A következő sportág a főbb sportágaknál az ételasztalnál van

Közel egy évtizede Sarah Wick, sportdietetikus, egy nőt műtött az Ohio államban. 1000 sportoló étkezési szokásait felügyelte, akik többsége kevés figyelmet fordított erőfeszítéseire.

"Az első éveim éppen az edzők ajtaján kopogtak, és megkérdeztem, hogy tudok-e megelőző előadást tartani" - mondta Wick, aki 2003-ban csatlakozott az ohiói állam munkatársaihoz. "Ennek semmi köze nem volt ahhoz, amit szolgálunk nekik."

Ma egy teljes sporttáplálkozási osztályt vezet, amely négy regisztrált dietetikust, gyakornokot, logót és több mint 1,5 millió dolláros élelmiszerköltségvet tartalmaz. Ez a növekedés több mint kétszerese annak, amit Ohio állam csak egy évvel ezelőtt fizetett sportolóinak táplálásáért.

A növekedés összhangban van az idei öt legnagyobb konferencia programjaival - derült ki a Kollégiumi és Szakmai Sport Dietetikusok Egyesületének múlt héten közzétett felméréséből. A mintegy két tucat legfontosabb program felmérése azt mutatta, hogy az átlagos kiadások 145 százalékkal - 1,3 millió dollárra nőttek mintegy 534 000 dollárról - nőttek 2014. augusztus 1-je óta, amikor az N.C.A.A. feloldotta az I. osztályú sportolók étkezési és harapnivalóinak korlátozását, lehetővé téve a főiskolák számára, hogy annyi ételt és italt biztosítsanak játékosaiknak, amennyit csak akarnak.

Ennek eredménye egy igazi fegyverkezési verseny volt az egyetemi konyhákban: pénz ömlött olyan projektekbe, mint az új atlétikai kávézók; szakácsok és főállású dietetikusok felvétele; valamint külön konyhák bevezetése friss ételekkel a gyakorlati létesítményekben és a stadionokban. Az egyik egyetem, a jelentés szerint, a 2013–14-es tanév 50 000 dolláros élelmiszerköltségvetéséből egy évvel később 1,2 millió dollárba került. Egy másik főiskola megduplázta a költségvetését, 2,8 millió dollárra.

A sportdietetikusok szerint a sportolók étrendjére való összpontosítás már régóta esedékes. Mindazonáltal az új kiadások aggályokat vetettek fel a gazdag-szegény szakadék növekedésével kapcsolatban az egyetemi sportban is, ahol az ország öt leggazdagabb konferenciájának sporttagozatai szakosodnak - amelyek a televíziós pénz és egyéb bevételek nagy részét kapják - szétszóródnak, míg az ország többi főiskolája húzza meg az övüket.

A dietetikusok szövetségének felmérése kis mintaméretet reprezentált: A válaszadók az I. osztályú egyetemeknek csak 7 százalékát tették ki, és mindannyian tagjai voltak az úgynevezett Big 5-nek, az ország öt leggazdagabb konferenciájának. De a kiadások növekedése meghaladta azt, amit néhány elemző és adminisztrátor várt, és ez szédítő ütemben történt. A 23 megkérdezett program közül tizenegy legalább 1,5 millió dollárt irányzott elő az élelmiszerköltségekre, amikor az egyetemek korábbi csúcsa 1,3 millió dollár volt - derül ki a dietetikusok szövetségének adataiból.

Ohio államban a tisztviselők nem pazaroltak időt tavaly nyáron két edzőhelyiségben úgynevezett sportoló üzemanyag zónák kialakításával; mindegyiket friss szendvicsekkel, chipsekkel, gyümölcsökkel, joghurttal és hummussal látták el, amelyeket a sportolók az edzés előtt és után is elfogyaszthattak. A harmadik beállítás már úton van.

Az USA Today által összeállított bevételi adatok szerint 145 millió dolláros költségvetéssel az Ohio állam megengedheti magának, hogy költsön, amit akar. És az N.C.A.A. már nem szabályozza, hogy kik kaphatnak ingyenes étkezést, illetve mit és mennyit tudnak nyújtani a főiskolák, kevés a visszafogottság.

