A keményítők szomjazzák?

kapcsolódó cikkek

A keményítők, más néven komplex szénhidrátok, a szervezet fő energiaforrását jelentik, és különféle gabonákban és zöldségekben találhatók. Az egészséges, magas keményítőtartalmú ételek közé tartoznak a teljes kiőrlésű kenyerek és gabonafélék, zab, árpa, barna rizs, quinoa, teljes kiőrlésű tészta, keksz, keksz, borsó, kukorica, burgonya, tök és hüvelyesek. Bár a keményítők az egészséges étkezési terv részét képezik, hatással lehetnek szomjúságodra.

Hatások a szomjúságra

A keményítők növelhetik a szomjat, bár előfordulhat, hogy nem eszik szomjazást azonnal, miután elfogyasztották őket. A Rush Egyetem Orvosi Központja szerint ugyanis a megesett keményítőfelesleg glikogén formájában tárolódik a szervezetben, és a glikogén visszatartja a vizet. Megjegyzendő továbbá, hogy étkezés után a gyomorban lévő szénhidrátok is visszatarthatják a vizet - ami fokozhatja a szomjúságérzetet.

Kutatási eredmények

Néhány tanulmány a keményítővel sűrített folyadékok szomjúságra gyakorolt hatását vizsgálja. A „Nutrition Journal” 2013-ban közzétett áttekintése szerint a telítettség és a szomjúság egyaránt növekszik a keményítővel sűrített folyadékok viszkozitásának növekedésével. Kevesebb keményítő hozzáadása a vízhez segít csökkenteni a szomjúságérzetet. Ezért a legjobb szomjoltó folyadék gyakran a sima víz vagy az alacsony szénhidrátmennyiséggel kevert víz. A Rochesteri Egyetem Orvosi Központja szerint a szomjoltó és hidratáló sportitalok gyakran 4–9 százalék szénhidrátot tartalmaznak, amelyek gyakran nem keményítő, hanem cukor formájában vannak. Ezek a sportitalok sok folyadék fogyasztására ösztönözhetnek, ami előnyös a hidratált állapotban.

A keményítők korlátozása

Ha dagadtnak érzi magát és megtartja a felesleges vizet, a keményítőtartalmú ételek korlátozása segíthet. A Rush University Medical Center szerint kevesebb szénhidrát fogyasztása segít kiküszöbölni a hasi vizet, hogy elkerülje a duzzadást és a duzzanatot. Vigyázzon azonban a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú diéták fogyásakor, mert a kezdeti súlycsökkenés nagy része vízből, nem pedig testzsírból származik. Továbbá az alacsony szénhidráttartalmú étrend fáradtságot, hányingert, fejfájást és rossz leheletet okozhat.

Ajánlott adagok

Annak érdekében, hogy magas legyen az energiája a túlzott szomjúság veszélye nélkül, fogyasszon keményítőtartalmú ételeket mértékkel. Az étrendi irányelvek az amerikaiak számára 2010 szerint napi 6 kalász gabona - például teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék, rizs és tészta - és 5 csésze keményítőtartalmú zöldség napi fogyasztását javasolják, ha napi 2000 kalóriát fogyasztanak. A gabonafélék egy uncia megegyezik egy fél csésze főtt rizzsel, tésztával vagy zabpehellyel; egy szelet kenyér; vagy 1 csésze kész reggeli müzlik.

American Diabetes Association: A szénhidrátok típusai
Rush University Medical Center: A sovány alacsony szénhidráttartalmú diétákon
Nutrition Journal: Dysphagia kezelésére használt sűrítőszerek: Hatás a víz biológiai hozzáférhetőségére, gyógyszeres kezelésre és a jóllakottság érzésére
Rochesteri Egyetem Orvosi Központ: Szomjúságoltó sportitalok értékelése
Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, Amerikai Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium: Étrend-irányelvek az amerikaiak számára, 2010
ChooseMyPlate.gov: Mi számít a szemek unciaegyenértékének?

Erin Coleman bejegyzett és engedéllyel rendelkező dietetikus. Dietetikai alapképzéssel rendelkezik, és széles körű tapasztalattal rendelkezik egészségügyi íróként és egészségügyi oktatóként. Cikkeit különféle egészségügyi, táplálkozási és fitnesz webhelyeken teszik közzé.