A legjobb főzőolajok az egészséges zsírok számára
A túlnyomórészt zsírból álló étrendhez ügyeljen arra, hogy feltöltse az abszolút legjobb keto étolajokat. Ez azért van, mert az az olaj, amellyel főz, tökéletes ételt készíthet vagy megtörhet!
Nem minden olaj jön létre egyformán, és egyesek jobbak a főzéshez, mint mások.
Néhányuknak intenzív feldolgozáson kell átesnie, mielőtt a konyhájába kerülne. Másoknak olyan alacsony füstpontja van, hogy feláldozhatja táplálkozási integritásukat, ha nagy hőfőzésre használja őket. Tehát milyen olajok a legjobbak, ha keto diétára főz?
Top Keto Főzőolajok
1. MCT olaj
Ez azért van, mert az MCT olaj kiváló minőségű zsírforrás, amely gyorsan felszívódik és ketonokká alakul, gyors energiát és képességet biztosítva a ketózis állapotának elérésére vagy fenntartására.
Az MCT olaj történetesen az egyik legjobb a főzéshez. A füstpont 320 ° F, így a főzőlap magasba forgatása valószínűleg nem a legjobb ötlet, de ha rendszeres ételt főz, akkor az MCT olaj minden előnyét élvezheti. Keressen egy C8/C10 keveréket.
Keto receptek MCT olajjal:
2. Kókuszolaj
A kókuszolaj közepes láncú trigliceridekből áll (ugyanaz a fent említett MCT), amelyekről kimutatták, hogy elősegítik az anyagcserét és stimulálják a ketózist. Az MCT olaj kókuszolajból származik.
Magas laurinsav-koncentrációja miatt a kókuszolaj szobahőmérsékleten szilárd és hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a legtöbb telítetlen étolaj. Antibakteriális és gombaellenes előnyökkel is járhat.
A kókuszolaj füstje alacsony (kb. 350 ° F), így alacsonyabb hőfokon történő főzéshez jobb. A kókuszolaj jól passzol a tenger gyümölcseihez és a pékárukhoz, és hagyományosan sok délkelet-ázsiai receptben használják.
Keto receptek kókuszolajjal:
3. Extra szűz olívaolaj (EVOO)
Antioxidánsokkal és robusztus aromával csomagolt extra szűz olívaolaj finomítatlan és minimálisan feldolgozott. Alacsony füstpontja miatt használjon extra szűz olívaolajat alacsony hőfokon történő főzéshez, mártogatáshoz és öntethez. Az EVOO jól párosul hússal, zöldséggel, sőt tojással is!
Keto receptek olívaolajjal:
4. Avokádóolaj
Az avokádóolaj magas füstponttal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a tápanyag integritása nem romlik magas hő hatására (mint például egy serpenyőben, amikor főz).
Az avokádóolajban van E-vitamin és omega-9 zsírsav. Nagyszerű nagy hőfőzéshez és finom diós ízhez.
5. Vaj
A vaj megszilárdult zsír, és a legtöbb ember olajként használja.
Egy kis vaj messze megy. A vaj az A-, D- és E-vitaminok és a konjugált linolsav (CLA) nagy forrása, amelyekről kimutatták, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Mindig előnyös a szerves szabadtartású, fűvel táplált vaj használata, mivel általában táplálkozási szempontból sűrűbb és nem tartalmaz nyomokat antibiotikumokkal.
A szokásos vaj füstje alacsony (kb. 302 ° F), ezért legalkalmasabb alacsony hőfőzéshez. Vagy csak kenőanyagként vagy kávéjában használja keto golyóálló kávéhoz.
A ghee (derített vaj) viszont magas füstponttal rendelkezik. Próbáljon organikus fűvel táplált ghee-t használni a magas hőfőzéshez!
Keto receptek vajjal:
6. Szezámolaj
A szezámolaj illatos és finom. Nagyszerű az ázsiai receptekhez, mint a rántás vagy a thai, a legjobb, ha köretként vagy csöpögtetésként használják közvetlenül tálalás előtt.
Illatos és intenzív íze miatt egy kicsit hosszú utat tesz meg. A szezámolaj E és B6 vitamint, cinket, magnéziumot, kalciumot, rézet és vasat tartalmaz.
Most már tudod, miért receptjeink részesítik előnyben ezeket az olajokat másokkal szemben.
Kerülendő olajok a Keto-n
A keto diéta során a fentiekben felsorolt egészséges zsírokat és olajokat fogyaszthatja el szívének vágya szerint. Azonban még egyszer: nem minden olaj jön létre egyenlő mértékben.
Mindenáron kerülni kell azokat az olajokat, amelyek intenzív feldolgozáson mennek keresztül, és így feldolgozott transzzsírokat tartalmaznak. Az ilyen típusú olajok számos okból károsak lehetnek az egészségére, beleértve a szívbetegségek fokozott kockázatát, a rák kockázatának növekedését és a fokozott gyulladást. Általános szabályként sok növényi és magolajat el kell kerülni, beleértve:
- Szójabab olaj
- Repceolaj
- Kukoricaolaj
- Mogyoró olaj
- Napraforgóolaj
- Sáfrányolaj
- Pamutmagolaj
- Szőlőmag olaj
Nem kell félnie az olajtól vagy a zsíroktól, amikor a keto diétát folytatja. Csak győződjön meg róla, hogy a megfelelő fajtákat használja, amikor főz.
Érdekelhet még
Cukor a borban: 5 fő szempont, amelyet figyelembe kell venni
Sokan azt tapasztalták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéta követése sikeres stratégia volt…
A legegészségesebb dió a Keto diétához
Nem véletlen, hogy a dió a legtöbb keto élelmiszerbolt listán áll. Egészségesek,…
Tíz egészséges és finom keto zsírbomba recept
Ha egy ideje keto-t csinálsz, tudod, hogy a kövér bombák szépek…
Keto Receptek
A KetoLogic receptek finomak és kielégítőek. Használja őket fogyáshoz, formájának fenntartásához, energikusabb érzéshez és az agy feltöltéséhez.
- A legjobb (és legrosszabb) étolaj az egészséges zsír számára
- A 3 fő összetevő, amellyel egyszerű, egészséges ételeket készíthet, miközben otthon főz
- Az egészséges főzés legjobb 10 parancsolata - Times of India
- A 14 legfontosabb egészséges keto zsír (és néhány kerülendő)
- A mediterrán útmutató az egészséges zsírok régi irányába