A kávé jó neked?

A kávé és az epehólyag közötti kapcsolat

Évente több mint 600 milliárd csésze kávét fogyaszt a világ lakossága. Ez az igény a kőolaj után a világ második legkeresettebb árucikkévé teszi. A kávéipar megélhetést jelent több mint 25 millió ember számára. A globális piaci trendek alapján várhatóan továbbra is növekedni fog a következő évtizedekben, mivel az ezredéves népesség az ipar növekedését a „kávézókultúra” népszerűsítésével táplálja. A kávé gyógynövényből a választott reggeli italivá válásig mára státuszszimbólummá is vált.

A kávé jó vagy rossz?

A kávé elsöprő száma és globális pártfogása ellenére egy kérdés továbbra is megválaszolatlan - jó vagy rossz a kávé? Sajnos erre nincs végleges válasz. Az Epehólyag Ételek listánkban a kávét a „nem fogyasztom” lista alá soroltuk számos okból, amelyek mindegyikét ebben a blogban tárgyaljuk. Nagyon fontos, hogy az epehólyag-rohamban szenvedő betegek kerüljék a kávét. Másrészt a tudomány bizonyítja, hogy a kávé is támogathatja a májat és az epét. Tehát a kávé az epehólyag barátja vagy ellensége? Minden attól függ.

Egy biztos, a kávénak megvannak az előnyei. Valójában történelmileg növényi gyógyszerként használták összetevőinek terápiás hatása miatt. Tehát bár egyelőre nem mondhatjuk, hogy kávéfogyasztást javasolunk, a kávéivók örömmel tudják, hogy erre jó okuk van. Bemutatjuk a tényeket, és hagyjuk, hogy te legyél a bíró. Mielőtt azonban felsoroljuk a jó és a rossz hírt, ismerkedjünk meg néhány alapvető dologgal, amelyet tudnunk kell a kávéról:

Gyors kávé tények

A „kávé” kifejezés a qahiya szóból ered, ami azt jelenti, hogy „hiányzik az éhség”, utalva a kávé étvágyra gyakorolt hatására. Az arab nyelvterületen a kávét qahwának hívták, amely korábban a borra utaló kifejezés volt, és így az európaiak körében az „iszlám boraként” vált ismertté. A kávé legkorábbi dokumentált bizonyítékát Arábiában is megtalálták, a XIII-XV. Századig nyúlik vissza. Már akkor azt mondták, hogy a kávét hasonló módon készítik el, mint ma - pörkölve és főzve. A legendák azonban azt állítják, hogy a kávét már azelőtt fogyasztották. Azt mondják, hogy 1000 évvel ezelőtt a kávét nem folyékony formában élvezték. Ehelyett az etióp emberek energiájuk növelése érdekében a babot némi állati zsírral együtt fogyasztották. A kínai orvosok a kávét terápiás célokra is használták. Azt mondják, hogy szabályozza és elsüllyeszti a Qi-t, nyitja a nyílásokat, megmozgatja a beleket, és hörgőtágítóként segíti a légzési állapotokat.

Rumi és kávé

Valószínűleg ismeri a híres 13. századi esztétikus költőt, Rumit, aki szúfi vagy misztikus volt. Bár nem tudjuk, ivott-e kávét vagy sem, a Shadhiliyya Sufi rendet a kávéivás terjedésének tulajdonítják, körülbelül ugyanabban az időben, amikor Rumi élt és írt. Ezeket a szúfokat leginkább az ébrenlét elősegítésének képessége érdekelte, és egész éjszaka tartó spirituális dhikrik vagy virrasztásuk során használták. Valójában Algériában a kávét néha shadhiliyye-nek hívják, utalva a Shadhiliyya shaykh-ra, aki bevezette.

Az alvás nyilvánvaló hatásai

Ahogy az évszázadokkal ezelőtti emberek már tudják, a kávé nyilvánvalóan befolyásolja az alvást és a pihenést. Ahogy előző bejegyzésünkben említettük, a koffeinben gazdag italok, például a kávé, a tea és az erőitalok elérhetősége és fogyasztása hozzájárul a cirkadián ritmus megzavarásához. Ez gyenge emésztést és többek között a bél egészségének romlását eredményezi, ezáltal kihat az epehólyagra.

Embereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a koffein nyugalmi állapotban növeli a kortizolt és az adrenalint, és hogy a koffein fogyasztása után a kortizol szintje hasonló az akut stressz során tapasztalt szinthez. A kávé aktiválja a harc vagy menekülés reakciót, mivel kiváltja a mellékveséket. Jó lehet, ha megpróbálsz ébren maradni. Hosszú távon azonban mindenképp megtérül. Más szavakkal, a kávéfogyasztás újra megteremti a test számára a stresszt.

Táplálkozási tények a kávéhoz

A kávé táplálkozási profilját az összes változó miatt nehéz meghatározni és számszerűsíteni. Ezenkívül az a készítmény és íz, amely tej, tejszín vagy más édesítőszerek hozzáadásával járhat, határozottan befolyásolja az egyes csészékben lévő tápanyag alapjait és mennyiségét (az emésztésről nem is beszélve). De ha 1 csésze (8 fl oz) fekete, közepes erősségű, koffein tartalmú kávét bontunk, kb. 41% szénhidrátból, 17% zsírból és 42% fehérjéből áll.

5 Fontos kapcsolatok a kávé és az epehólyag között

1. A kávé epehólyag-összehúzódást vált ki

A kávé és az epeúti rendszer közötti összes kapcsolat közül ennek kell lennie a legjelentősebbnek. A kávéfogyasztás, legyen az koffeinmentes vagy koffeinmentes, fokozza a kolecisztokinin felszabadulását és az epehólyag összehúzódásait. A kolecisztokinin egy gyomor-bélrendszeri hormon, amelyet a vékonybél duodenumában termelnek az étel bevitelére reagálva. Feladata az epehólyag-felszabadulás és az emésztőenzimek hasnyálmirigyből történő felszabadulásának stimulálása, az emésztési folyamat megkönnyítése. Ezenkívül ellazítja az epevezeték végén található Oddi záróizomot, lehetővé téve az epe és a hasnyálmirigy enzimjeinek a vékonybélbe történő áramlását.

Az epehólyag összehúzódása jó dolog - általában. Össze kell húzódnia az epe kivezetése érdekében. De ha az epehólyag gyulladt, az összehúzódás fájhat. És ha tele van kövekkel, ezeket a köveket ki lehet tolni, és beragadhatnak az epevezetékekben, ami epehólyag-támadást vagy több fájdalmat okozhat.

Az összehúzódás hasznos lehet az epekövek megelőzésében, mivel megakadályozza az epe mozgását és az epeiszap képződését, és ezt tanulmányozza.

2. A kávé támogatja az emésztést

A kávé számos emésztési hatást vált ki, beleértve a gasztrin felszabadulást, a gyomorsav fokozott szekrécióját, a gyomor hosszan tartó relaxációját, valamint a végbél és a vastagbél fokozott aktivitását (ezáltal elősegítve a bél mozgásának megőrzését). Ezen élettani változások miatt a kávét gyakran hibáztatják bizonyos gyomor-bélrendszeri kényelmetlenségekért, például dyspepsia, hasmenés és GERD. Vannak, akik úgy érzik, hogy ez segít a székrekedés, a görcsök és a gázok enyhítésében. Ezek közül az állítások közül egyedül a tudományos bizonyíték a savas reflux és a gyomorégés elterjedtsége a túlzott kávéfogyasztók körében. Savas körülmények esetén mindenképpen szerepel a NE IGYON listán. Sokan azonban úgy vélik, hogy a 75% -kal alacsonyabb savtartalmú hideg kávéfőzésre való áttérés nagy különbséget jelent. De őszintén szólva, ha tönkreteszi a gyomrot, jobb, ha csak magára hagyja. Használjon valami hasonlót az Adaptogen-hez reggelente.

