A kefir megfelel a spárgaleves krémjének

Hallottál már a kefirről?

Kibróbáltad? Szeretne megtanulni saját kefirt készíteni?

Nagyon idegesítő tulajdonságom van, valami ugyanolyan irritáló önmagamban és másokban is: amikor kipróbálok valami újat és szeretem, mindenkinek el akarok mondani erről.

… Még olyan emberek is, akik évek óta ismerik vagy csinálják ezt a dolgot/terméket/bármit. Nem érdekel. Emberi hangszóró vagyok bármi iránt, ami felkelti a gyors kerékpáros érdeklődésemet. Bar Sculpt, kombucha, jello sake, matt rúzs, vezérlő felső testedző nadrág, Real Techniques smink ecset, bármi. Ha élvezek valamit, bármit, meg akarom osztani a fejet! Szeretném, ha mindannyian élveznétek, és hogy mi együtt élvezzük.

Hogy igazságos legyek, egy ideje izgatott vagyok az erjesztett ételek miatt. Az erjesztett forró mártás a kedvencem, de imádom az erjesztett zöldségeket, a kombuchát, és most a legújabb rögeszmém: a kefir.

Még nem döntöttem el, hogy KEY-FER-nek vagy KEFF-ER-nek kell-e kiejteni, és megoldani ezt a problémát úgy, hogy mindkét verziónak egyenlő műsoridőt adok. A kiejtéstől függetlenül a kefir erjesztett tej. A kefir elkészítéséhez a kefirszemeket (amelyek kicsi, törtfehér túrók és nem tényleges szemcsék, valamint a baktériumok és az élesztő szimbiotikus közösségét alkotják) friss tejjel keverik össze, letakarják az edényt, majd sötét helyen hagyják erjedni. . Olyan, mint a kombucha, de tejet használ. A végeredmény nem sűrű, mint a joghurt, de vastagabb, mint a tej. Körülbelül 12-18 óra szükséges, amíg a teje erjed, annak a helyiségnek a hőmérsékletétől függően, ahol erjesztjük.

Habozva próbáltam kefirt. Nem vagyok nagy rajongója a joghurtnak, és nem iszom rendszeresen a tejet. A kefir enyhén savanykás, pezsgő és krémes. Az íz kissé megszokja, de most várom, hogy meginjam. Naponta egy pohárral iszom, mert úgy gondolom, hogy az ételalapú probiotikumok jót tesznek Önnek. Hiszek erősen a modern orvostudományban, és azt is hiszem, hogy a diéta és a testmozgás elengedhetetlen a jó egészséghez. Fontos számomra olyan étrend fogyasztása, amely kevés feldolgozott ételt, sok élénk színű gyümölcsöt és zöldséget, helyi és bio húst és halat, valamint különféle erjesztett ételeket tartalmaz, és amióta elkezdtem enni, az egészségi állapotomban jelentős javulásokat észleltem.

A legjobb az egészben: a kefir elkészítése egyszerű, előkészítése naponta kevesebb mint 5 percet vesz igénybe. Pontosan ez az elkötelezettség, amelyet ez az egyetlen mama kész vállalni.

A kefirt számos módon használom: turmixokban (fagyasztott gyümölccsel és spenóttal), palacsintában és gofriban, maciban és sajtban, valamint bármilyen sajtmártásban, pácként finom házi csirke pályázataimhoz, salátaként uborkával, kapor, hagyma és só, burgonyapürében (használjon 1/2 kefirt és 1/2 tejet) és igazi főzési győzelemben, a spárgaleves krémjének alapjaként. Most ez egy olyan recept, amelyet érdemes megosztani. Ennek kevesebb, mint 30 percnek kell eltelnie, kezdje el a befejezést.

Spárgaleves krém

1 csomó spárga (vagy több! Azt hiszem, egy csomó kb. 1 font)
1 nagy fehér hagyma
3 gerezd fokhagyma
½ bot vaj
2-3 csésze kefir (ízlés szerint)
1 csésze fél és fél (vagy tejszín)
1 csésze csirke húsleves (vagy más típusú enyhe húsleves)
Só és bors ízlés szerint

* Szüksége van turmixgépre vagy konyhai robotgépre

Hagymadarabot
Finom fokhagymát
A fazékban megolvasztjuk a vajat
A hagymát és a fokhagymát vajban gyakran kevergetve megdinszteljük. Addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző - talán 5 percig közepesen
Vágja le és dobja ki a spárga kemény végeit
Vágja a spárgát 2 hüvelykes darabokra
A főtt hagymához és a fokhagymához adjunk spárgát, és további 3–4 percig pirítsuk, amíg a spárga enni nem elég, de még kissé ropogós

Adj tejszínt és húslevest a serpenyőbe
Keverje meg, hogy minden kiszoruljon a serpenyő aljára
Kapcsolja ki a hőt
Adjunk hozzá kefirt
Tegyen spárgakeveréket az élelmiszer-feldolgozóba. Lehet, hogy ezt tételenként kell megtennie - ne töltse túl. Turmixold össze, amíg teljesen sima nem lesz

* Szándékosan nem azért főzöm a kefirt, hogy megpróbáljam életben tartani a jó baktériumokat. A levest melegen tálalhatjuk, de forrón nem forrhatjuk meg

Élvezd!

PS. Gondoltad volna, hogy megemlítem a jello szakét, és csak lógni hagylak? Ne aggódjatok, barátok, szívemben érdekeim voltak. A Jello szaké habos, alkoholos jello. Kissé édes, teljesen nevetséges és teljesen furcsa. Ritkán iszom alkoholos alkoholt, de ez az új kedvenc italom, és ki kell próbálni.