A kenyai étel

Kezdeni a napot

A kenyai reggelik általában meglehetősen ritkák, mint a nyugati reggelik. Általában a legtöbb kenyai a napot Chai-val (szuahéli szó jelentése tea) kezdi, ez általában nagyon tejszerű és édes.

A chai kísérete csak egy darab kenyér (mkate szuahéli nyelven) és talán egy darab gyümölcs. A tehetősebb háztartásokban, a városban és a tengerparti területeken megtalálhatja a mandazit. Ami egy édesítetlen fánkhoz hasonló, rántott tészta, amely isteni ízű és illatú.

Italok és snackek

Mivel a teát és a kávét Kenyában termesztik, ezek a kedvelt italok az egész országban. A tea és a kávé is olyan jó, sok utazó végül hazavisz valamennyit. A vidéki területeken megtalálható a maziwa lala, amely erjesztett tej, amelyet valaki könnyen megemészthet, amely laktóz-intoleráns, amit sok kenya.

A szódák természetesen a világ minden táján népszerűek, és Kenya sem kivétel - nincs is jobb a modern Kenya ábrázolásában, mint egy hagyományos öltözött maasai harcost látni minden regényében, megiszva egy üveg szódát, általában az övén lógó mobiltelefonnal.

Az utcai ételek népszerűek a piacokon és környékén, amelyek az egész országban megtalálhatók. A legnépszerűbb utcai ételek:

Mishkaki (kis nyárs húsdarabok BBQ’-k nyílt tűzön);
A kukorica kukoricája elszenesedett a még mindig héjában lévő nyílt tűzön;
A Samosas, egy étel, amely megmutatja India befolyását az országra, a samosas kis háromszög alakú rántott parcellák, benne fűszeres hússal vagy zöldséggel;
És természetesen forró chips, általában izzó msg-tel töltött szószokkal, például chilivel és paradicsommal, és bármilyen fűszernövény kapható abban az időben.

Az útifű banánból készült útifű chipseket egész Kenyában értékesítik; a szupermarketekben és az utcai piacokon, akárcsak a „chevdo” (más néven Bombay mix), amely rántott lisztből készült tésztából, földimogyoróból, fűszerekből, csicseriborsóból és lencséből áll, hidegen, finomként szolgálva.

A természetes édességekért élvezze a kenyai „mabuyu” -t, amely a vörös cukorsziruppal bevont Baobab magja - ez is finom és érdemes kipróbálni, gyakorlatilag bármely kelet-afrikai piacon megvásárolhatja őket.

Ebéd és vacsora

A kenyai konyha fő összetevői a következők: kukoricaliszt (főzve Ugali, nyersen unga) és rizs. Az ugalit általában fehér kemény zabkásaként szolgálják fel, jó pörköltbe mártani vagy rögtönzött kanállal készíteni, ha kézzel eszel. A rizst sokféle módon tálalhatjuk, de általában sima főtt rizs.

Különleges alkalmakkor, mint esküvők és lakomák, a rizst csodálatos, színes árnyalatok halommá alakítják, amelyet a hozzáadott fűszerek, például sáfrány, kurkuma, cayenne, diófélék és szárított gyümölcsök árasztanak el, az étel ünnepe, pilau rizs néven ismert ( befolyásolja az indiai konyha, valószínűleg arra az időre nyúlik vissza, amikor a portugálok a Goans segítségével megtámadták).

A pörkölteket elsősorban ebédre és vacsorára szolgálják fel, vagy vegetáriánusak lehetnek, mint a maharagwe (ízletes babétel hagymával, paradicsommal és fűszerekkel együtt, együtt főzve, vastag babmártást készítve), vagy húspörkölt, általában kecske.

Az ugalihoz és a pörkölthez zöldségkáposztából, hagymából és paradicsomból készült zöldséges étel, amelyet skuma wikinek hívnak (ami szó szerint azt jelenti, hogy „nyújtsa a hetet”). A kelkáposzta, mint sok zöldség, Kenya-szerte növekszik, és a legtöbb kertben megtalálható. Egy másik népszerű zöldséges köret a kachumbari, amely alapvetően egy paradicsom, chili és hagyma fűszeres salsa, jó az ízlelőbimbók felébresztésére.

Csemegeként a pörkölteket néha chapatissal szolgálják fel, amely indiai lapos kenyér, a tésztát frissen elkészítik, majd nagyon laposan feltekerik, mielőtt sekélyen megsütik bő olajban, melegen tálalják, puhák és hajlékonyak, de szép ropogósak szélén kiválóan alkalmasak a pörkölt levének felmosására.

Aztán természetesen ott van a „nyama choma” - ami fordítva égett húsnak számít! De ízletes szuahéli barbecue. A hús általában marhahús vagy kecske, esetenként csirke.

Kenya csodálatos ízű gyümölcsöket, kövér mangókat, narancsokat, faparadicsomot, banánt, szilval, szőlőt és passiógyümölcsöt termeszt, hogy csak néhányat említsünk. Tehát desszertként gyakran a friss gyümölcs a fő választás.

A kenyai köztudott, hogy részleges a kettes keksznél, és néhány nagyszerű macskát készít, amelyek biskuti ya nacit (kókuszos macaroon kekszet) neveznek.