi étrend .

Mik azok a teljes táplálékú növényi étrendek?

A teljes táplálékú (alacsony zsírtartalmú) növényi étrend olyan étrend, amely kizárja az összes vagy a legtöbb állati terméket és zsírt, miközben elősegíti az egészséges növényi lehetőségeket és a teljes szénhidrátokat. Úgy gondolhatja, hogy a teljes ételekből álló növényi étrend hasonló a vegán étkezéshez, de nagyobb hangsúlyt fektet a táplálkozási szempontból sűrű ételek fogyasztására, ahelyett, hogy letudná, hogy egy élelmiszer tartalmaz-e állati termékeket.

A növényi étrend előnyei messzemenőek, és jóval meghaladják az egyszerű fogyást; az étkezés egészséges növényi ételek köré építve csökkenti a cukorbetegség és bizonyos rákfajták kockázatát, ugyanakkor védelmet nyújt (vagy akár tolatás ) szívbetegség .

Ez mind részben annak köszönhető, hogy a növényi étrend természetesen alacsonyabb zsírtartalmú.

De várjon, nincsenek jelenleg divatban a magas zsírtartalmú étrendek? Mi a helyzet a ketogén étrenddel? Nos, nézzük meg közelebbről, mit kínálnak a magas zsírtartalmú étrendek, és ami a színfalak mögött zajlik, amit talán nem is tudsz.

A nagy kövér hazugság

A ketogén étrend kezelése nélkül nehéz megvitatni a zsír és a modern fogyás témáját. A ketogén étrend (vagy keto röviden) az alacsony szénhidráttartalmú Atkins-diéta mellékterméke, amely arra ösztönzi a fogyókúrázókat, hogy rendkívül magas zsírszintet, mérsékelt mennyiségű fehérjét és szinte semmiféle szénhidrátot ne fogyasszanak. A keto mögött az az ötlet áll, hogy a szervezet szénhidrátellátásának megszüntetésével az állapotba kényszerül ketózis . Ez azt jelenti, hogy a testnek alkalmazkodnia kell ahhoz, hogy a glikogén helyett zsírokat használjon üzemanyagként. A végeredmény drámai fogyás, mivel a test megtámadja saját zsírtartalmait. Ígéretesnek hangzik, igaz?

Nos, a probléma az, hogy az emberi test nincs megtervezve zsíroktól való működéshez, legalábbis hosszabb ideig nem. Akkor működünk a legoptimálisabban, ha teljes szénhidrátokat használunk fő energiaforrásként. A ketózis inkább sürgősségi eljárás, amely akkor lép életbe, amikor ezek a létfontosságú szénhidrátok nem állnak rendelkezésre. Leegyszerűsítve: a ketózis lényegében az éhezés és a tested összetettebb formája nem szereti . A keto-diétázók gyakran influenzaszerű tünetekben és számos táplálkozási hiányban szenvednek, mert a test mindent elkövet, hogy megvédje magát az éhezéstől, hajlamos visszacsomagolni a fontokat, amint az étrend megingott.

Összességében valószínűleg nem ez a legjobb módszer a hosszú távú egészség javítására. A ketogén étrendet a cukorbetegség fokozott kockázatával kapcsolják össze. És bár még nem végeztek sok humán vizsgálatot, a Harvard megjegyzi, hogy az ilyen típusú étkezés hosszú távú negatív mellékhatásai közé tartozik a „vesekövek fokozott kockázata, az oszteoporózis és a húgysav emelkedett vérszintje (a köszvény)."

Másrészt a felesleges zsírok csökkentésével és a test természetes táplálkozási igényeinek kielégítésével (ahelyett, hogy arra kényszerítenék, hogy alkalmazkodjon egy alacsonyabb üzemanyagforráshoz), fogyhat a mellékhatások nélkül. És talán a legjobb az egészben, mert a teljes ételekből álló növényi étrend valóban inkább a életmód mint egy hagyományos diéta, hosszú távon fenntartható.

Hallgassa meg a belét

Az egész „zsír jó” érv olyan, amely épp elég őrülten hangzik, hogy legyen értelme, de a valóság az, hogy a magas zsírtartalmú diéták egyszerűen nem adják meg a szervezetnek a szükséges tápanyagokat. Ráadásul a zsír több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaz, amely azonos mennyiségű szénhidrátot vagy fehérjét tartalmaz, és kimutatták, hogy növeli a koleszterinszintet (növelve a szívbetegségek kockázatát).

Az egészséges, növényi alapú étrend, alacsony zsírtartalmú, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nélkülözhetetlen makrotápanyagokban segít abban, hogy a legjobban nézzen ki és érezze magát. anélkül, hogy éhezné magát, hogy odaérjen.

Tehát, ha érdekli, hogy 2019-et a jobb lábán kezdje, ne kövesse a magas zsírtartalmú divatokat. Ehelyett hallgassa meg a belét, és adja meg testének a szükséges táplálékot. Az alacsony zsírtartalmú növényi étrend segít abban, hogy kézben tartsa az egészségét az újévre, és e fontokat (és megtartása őket), nos, ez csak a teljes élelmiszer-alapú növényi cseresznye a tetején.