"Erre mi, sport dietetikusokként már régóta vágyunk" - mondta Wick. "Úgy gondolom, hogy az egyetemek többsége rájön a táplálkozás és a hidratálás fontosságára a sportolók számára."

Auburn Scott Sehnert, a dietetikusok szövetségének elnöke azt mondta: "Mindig banán és gyógyulási turmixok voltak", utalva arra, hogy milyen programokat kínálhatnak az edzőasztalok, azokat az ételeket, amelyeket napi egyszeri gyakorlás vagy játék mellett lehetett kínálni.

"De egy évvel ezelőtt többnyire kinyitották a bejárati ajtókat" - mondta Sehnert.

Az N.C.A.A. 1991-es határozata az étkezések napi egy edzésasztalra való korlátozásának célja a tagok közötti versenyegyensúly biztosítása volt. De a 2014-es Final Four-on Shabazz Napier, a Connecticut őrzője újságíróknak elárulta, hogy gyakran éhesen feküdt le az UConn által biztosított ételek mennyiségének korlátai miatt.

A megjegyzések éles feddést váltottak ki a rajongóktól és elemzőktől, akik etikátlannak tartották a korlátozásokat, és napokkal később az N.C.A.A. megszavazta őket. Dave Ellis, a dietetikusok szövetségének korábbi elnöke és számos atlétikai program tanácsadója szerint az elmúlt év hatalmas kiadásnövekedései egyszerűen azt jelentik, hogy mibe kerül a sportolók megfelelő üzemanyag-ellátása a nagy atlétikai programokban.

2015 Heisman Trophy Watch

Pillantás az egyetemi futball legnagyobb megtiszteltetéséért küzdő legjobb játékosokra.

"Pénzbe kerül az etetés" - mondta.

A felmérés adatai aggasztóbbak voltak a kisebb programok vagy kisebb konferenciák rendszergazdái számára, ahol a pénz szűkebb. Tina Kunzer-Murphy, az anyagi gondokkal küzdő Nevada-Las Vegas sportosztály igazgatója döbbenten hangzott, amikor elolvasták a dietetikusok tanulmánya által szolgáltatott számokat. Az Egyesült Királyságban tervezik jobb táplálkozási lehetőségeket, mondta, de az egyik napról a másikra történő 145 százalékos ugrás szóba sem jöhet.

„Jelentős; ezt fontosnak tartjuk "- mondta Kunzer-Murphy osztályának tervezett emeléséről. "De közel sincs, amit a listán láttam."

Stacey Brook, az iowai sportközgazdász elmondta, hogy arra számít, hogy a legtöbb I. osztályú egyetem megpróbálja felvenni a versenyt a legnépszerűbb élelmiszerboltok listájával, mert ez az egyetemi atlétika jellege. De azt mondta, azt tanácsolja nekik, hogy ne zavarják magukat.

"A valóság - mondta Brook - sok esetben már veszítenek."

Ellis elmondta, hogy szerinte az élelmiszer-ellátás finanszírozásához szükséges források megtalálása nem lehet nehéz. Az adományozók akkor akarnak adni a programoknak, ha úgy gondolják, hogy a sportolók éheznek - jósolta.

"Mindenki építhet egy 24-7 órás üzemanyagtöltő állomást, és ezt finanszírozhatja" - mondta Ellis. "Nincs semmi oka annak, hogy ne."

De nem mindenki teheti meg például azt, amit Auburn éppen az elmúlt évben tett: adjon hozzá három teljes munkaidőben bejegyzett dietetikust; nyisson 6,6 millió dolláros wellness konyhát; és adjon hozzá olyan kényelmi szolgáltatásokat, mint egy görög joghurtbár 12 feltöltési lehetőséggel az üzemanyagtöltő állomásokhoz.

Az eredmény nem volt meglepő. "Valószínűleg többet költöttünk, mint amire először számítottunk" - mondta Sehnert.