A kenyér tele van sóval? Próbálja ki ezt a 14 alacsony nátriumtartalmú kenyeret, amelyet a táplálkozási szakemberek szeretnek

Ízlés szerint nem ízlik kartonnak.

Valószínűleg nem a reggeli pirítóst gondolja nagy nátrium-bombának, de az American Heart Association szerint a kenyér valójában az átlagos étrend fő nátriumforrása. Mi van?

Igen. Az átlagos kenyérszelet a napi nátrium-kiosztás körülbelül 10 százalékát tartalmazza (1500 milligramm naponta). És mivel (ha olyan vagy, mint én) valószínűleg egynél több szeletet eszel meg (mert kenyérkosarak és szendvicsek), ez a nátrium valóban összeadódhat.

Bár a só nem elengedhetetlen a kenyérkészítési folyamathoz, a gyártók Elizabeth Mulligan (RDN) dietetikus szerint tartósítószerként és ízfokozóként adják hozzá.

Ennek eredményeként a kenyér iránti szeretete megnövelheti a nátrium bevitelét, ami magas vérnyomáshoz, valamint a szívkoszorúér-betegség és a stroke fokozott kockázatához vezethet.

Ne essen pánikba: Az avokádó-pirítóst még mindig elfogyaszthatja és megeheti. "Ügyfeleimmel azon kenyér után kutatok, amely kevesebb, mint a napi nátrium értékének 5 százaléka, és a lehető legtöbb rostot tartalmaz" - mondja Mulligan. (Természetesen a teljes kiőrlésű bú is kötelező.)

Ha egy kenyér szeletenként az ajánlott nátrium bevitel több mint 15 százalékát tartalmazza, tegye le - teszi hozzá. Noha egy kis extra nátrium a kenyérben nem lehet nagydarab, ha egyébként a gyümölcsökről és zöldségekről szólsz, problémát okozhat, ha a másik eszik, sok sót is csomagol (például csomagolt ételeket és bármit, amit megrendel).

Kétség esetén nyugodjon meg arról, hogy ezek a dietetikusok által jóváhagyott, alacsony nátriumtartalmú kenyerek nem spórolnak az ízzel.