A lazac bőrének előnyei

Míg úgy tűnik, hogy a világ mindig a következő nagy egészségügyi trendet és a rejtett tápanyag drágaköveket keresi, úgy tűnik, hogy egy dolog ragaszkodni az Omega-3. Ahogy elkezdünk a hűvösebb időjárásba költözni itt, Chicagóban, és az egészségünk egyre nagyobb gondot jelent, az Omega-3 óriási segítség lehet.

Az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak olyan tápanyagok, amelyeket testünk önmagában nem tud létrehozni, ezért be kell táplálkoznunk az étrendből. Az Omega-3-okból származó táplálkozási előnyök listája óriási, és minden elvégzett vizsgálattal hosszabbnak tűnik. Sejtmembránszerkezetünk kulcsfontosságú részeként az Omega-3 javítja a szív egészségét azáltal, hogy fenntartja a szívverés állandó ritmusát, csökkenti a vérnyomást és a triglicerideket, és fenntartja az erősebb szöveti sejteket a szívben. Ez drasztikusan csökkentheti a jövőbeni szívproblémákat, és megakadályozhatja az ismételt problémákat azoknál az embereknél, akiknek voltak már korábban.

A szív egészségével együtt az omega-3 a következő területeken segít:

Gyulladás a testben
Csökkentse a májzsírt
Támogatja az agy működését
Segítség a súlykezelésben
Harcolj a szorongás és a depresszió ellen
A demencia megelőzése
Az asztma megelőzése
Javítsa a bőr egészségét
Segítség az immun egészségében
Harcolj a látásromlás ellen

Ez a lista csak a felszínt karcolja, és csak ezt látjuk az orvosi tanulmányokban!

Mint táplálkozási szakember, látva ezt a sok hasznot, ha növeli az egyik tápanyag bevitelét, úgy érzem, hogy egyszerű választás az omega-3 bevitelének növelése. Sokan úgy tekintenek a kiegészítőkre, mint az Omega-3 forrására, és valóban nincs szükség. A finomított tápanyag tabletta formájában történő bevétele nemcsak költséges, hanem ostobaság, ha ugyanolyan egyszerűen be tudja illeszteni a napi táplálékfelvételbe. Sokan ezt úgy teszik, hogy lazacot adnak étrendjükbe, és ez egy fantasztikus módszer a bevitel fokozására!

A lazac egyike azon sok halnak, amelyekben magas a zsírtartalom, beleértve az Omega-3-at is. Ennek oka az a hajlam, hogy hűvösebb vizekben élnek, és több zsírra van szükségük a melegedéshez. Míg a lazacnak nagy a zsírmennyiség eloszlása húsukban, amint az a csíkos mintázatukból kiderül, sokan elfelejtik a bőrükön belüli és alatti zsír meglehetősen magas koncentrációját. Szomorúan mondhatom, hogy a bőrt gyakran eltávolítják és kidobják, mivel rosszul főzve texturálisan kellemetlen lehet. A lazacbőr magas omega-3 tartalommal és sok természetes kollagénnel rendelkezik, így eltávolítása pazarlás. Elmagyarázom, hogyan kell megfelelően főzni a bőrön levő lazacadagot úgy, hogy az ropogós és élvezetes kiegészítője legyen a lazac gazdag és vaj textúrájú húsának.

Kezdje a lazac bőrével felfelé, és húzza az ujját a bőrön annak ellenőrzésére, hogy a pikkelyeket eltávolították-e. Ha marad, egyszerűen vegyen egy kanalat, és kaparja felfelé vagy ellenkező irányba, amellyel a mérleg növekszik, hogy eltávolítsa őket.

Helyezze a halakat sík felületre. Szárítsa meg teljesen a bőrt, és ha az idő engedi, hagyja a halakat 15-30 percig szobahőmérsékleten ülni, hogy megengedje. A temperálás csökkenti a hideg hús és a forró serpenyő közötti drasztikus hőmérséklet-különbséget. Az enyhe melegítéssel a hús gyorsabban sül el, és csökkenti a fehérjékre nehezedő stresszt, amely szárító végterméket hozhat létre.

Ízesítse bőre bőségesen sóval és borssal, és ügyeljen arra, hogy a serpenyője forró legyen.

Tartsa a hal bőrét lefelé úgy, hogy középső ujja középen nyomja, hogy a bőrt a serpenyő felé hajlítsa, így kiküszöbölheti annak kockázatát, hogy a bőr meggörbül, vagy légbuborék keletkezik a serpenyő és a bőr között.

Finoman nyomja a csülök hátulját a halra. A hús alatt bugyborékolást fog érezni, amely nagyobb buborékokkal kezdődik és lassan csökken, ahogy a maradék víz kifő.

Csökkentse serpenyőjének hőmérsékletét közepesre, és legyen türelmes, mivel most megpróbálja teljesen megfőzni a bőrt, és mivel a körülötte lévő zsír lassan megsüti, lassan megsüti a bőrt, és ropogós chipset hoz létre. Halai az út majdnem 70% -át ezen az oldalon főzik.

Fűszerezzük a halak tetejét, és óvatosan fordítsuk meg, hogy főzzük a hátralévő időt ezen az oldalon, és vegyük ki a serpenyőből, amikor eléri a kívánt hőmérsékletet.

Sokan rajonganak a grillezett lazacért, de én személy szerint szeretem a felpucolt, lazacot. Remélem, beleegyezik, miután megpróbálta ezeket a lépéseket, amikor legközelebb felvesz egy szép darab lazacot. Gondold át kétszer, mielőtt eltávolítanád a bőrt!