A kókuszolaj segíthet a fogyásban? A szakértők lebontják.

Van néhány komoly vörös zászló ennek az "egészséges" olajnak.

kókuszolaj

A golyóálló kávétól a hajmaszkokon át a főzőspray-ig kétségtelen, hogy a kókuszolaj az egyik legdivatosabb zsírforrás a piacon.

A New York Times 2016-ban megkérdezte az amerikaiakat és egy táplálkozási szakértői testületet, és megállapította, hogy az emberek 72 százaléka egészségesnek tartja az olajat, ami megmagyarázza, miért van annyi mágikus összetevővel dúsított egészségügyi és szépségápolási termék.

De a felmérésből hány táplálkozási szakértő kategorizálta az olajat egészséges élelmiszerként? Kevesebb mint 30 százalék, valószínűleg azért, mert nem sokan tudják, hogy a kókuszolaj 90 százalékban telített zsír - az a fajta zsír, amely emeli a koleszterinszintet és növeli a szívbetegség kockázatát.

Az Amerikai Szívszövetség (AHA) elnöki tanácsadó testülete odáig ment, hogy nem tanácsolta a zsír együttes fogyasztását 2017-ben, mivel képes növelni a "rossz" LDL-koleszterin szintjét veszélyes szintre. Ennek ellenére a szakértők és a nagyközönség között még mindig nincs kapcsolat az olaj egészségügyi tulajdonságait illetően, különös tekintettel arra, hogyan segíthet a fogyásban.

Bruce Fife okleveles táplálkozási és természetgyógyász orvos, a A kókuszolaj-csoda és a Kókuszkutató Központ, a kókuszolajban található zsír segíthet a test zsírégetésében, mert a kókuszolajban található telített zsír más zsírsavakból készül, mint más olajokban, például repcében vagy avokádóban.

A kókuszdióolaj közepes láncú trigliceridek (MCT), amelyek egy másik utat járnak be az emésztőrendszeren keresztül, és versengenek a glükózzal, hogy a szervezet által előnyben részesített energiaforrássá váljanak. Az eredmény? Az anyagcsere fellendítése és a testsúlycsökkenés a test legfontosabb területein, beleértve veszélyes hasi zsír.

De mennyi kókuszolajra van szükséged egy nap alatt a fogyáshoz, és biztonságos-e ennyi telített zsírt fogyasztani? Itt vannak a tények, amelyeket tudnia kell a szakértők szerint.

Hogyan segíthet a kókuszolaj a fogyásban

Kis mennyiségű kutatás összefüggéseket talált a kókuszdióolaj és a fogyás között, főként arra a tényre összpontosítva, hogy ezáltal teljes lehet, fokozhatja az anyagcserét és felrobbanhat a hasi zsír. De szakértőink szerint óvatosan kell eljárni.

1. Fokozhatja az anyagcserét.

Az MCT olajok, mint például a kókuszolaj, segíthetnek több kalóriát égetni egy nap alatt, ami elősegítheti a fogyást a kutatások szerint.

A. - ban megjelent tanulmány International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders megállapította, hogy az MCT olaj hosszú távú fogyasztása több kalóriát égethet el, mint a hosszú láncú zsírsavakban nehezebb étrend, például olívaolaj, szójaolaj vagy avokádóolaj. Amikor a sejtjeid használnak MCT-k glükóz helyett az üzemanyaghoz a testé az anyagcsere fellendül akár 24 órán keresztül, mondja Dr. Fife.

"Erős adatok állnak rendelkezésre az MCT olaj súlycsökkentő tulajdonságairól általában, de a kókuszolajra vonatkozóan nem annyira. "- mondja Dr. Marie-Pierre St-Onge, Ph.D., a Columbia Egyetem táplálkozási orvoslásának docense." Kókusz az olaj csak a tisztított MCT 13,5 százaléka. 10 g MCT megszerzéséhez 80 g kókuszolajat kell megennie. 80 g bármilyen olaj egyetlen nap alatt sok olaj, különösen a kókuszolaj, amely olyan magas telített zsírtartalmú. "

Ezenkívül a St-Onge '2018 márciusában végzett egy olyan tanulmányt, amely az alacsonyabb kókuszolaj-dózisokat mutatta, és más MTC-k keveréke nem növelte a kalóriaégetést a túlsúlyos serdülőknél.