Kávé és anyagcsere

Az emésztés mellett a kávé is befolyásolja az anyagcserét. Az anyagcsere olyan kémiai folyamatok sorozata, amely az ételt energiává változtatja, de túlmutat a régi sejtek lebontásán és újak felépítésén is, és alapvetően mindent működőképesnek tart. Különböző tanulmányok szerint a kávéfogyasztás hatással van az éhomi glükóz metabolizmusra, a kalcium felszívódására, a lipolízisre és az energia felszabadulására.

Bár a kávé pontos hatása az inzulinrezisztenciában vagy a cukorbetegségben még nincs meghatározva, kevés tanulmány bizonyítja, hogy kapcsolat van a kettő között. Ezen a ponton nehéz megállapítani, hogy ez jó dolog, mivel a tanulmányok bizonyítékai nagyon különbözőek, sőt néha ellentmondanak. Azt mondják, hogy a kávéban lévő koffein növeli a kalcium jelenlétét a vizeletben és a székletben, ami ronthatja a kalcium egyensúlyt, amint ezt néhány állatkísérlet bemutatja. Ami a lipolízisre gyakorolt hatását illeti, a kávé javítja a zsírok lebontását. Lipolitikus szerként a kávéban lévő koffein kíméli a tárolt glikogén felhasználását mérsékelt testmozgás során, ezáltal növelve az állóképességet. A koffeinről azt is mondják, hogy májzsírt éget. Végül a kávé energia felszabadulására gyakorolt hatása hozzájárulhat a fizikai és kognitív teljesítmény fokozásához.

3. A kávé segíthet a máj támogatásában

A kávé és minden összetevője sokféleképpen segíti a májat. Először is, a kávé klorogén-, ferul-, koffein- és n-kumarinsavakat, valamint melanoidinokat tartalmaz (a kávé pörkölés során keletkező barna polimerek). Mindezek az összetevők erős antioxidáns és antiradikális képességekkel rendelkeznek. A májnak, mint a test legnagyobb beépített méregtelenítőjének, a májnak minden segítségre szüksége van, hogy megszabaduljon a szabad gyököktől és az oxidatív stressztől. A máj méregtelenítése segíti a funkcióinak jobb ellátását.

Az epe áramlását a kávé bevitele is pozitívan befolyásolja. A kávé hatása a nyombéltranszportra és az epe kiválasztódására patkányokban végzett vizsgálat során kiderült, hogy a rendszeres kávéfogyasztás akár 45% -kal is növelheti az epe áramlási sebességét. Ez segít az epeiszap megelőzésében, amely általában számos epehólyag-betegség kezdődik. Egyes tanulmányok azt is bizonyítják, hogy a kávéfogyasztás alacsonyabb kockázattal jár együtt számos májbetegségben, például májrák, cirrhosis és alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD).

4. A kávé a megnövekedett koleszterinszinthez kapcsolódik

Számos dokumentált kutatás állítja, hogy a forralt kávéban található diterpén cafesztol és kahweol emelhetik az emberekben a teljes koleszterint és az LDL-t (a rossz koleszterint). Úgy tűnik azonban, hogy ez csak a szűretlen kávé fogyasztásával történik. A papírszűrő befogja a kávéolaj és a diterpének nagy részét. Más szűrési módszerek, mint például a zokni módszer pamut nejlonszövet alkalmazásával és a fém háló szűrése, szintén hatékonyak.

A magas koleszterinszint sok olyan betegséget okozhat az epeúti rendszerben, mint a zsírmájbetegség, az epekő, az epeiszap és még sok más. Szerencsére úgy tűnik, hogy ez a kávé tény könnyen megoldható.

5. A kávé súlycsökkenéssel jár

A normál testtömeg elérése és fenntartása mindenki számára fontos, különösen az epehólyag betegségében szenvedők számára. Az elhízás az epekő fejlődésének kockázati tényezője is. És ha egyike azoknak a sok embernek, akik kávét keresnek, hogy megoldják ezt a dilemmát, tovább kell olvasni.

