A legjobb egyszerű mandula étkezési helyettesítők

legjobb

Bár imádok mandulás étellel sütni, drága és nehéz megtalálni. Tehát itt a legjobb egyszerű mandula étkezési helyettesítők.

Mi a manduladara?

Csak finomra őrölt mandula. A textúra nagyon finom zsemlemorzsára hasonlít. Egyes helyeken mandula lisztnek is hívják.

Blankolt mandulából készíthetjük, a bőrét eltávolítva. Melyik a legjobb megoldás, ha alacsony lektintartalmú étrendet követ.

A „természetes” mandulaliszt mandulából készül, a héja még mindig foltos, kissé magasabb a rosttartalma.

A legjobb egyszerű mandula étkezési helyettesítők

1. Őrölje meg a sajátját

Ha van egy tisztességes konyhai robotja, könnyen elkészítheti saját manduladara/mandulalisztjét teljes mandulából.

Attól függően, hogy milyen erős a gépe, az állaga kissé szemcsésebb lehet, mint a kereskedelmi mandulaliszt. De a legtöbb esetben nem lesz probléma (és még szebb is lehet).

2. őrölt napraforgómag

A napraforgómag táplálkozásilag hasonló a manduladarabhoz, mivel gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú, de további előnye, hogy diómentes, így rendben van az iskolai ebédládák számára.

Ráadásul lényegesen olcsóbbak, mint a diófélék!

Az íze kissé „magvasabb” vagy egészségesebb, mint a mandulaliszt, de a legtöbb pékáruban nem veszi észre.

Valamilyen oknál fogva a napraforgóliszt általában magasabb nedvességtartalmú, mint a mandulaliszt, így készen áll a főzési idő meghosszabbítására.

Kávédarálóval frissen őrlem a napraforgómagomat. De működni fog egy konyhai robotgép.

3. Egyéb őrölt dió

A második leggyakoribb dióétel a mogyoró. Dió ételt is vásároltam.

Ezek texturális szempontból nagyon hasonlítanak a mandulaliszthez, de az íze teljesen más. Tehát óvatosan tapossa, ha ezeket helyettesíti.

Használja bátran a konyhai robotgépét saját friss dióételének elkészítéséhez.

4. őrölt lenmag (len)

Szeretem a lenmagot, mert tele vannak fehérjével, jó zsírokkal és rostokkal, nagyon alacsony szénhidrát- és gluténmentesek. Gyönyörű könnyű textúrát adnak a pékáruknak, nem beszélve a több táplálékról. A 100% -ot azért nem helyettesíteném, mert sok nedvességet szívnak fel, így a dolgok besűrűsödhetnek.

Kávédarálóval frissen őrlem a lenmagomat, mert hajlamosak az avasodásra. Ha előre őröltet vásárol, tartsa a hűtőszekrényben.

5. Friss kenyérmorzsa

Ha manduladarabot használok olyan receptben, mint a húsgombócom vagy ennek a pompás zöldes tortának a héja vagy a krémes gomba-, marha- és mandulapite (alacsony szénhidráttartalmú), a friss kenyérmorzsa jól fog működni.

Csak távolítsa el a kéregeket, és dolgozza fel a kenyeret, amíg finom morzsákat nem kap.

Sütemények és más édes pékáruk esetében a zsemlemorzsában a lényegesen alacsonyabb zsír szárazságot okozhat. Tehát csak akkor cserélje ki, ha magabiztos pék.

6. Hengerelt zab

Zablisztet úgy készíthet, hogy hengerelt zabot őröl az élelmiszer-feldolgozóban. Az állaga hasonló a manduladarához, de az íze enyhén „zabos” lesz, de én nagyon szeretem!

A zabnak az az oldhatóbb rost és a diómentes előnye, hogy kiváló allergiára és iskolai ebédre.

A zab zsírtartalma lényegesen alacsonyabb, mint a mandulában, ezért pótlásához szükség lehet némi vaj/olaj hozzáadására.

Attól függően, hogy kivel beszél, a zab nem feltétlenül gluténmentes. Tehát, ha kerüli a glutént, nem kockáztatnám. Hacsak nem tudja, hogy elviseli a zabot.

7. Rendes liszt

Ha a legolcsóbb megoldást keresi, nehéz elmúlni a jó öreg liszt mellett. Bár van bosszantó gluténproblémája.

A liszt nem fog működni olyan dolgokban, mint a húsgombóc vagy a pite kérge, de jó lehetőség süteményekhez és más édességekhez.

A manduladarabot egyszerűen 1: 1 tömegarányú liszttel helyettesítheti. De úgy gondolom, hogy 20% -kal kevesebb liszt hozzáadása adja a legjobb és következetes eredményeket.

Például, ha egy recept 120g (4,2oz) mandulalisztet/mandulalisztet igényel, akkor 100g (3,5oz) univerzális (sima) lisztet helyettesítenék.

8. Kókuszliszt

A kókuszliszt alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes, de vízfelvevő képességében teljesen eltér a mandulaliszttől/mandulaliszttől. Szüksége lesz tehát egy kifejezetten kókuszlisztre tervezett receptre. Próbálja ki a kókuszos palacsintát, vagy ezeket a paleo süteményeket.