2. A kókuszolaj jóllakik.

Olaj formájában a kókuszról kiderült, hogy hosszabb ideig kielégíti az éhséget az egyéb zsírokhoz képest. Egy kis tanulmány, amely Bizonyítékokon alapuló kiegészítő orvoslás megállapította, hogy a szűz kókuszolaj napi fogyasztása növelheti a nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin (HDL) "jó" koleszterinszintjét a jóllakottság növelése érdekében.

"A zsírok teltebbek és kielégítőbbek, ezért ebből a szempontból potenciálisan segíthetnek a fogyásban" - mondja Dr. Neel P. Chokshi, MD, a Pennsylvaniai Egyetem klinikai orvostudományának docense. De enni kellene annyi gramm telített zsírt?

A csoport nyolc héten át napi 30 ml (30 g) kókuszolajat fogyasztott, ami körülbelül 26 g telített zsír, hogy növelje HDL-koleszterinszintjét. Ez majdnem kétszerese az AHA által ajánlott napi 13 gramm telített zsírnak.

"Kardiológusként aggódunk, amikor az emberek nagy mennyiségű kókuszolajat esznek a magas telített zsír miatt" - mondja Dr. Chokshi. "Túlzott mértékben emeli a koleszterinszintjét. Mindig javasoljuk a zsír és a telített zsír mértéktartalmát."

3. Felrobbanthatja a hasi zsírt.

Egyes kutatások azt találták, hogy a kókuszolaj fogyasztása zsírot, különösen hasi zsírt égethet el, ami veszélyes a szívére.

A Lipids-ben megjelent tanulmányban a nők 28 napig 40 g kókuszolajat (MCT) vagy szójaolajat (hosszú szénláncú zsírsavat) kaptak, és megállapították, hogy mindkét csoport lefogyott, de csak a kókuszolaj-csoport vesztett hasi zsírt.

De ismét 40 g kókuszolaj 35 g telített zsír körül van, ami több mint kétszerese az AHA által ajánlott napi telített zsírmennyiségnek.

Tehát, biztonságos-e a kókuszolaj?

Bármilyen mértékű étel rendben van, mondja Dr. St-Onge. Az AHA azt javasolja, hogy a napi kalóriák 5-6 százalékát telített zsírnak, azaz 13 gramm körüli értéknek tűzzék ki.

Dr. St-Onge azt javasolja, hogy válasszon alacsony telített zsírtartalmú olajokat, amelyek szívegészségügyi előnyökkel járnak, például olívaolaj, repceolaj és szójaolaj. De ha a kókuszdiót választja, a következőket kell szem előtt tartania:

1. Válassza ki a megfelelő típusú kókuszolajat.

Dr. Fife organikus, finomítatlan, szűz kókuszolaj használatát javasolja, amelynek feldolgozása a legkevesebb. Azonban, ha nem bírja a finomítatlan kókuszolaj erős kókuszdióját vagy illatát, válasszon egy finomított változatot - a bio vásárlásával biztosítani fogják, hogy gőzzel, nem vegyszerekkel finomítsák.

2. Használja főzéshez.

Vezesse be a kókuszolajat étrendjébe úgy, hogy főzés közben margarint, növényi olajat és/vagy olívaolajat helyettesít. ízletes ételek.

3. Add hozzá salátákhoz.

Folyékony kókuszolajat adhatunk hozzá saláta receptek vagy házi majonéz az emésztés elősegítésére és a tápanyagok felvételének maximalizálására, mondja Dr. Fife.

4. Próbáld ki rizzsel.

Hozzáadunk egy teáskanál kókuszolajat a forrásban lévő víz minden fél csésze rizs 50-60% -kal csökkentheti a szervezet által bevitt kalóriák számát a American Chemical Society. Hagyja a kókuszolaj-vizet és a rizst 20–40 percig párolni, majd hűtőszekrényben 12 órán át.