Mint korábban említettük, a kávé hatással lehet a fizikai teljesítményre. Ezért a kávéfogyasztás növelheti az energiafelhasználást, a zsír oxidációját és a termogenezist. Ez azt jelenti, hogy a kávé elfogyasztása után a test képes több zsírt égetni. Ez mind az elhízott, mind a normál testsúlyú tesztalanyokra igaz. A YY (PYY) peptid, a jóllakottsághoz és az éhség csökkenéséhez kapcsolódó endogén peptid szintén növekszik a kávéfogyasztás után. Ez alátámasztja azt az általános állítást, miszerint a kávé csökkentheti az éhség szintjét és elnyomhatja az étvágyat.

Másrészt egyes kutatási tanulmányok mást állítanak. Más kísérletek alapján a túlzott koffeinbevitel csökkentheti a leptin szintjét a szervezetben. Ez a „érezd magad tele” hormon, amely megmondja az agyunknak, mikor ideje abbahagyni az evést. Tehát a zsűri még mindig rajta van ezen.

A kávé egyéb felhasználási módjai

Az italfogyasztáson kívül a kávét sok más módon is fel lehet használni:

Kávé beöntés
Kerti komposzt és műtrágya
Rovarriasztó
Dezodor
Kávéradír
Kávéolaj

Külön weboldalunk van az a előnyeiről és lépésről lépésre kávé beöntés. A kávé beöntése a német tudósok által az 1920-as években felfedezett méregtelenítő gyakorlat, amely támogathatja az epeutak nyitását és az epe termelésének stimulálását. Ellenőrizze ezt az oldalt, ha többet szeretne megtudni róla.

Egészséges lehetőségek

A kávé lemondása sokak számára lehetetlennek tűnő feladat, de szükséges áldozat az epehólyag-fájdalommal küzdők számára. Azonban, ha csak egészséges és alternatív alternatívákat keres az édes és zsíros frappuccinóknak és latteknek, íme néhány lehetőség, amelyet érdemes megfontolnia.

1. Golyóálló kávé

A golyóálló kávé az egyik legfrissebb egészséges étel trend. Erősen támogatják azokat a keto diéta gyakorlókat, akik magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek. Még mindig nagyon kevés tudományos bizonyíték támasztja alá a Bulletproof kávé előnyeit, de állítólag gyulladáscsökkentő, étvágycsökkentő, anyagcserét fokozó és energiát fokozó hatású. A trend közepes láncú trigliceridek hozzáadása,Golyóálló XCT olaj vagy Golyóálló agy oktánolaj, meglepő módon a krém benyomását kelti, ahol nincs. Ezek az olajok szintén jó zsírok az epe rendszerében, mivel megkerülik a májat.

2. Zöld kávé

A zöld kávé (más néven nyers kávé) az emelkedő csillag a kávé világában. Az utóbbi években az előnyeiről szóló kutatási tanulmányok növekedni kezdtek. A zöld kávéban található klorogénsavak állítólag biológiailag jobban elérhetőek, mint a hagyományosan pörkölt kávébaboké. Ettől eltekintve a zöld kávé vérnyomáscsökkentő, a zsír felhalmozódását gátló és a glükóz anyagcserére moduláló hatású. Ez kiegészítõ formában megtalálható itt.

3. Leptin zöld kávé

Azt mondják, hogy zöld kávé, de jobb. A leptin zöld kávé a leptinnel átitatott zöld kávé. Mint korábban tárgyaltuk, a leptin egy olyan peptid, amely segíti az étvágy korlátozását és támogatja a test zsírégetési folyamatát. Ez a termék kifejezetten azoknak szól, akik szeretnék élvezni a csésze kávét, és nem aggódnak a leptin-rezisztencia és a súlygyarapodás miatt. Minden pirulához hasonlóan rendelkezésre állnak klorogénsavval infúzióval ellátott zöld kávé kiegészítő változatai 100% tiszta zöld kávébab kivonat 50% klorogénsavval.